Mayroong ilang mga paraan na maaari mong gawing simple ang tatlong leches cake habang tinatangkilik ang kasiya-siya. Ito ay isang perpektong cake para sa mga shortcut, talaga. Ang masarap na pinaghalong gatas na ibinuhos sa inihurnong keyk ay ang nagbibigay ng tatlong leches na ito ay natatanging lasa, kaya ang mga resulta ay kasing ganda ng paggamit mo ng cake sa base. Ako ay laging gumagawa ng isang italyano meringue para sa topping (ito ay mabilis na sa sandaling makuha mo ang hang ng ito), ngunit ito ay kahit na mas simple sa itaas ito sa wip krim.
Bigyan ang cake oras na ito upang ibabad ang gatas halo (magdamag ay pinakamahusay na), at maglingkod sa cake pinalamig. Mas maganda ang texture at lasa sa ikalawang araw.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 dilaw na butter-flavored cake mix
- 5 itlog
- ½ tasa
- buttermilk o gatas
- 4 na ounces cream cheese, pinalambot
- 4 ounces (1/2 tasa) kulay-gatas
- 1/3 tasa na tinunaw na mantikilya, sa temperatura ng kuwarto
- 1 kutsarita
- butter rum flavoring
- 3 teaspoons vanilla
- 3 tablespoons rum (opsyonal)
- 1 14 ounce maaari sweetened letse-kondensada
- 1 5 ounce ay maaaring sumingaw gatas
- 1 tasa mabigat na cream
- pakurot ng asin
- 1 tasang asukal
- 1/3 tasa ng tubig
- 1 kutsarang mais syrup
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350 degress.
- Idagdag ang cake mix sa mixing bowl ng isang stand mixer. (O isang malaking mangkok , kung haharapin mo ito sa pamamagitan ng kamay na may isang palakol). Magdagdag ng 2 itlog plus 3 yolks (reserba ang mga puti ng itlog para sa topping ng meringue ) at ½ tasa ng gatas o buttermilk. Paghaluin sa mababang bilis ng 30 segundo o hanggang sa maayos na pinaghalo.
- Idagdag ang malambot cream cheese , sour cream, tinunaw na mantikilya, butter rum flavoring, 1 kutsara vanilla at 2 tablespoons rum (opsyonal) at ihalo sa daluyan ng bilis para sa 1 - 2 minuto, hanggang sa pinaghalo.
- Ikalat ang batter sa isang 9 x 13 inch cake pan. Maghurno sa loob ng 20 hanggang 25 minuto, hanggang sa malinis ang isang palito na ipinasok sa gitna.
- Habang ang cake ay inihurnong, gawin ang gatas 'syrup' na magbabad sa cooled cake: Sa isang mangkok, kumislap magkasama ang condensed milk , ang pinalamanan gatas, at ang mabigat na cream (ang tatlong uri ng gatas, o ' res leches ) , 1 kutsarita vanilla, isang pakurot ng asin, at 1 kutsarang ram (opsyonal).
- Sa sandaling ang cake ay wala sa hurno, gumamit ng isang tinidor o maliit na skewer upang malumanay ang mga butas sa cake, Dahan-dahan ibuhos ang halo ng gatas sa buong cake. Ang gatas na timpla ay hindi magbabad sa kaagad, at maaaring mag-pool sa mga gilid at sa ibaba sa simula, ngunit ito ay huli magbabad sa cake ganap .. Ikiling pan sa paligid ng ilang upang makatulong na ipamahagi ang likido.
- Takpan ang cake na may balot ng saran at ginaw para sa 3-4 na oras o magdamag.
- Upang gawing sahig ang meringue , ilagay ang mga puti ng itlog sa (napakalinis) na mangkok ng isang electric mixer, at ilakip ang wire whisk.
- Ilagay ang asukal, 1/3 tasa ng tubig, mais syrup, at pakurot ng asin sa isang maliit na kasirola, at dalhin sa isang pigsa.
- Kapag ang temperatura ng syrup ng asukal ay umaabot sa tungkol sa 238 degrees Fahrenheit (pagkatapos ng tungkol sa 3 minuto), i-on ang panghalo at simulan ang beating ang mga itlog puti. Kapag ang temperatura ay umabot sa 242 degrees Fahrenheit (117 degrees Celsius), alisin ang syrup mula sa init. (Ang kabuuang oras ng pagluluto ay humigit-kumulang 4 minuto, at ang syrup ng asukal ay dapat gumawa ng mga manipis na mga thread kung mapalabas mo ito ng isang tinidor, at magkakaroon ng thickened.)
- Ang mga puti ng itlog ay dapat bumubuo ng daluyan ng matigas na mga taluktok . Dahan-dahan at maingat na ibuhos ang syrup pababa sa gilid ng mangkok ng taong magaling makisama, papunta sa pinalo na mga itlog ng itlog. Patuloy na matalo ang meringue sa loob ng 1-2 minuto. Gumalaw sa 1 kutsarita banilya at 1 kutsaritang rum kung nais.
- Ikalat ang meringue sa cake , at gamitin ang likod ng isang kutsara upang gumawa ng mga palamuti. Budburan ang cake na may pulbos na kanela.
Ang isang tala tungkol sa mga baking pan : Ang Tres Leches ay kadalasang nagsisilbing karapatan sa kawali, ngunit may ilang mga okasyon tulad ng mga kaarawan kung saan maaari kang magkaroon ng isang mas kaakit-akit na pagtatanghal. Maaari mong lutuin ang keyk sa 2 round pan ng kawali , ngunit sa sandaling nasa labas ng oven, bigyan sila ng hindi kukulangin sa 12 oras upang ibabad ang gatas habang ang mga cake ay nasa pan, sa refrigerator. Kapag nabasa na nila ang lahat ng gatas at napakahusay na pinalamig, maaari mong i-unmold ang mga ito, at yelo ang mga ito gamit ang italian meringue o whipped cream. Tumutulong ito sa linya sa ilalim ng mga pans na may papel na sulatan. Ang isa pang posibilidad ay ang maghurno ang cake sa isang 10 inch springform pan , at pagkatapos ay tanggalin ang banda sa paligid ng cake kapag ito ay mahusay na pinalamig at hinihigop ang gatas.
Coconut Tres Leches Pagkakaiba-iba: Palitan ang tubig sa cake mix na may ½ tasa ng niyog. Palitan ½ ng whipping cream na may gata . Magdagdag ng 1 kutsaritang niyog ng niyog sa cake. Tapos na ang pagpahid ng keyk na may toasted coconut.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 377 |
| Kabuuang taba | 25 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 140 mg |
| Sosa | 133 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 7 g |