Ang quinoa at amaranto ay parehong tradisyonal na butil ng Andes na may maraming protina at isang kawili-wiling masarap na lasa lasa. Ang mga maliliit na amaranto na butil ay lalong nakakatuwa sa toast sa isang kawali - sila ay "pumupunta" sa isang pinaliit na paggamot tulad ng popcorn . Ang lalabas na amaranto ay masarap na sinabwat sa tinapay o muffin , at sa recipe na ito ay nagiging breading para sa sautéed chicken.
Ang hapunan na ito ay maaaring ihanda sa isang solong kawali - una ang mga kamote at kamatis, pagkatapos ay ang manok, pagkatapos ay ang quinoa - na ginagawa itong isang madaling, malusog, hapunan ng hapunan.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 - 1 1/2 pounds chicken tenders tenders, o chicken breasts sliced or pounded very thinly ( cutlets )
- 1/2 tasang harina
- 1 itlog
- 2 tablespoons gatas
- 1 tasa
- binusa ang amaranto
- 1 kutsaritang paprika
- 2-3 tablespoons langis ng oliba
- 3-4 cloves ng bawang, tinadtad
- 1 kutsaritang kumin
- 1/2 kutsaritang sili na paminta
- 1 1/2 kutsaritang asin ng bawang
- 1-2 mga kamatis, tinadtad, o 1 16-ounce ay maaaring nilaga mga kamatis
- 6 tasa kale
- 2 limes
- 1 tasa quinoa
- 2 tasa manok sabaw
- Asin at paminta para lumasa
Paano Gawin Ito
- Maghanda ng manok: Punuan ang mga cutlet ng manok na may asin at paminta sa magkabilang panig. Ilagay ang harina sa isang maliit na plato. Paikutin ang itlog sa gatas at ilagay sa isang mababaw na mangkok. Ilagay ang pop na amaranto sa isang hiwalay na mangkok na mababaw, at pukawin sa 1 kutsaritang paprika plus 1/2 kutsaritang asinan ng bawang.
- Ibabad ang bawat piraso ng manok sa harina, pagkatapos ang itlog pinaghalong, at pagkatapos ay ang amaranto, patong sa magkabilang panig. Itakda ang "breaded" na piraso ng manok.
- Magdagdag ng isang kutsara ng langis ng oliba sa isang malaking (12-pulgada), mabigat na kawali. Idagdag ang minced na bawang, kumin, pulbos ng chile, at 1 kutsaritang asin ng bawang. Magluto sa medium ng init hanggang ang bawang ay mahalimuyak at ginintuang.
- Idagdag ang mga kamatis sa kawali at kumulo, pagpapakilos, hanggang ang likido ay umiwas at ang mga kamatis ay malambot, mga 5-8 minuto.
- Habang ang mga kamatis ay pagluluto, kumuha ng isang maliit na bilang ng mga kale dahon at roll ang mga ito sa isang silindro. Gumawa ng mga hiwalay na hiwa upang i-cut ang kale sa manipis na mga ribbon. Ulitin sa natitirang kale. Kapag ang mga kamatis ay niluto, idagdag ang dahon ng kale sa kawali. Sintukod ang juice mula sa 1/2 ng isang dayap sa ibabaw ng mga dahon, at lutuin, pagpapakilos, hanggang sa ang mga dahon ay wilted at malambot, tungkol sa 4-5 minuto. Alisin ang mga gulay at kamatis mula sa kawali sa isang plato, at itabi.
- Magdagdag ng isa pang kutsara ng langis ng oliba sa kawali. Magdagdag ng maraming mga piraso ng manok at lutuin, na nagiging isang beses, hanggang sa ang dalawang panig ay browned at manok ay luto sa pamamagitan ng. Pisanin ang kaunting dayap na juice sa magkabilang panig ng manok habang nagluluto ito. Alisin mula sa init at lugar sa isang baking sheet. Magluto ng mga natitirang piraso, idagdag ang isa pang kutsara ng langis sa kawali kung kinakailangan. Takpan ang nilutong mga manok na piraso ng maluwag na manok na may palara, at panatilihing mainit-init sa isang 250 degree oven.
- Idagdag ang quinoa at 2 tasa ng stock ng manok sa kawali. Gumalaw, mag-scrape up anumang bagay na natigil sa ilalim ng kawali. Takpan at kumulo sa loob ng 10 minuto. Suriin ang quinoa, pagdaragdag ng mas maraming likido kung kinakailangan. Takpan at lutuin hanggang quinoa ay mahimulmol at malambot. (Kapag ang quinoa butil ay ganap na luto, maaari mong makita ang mikrobyo, na mukhang halos tulad ng isang maliit na buntot kulutin sa paligid ng butil).
- Magdagdag ng 3/4 ng tomato at kale mixture sa quinoa, at gumalaw hanggang kumain. Paglingkuran ang mga cutlet ng manok sa tuktok ng isang kama ng quinoa mixture, pagkatapos ay itaas ang bawat hiwa ng hiwa na may kaunting kamatis / kale mixture at isang dollop ng sour cream, kung gusto mo.
Nagsisilbi 4-5.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 636 |
| Kabuuang taba | 32 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 156 mg |
| Sosa | 858 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 47 g |