Mga Recipe para sa Peruvian Pagkain at Inumin

Ang Peru ay may kahanga-hangang lutuin, isa na lumaki mula sa mga lokal at tradisyon ng mga imigrante. Ang mga pagkain na inihanda ng mga sinaunang sibilisasyon ay tinatangkilik pa rin ngayon, habang ang mga karaniwang Peruvian dish ay nakikinabang din sa impluwensya ng Europa, Aprika at Asya. Ang heyograpiya ng Peru ay nagbubunga ng magkakaibang sangkap: masaganang seafood mula sa baybayin, tropikal na prutas mula sa gubat, at di-pangkaraniwang uri ng mga butil at patatas mula sa Andes.

Ang lutuing Peru ay kinikilala sa buong mundo bilang isa sa mga pinakamahusay sa South America - subukan ito at makita kung ano ang lahat ay nagsisisigaw tungkol sa.

• 01 ng 06

  Appetizers

  Ito ay isang hindi kumpletong listahan, dahil maraming mga masarap na Peruvian appetizer.

  Causa Rellena con Pollo (Yellow Patatas na Chicken Salad)
  Humitas (Fresh Corn Tamales)
  Papa a la Huancaina (Patatas na may Spicy Cheese Sauce)
  Empanadas de Carne (Beef Empanadas)
  Empanadas de Pollo (Chicken Empanadas)
  Empanadas de Jamon y Queso (Ham at Keso Empanadas)
  Yuquitas Rellenas (Fried Yuca Root)
  Anticuchos de Carne
  Anticuchos de Pollo

• 02 ng 06

  Salad at Sauces

  Ang mga salad na ginawa ng mga sariwang sangkap at simpleng suka, langis, at mga dressing ng damo ay sinasamahan ng karamihan sa mga tanghalian sa tanghali sa Peru. Ang salsa criolla, na ginawa ng mga hiwa ng mga sibuyas at mainit na peppers, ay halos katulad ng isang salad kaysa sa sarsa, at ito ay isang mahusay na pabango para sa mga sandwich.

  Ensalada de Choclo - Corn Salad na may Queso Fresco
  Ensalada de Pallares (Lima Bean Salad)
  Soterito Arequipeño - Mixed Vegetable Salad
  Salsa Criolla
  Salsa a la Huancaína
  Aji Amarillo Sauce

• 03 ng 06

  Pangunahing Mga Kurso

  Ang ilan sa mga pinakapopular na pagkain ng Peru ay bahagi ng Asya sa pinagmulan, tulad ng arroz chaufa (Peruvian fried rice) at lomo saltado, isang karne ng baka at patatas. Gg

  Ang Ceviche ay isang tanyag na ulam sa Peru, at lalo na sa tag-araw sa beach. Anticuchos ay isa pang beach / BBQ favorite: inatsara inihaw na karne kabobs (ayon sa kaugalian na ginawa sa puso ng karne ng baka, ngunit din mabuti sa manok). Ang mga pinalamanan na pagkain, o "rellenos", ay karaniwan, tulad ng mga patatas na pinunan ng karne (papas rellenas) at pinalamanan na peppers (rocotos rellenos). Maraming mga kamangha-manghang Peruvian dish ang napapanahong may aji amarillo (isang chili pepper na may dilaw / orange na may fruity aroma) at aji panca (isa pang chile pepper na may matamis na mausok na lasa).

  Arroz Chaufa
  Arroz con Pollo
  Arroz con Camarones
  Lomo Saltado
  Classic Peruvian Ceviche
  Chupe de Camarones
  Arroz Tapado con Carne
  Anticuchos de Pollo
  Papa Rellena
  Rocoto Relleno
  Aji de Gallina
  Pollo a la Brasa - Peruvian Rotisserie Chicken
  Pachamanca - Underground Cooking
  Jamon de Pais
  Butifarra Sandwich

• 04 ng 06

  Peruvian Breads

  May iba't ibang tradisyonal na tinapay ang Peru. Ang pan de anis ay isang matamis na anis na may lasa ng meryenda. Ang pan de papa ay ginawa gamit ang mga niligmig na patatas, na nagbubunga ng malambot na rolyo na nagpapanatiling maayos. Ang T'antawawas ay mga espesyal na tinapay na ginawa para sa mga pagdiriwang ng Nobyembre 1 (Día de los Muertos).

  Pan de Anis
  Pan de Papa
  T'antawawas

• 05 ng 06

  Mga dessert

  Ang Peru ay kilala sa magagandang dessert nito. Maraming tampok ang manjar blanco, ang Peruvian na bersyon ng dulce de leche . Ang mga eksotikong tropikal na prutas, tulad ng lúcuma at chirimoya , ay nakikilala rin sa mga dessert ng Peru.

  Suspiro de Limeña
  Mazamorra Morada
  Arroz con Leche
  Pastel de Tres Leches
  Picarones - Peruvian Pumpkin Donuts
  Alfajores
  Turrón de Doña Pepa
  Maná
  Lucuma Ice Cream

• 06 ng 06

  Peruvian Inumin

  Ang Peruvian cocktail na kilala bilang ang Pisco Sour ay isa sa pinaka sikat sa buong mundo. Ngunit may ilang iba pang mga mahusay na cocktail na batay sa sikat na lokal na brandy na kilala bilang Pisco, pati na rin ang maraming tradisyonal na di-alkohol na inumin.

  Pisco Sour
  Maracuya Sour (Passionfruit Pisco Sour)
  Chilcano (Ang isa pang Pisco Cocktail)
  Limonada Frozen