Creamy Corn at Seafood Chowder

Nakatanim ang mais, hipon, at mga patak sa ganitong masaganang seafood chowder. Huwag mag-atubiling palitan ang mga scallops na may alimango o mas hipon, o gamitin ang anumang seafood na mayroon ka sa kamay. Ang isang matibay, patulis na isda ay magiging mahusay din sa chowder na ito.

Paglingkuran ang chowder na may sariwang inihurnong biscuit o isang magaspang na tinapay , kasama ang isang simpleng salad .

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 malaking sibuyas (peeled and chopped)
• 3 tablespoons mantikilya
• 3 cloves bawang (tinadtad)
• 1 1/2 pounds red-skinned potatoes, diced (peel o leave unpeeled)
• 1 1/2 tasa frozen kernels ng mais
• 1 kutsaritang asin
• 1/2 kutsarita sariwang lupa na itim na paminta
• 1/4 tasa
• lahat-ng-layunin harina
• 2 tasa clam juice (maaaring kapalit ng hipon stock o stock ng isda)
• 2 tasang gatas
• 1 kutsarita pinatuyong dahon ng thyme
• 1 pound bay scallops o diced sea scallops
• 1 1/2 pounds
• daluyan hanggang malaking hipon (deveined at peeled)
• 1 tasa
• mabigat na cream o kalahating-at-kalahati
• Opsyonal na mga garnishes: sariwang perehil, chives o dill (tinadtad)

Paano Gawin Ito

1. Sa isang Olandes na hurno o malalaking kasirola sa katamtamang init, ipatong ang sibuyas sa mantikilya.
2. Idagdag ang tinadtad na bawang at lutuin, pagpapakilos, para sa 1 minuto na.
3. Idagdag ang diced patatas, mais, asin, sariwang lupa na itim na paminta, at harina. Cook, pagpapakilos, para sa 1 minuto na.
4. Idagdag ang clam juice, gatas, at thyme. Magluto sa medium heat, stirring patuloy, hanggang ang pinaghalong ay nagsisimula lamang sa pigsa. Bawasan ang init sa medium mababa at mag-udyok para sa tungkol sa 20 minuto, o hanggang patatas ay malambot.

1. Alisin ang tungkol sa 2 tasa ng timpla ng patatas na may slotted na kutsara. Purong sa isang blender o sa isang mangkok na may isang pagpapakalat ng blender. Ibalik ang halo sa sopas.
2. Idagdag ang mga scallops at hipon sa kawali at magluto ng tungkol sa 5 hanggang 10 minuto na, hanggang sa maluto ang seafood.
3. Idagdag ang cream at init sa pamamagitan ng. Tikman at ayusin ang pampalasa.
4. Paglilingkod sa mga mangkok na may palamuti o parsley, chives, o sariwang dill sprigs.