Ang napakagandang recipe ng manok na ito ay naging popular sa kahabaan ng East Coast ng Estados Unidos ilang taon na ang nakakaraan. Kilala bilang Super Chicken, El Pollo Rico, o Peruvian Chicken, ito ay isang masarap na paraan upang gumawa ng isang ibon na may sapat na lasa upang masiyahan ang karamihan sa lahat.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 buong manok (mga 4 na pounds / 1.8 kg)
- 1/4 tasa / 60 mL
- puting suka
- 3 tablespoons / 45 mL white wine
- 3 tablespoons / 45 mL canola oil
- 2 tablespoons / 30 mL pulbos ng bawang
- 2 tablespoons / 30 mL paprika
- 4 kutsarita / 20 mL kumin
- 2 kutsarita / 10 mL black pepper
- 1 kutsarita / 5 ML asin
- Juice ng 1 lemon
- 1 quart / 950 mL
- malamig na tubig
Paano Gawin Ito
- Pagsamahin ang suka, alak, langis, bawang pulbos, kumin, paprika, black pepper, at asin. Maghalo ng mabuti upang bumuo ng isang i-paste. Magdagdag ng lemon juice sa malamig na tubig. Trim manok ng anumang labis o maluwag taba. Hugasan nang husto ang manok na may limon na tubig.
- Ilagay ang manok sa zip-top bag. Ibuhos ang pampalasa sa paglipas ng manok. Lana ng manok na ganap na may pinaghalong gasgas sa bawat ibabaw. Subukan upang makuha ang i-paste sa ilalim ng balat hangga't maaari.
- Seal bag at ilagay ang manok sa ref para sa hindi bababa sa 2 oras. Ang manok ay magkakaroon ng mas maraming lasa sa mas mahabang paglulunok nito sa pinaghalong pampalasa. Huwag palamigin nang higit sa 24 oras.
- Painitin ang grill at maghanda ng rotisserie.
- Ilagay ang manok sa rotisserie at sa grill para sa tinatayang 1 1/2 oras sa isang temperatura sa paligid ng 300 F (150 C) Test manok para sa doneness sa pamamagitan ng panukalang-batas ang temperatura sa pinakapalalim na bahagi ng hita. Ang manok ay tapos na kapag ang karne ng hita ay umabot sa 175 F (85 C).
- Alisin ang manok mula sa grill at ilagay sa isang malaking pagpindot sa paglaban ng init. Maingat, alisin ang rotisserie rod at lightly tent chicken na may aluminum foil. Hayaan pahinga 10 hanggang 12 minuto bago ang larawang inukit.
- Manok na ito ay madalas na nagsilbi sa paglubog sarsa. Ang isang simpleng bersyon ng sarsa na ito ay ginawa mula sa pagsasama ng 1/2 tasa / 120 mL ng mayonesa na may 2 tablespoons / 30 mL mustasa at 2 tablespoons / 30 mL lime juice.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 795 |
| Kabuuang taba | 48 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unsaturated Fat | 21 g |
| Cholesterol | 253 mg |
| Sosa | 633 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 81 g |