Ang isda ng kari na ito ay kagustuhan ng napakagandang, hindi ka makapaniwala kung gaano kabilis at madaling - handa nang wala pang 30 minuto! Ang mga fill ng isda (anumang uri, sariwa o frozen na) ay ipinapalabas sa isang rich Thai curry sauce. Ang recipe ay may kasamang mga gulay para sa isang malusog na isa-palayok na ulam. Kung gusto mo, maaari ka ring magdagdag ng hipon o iba pang seafood sa palayok / wok. Tulad ng lahat ng curries, ang isda ng kari na ito ay gumagawa ng napakahusay na mga tira at mga mainit na pananghalian upang magtrabaho. Gusto naming gawin ang kari na ito sa salmon, ngunit iba pang mga uri ng isda ay gumagana nang mahusay - gamitin ang iyong paboritong, marunong sa dagat na pagpipilian at Tangkilikin!
Ano ang Kakailanganin mo
- Curry Sauce:
- 1/2 tasa sariwang kulantro stems at dahon, tinadtad
- 1 ay maaaring may magandang kalidad ng gatas ng niyog
- 4 berdeng mga sibuyas, hiwa (kabilang ang berde stem)
- 1 piraso ng laki ng hinlalaki galangal o luya, gadgad
- 4 cloves bawang
- 2 tablespoons
- sarsa ng isda (magagamit sa mga tindahan ng pagkain sa Asya)
- 1 kutsarang regular chili powder (gumamit lamang ng 1 tsp kung gumagamit ng Thai o East Indian
- chili powder )
- 2 teaspoons ground cumin
- 2 teaspoons ground coriander
- 2 kutsarita kayumanggi asukal (o higit pa sa panlasa)
- 1/2 teaspoons turmerik
- 1 kutsarita
- hipon paste O 1 dagdag na tsp. Patis
- 1 sariwang pulang chili, tinadtad, O 1/2 kutsarita ng palay OR tuyo na durog na chili OR 1-2 tsp. maanghang na sawsawan
- Iba pang mga sangkap:
- 3 hanggang 4 fillet o steak o isda, anumang uri (ginamit namin ang salmon)
- 2 hanggang 3
- Ang kaffir dayap ay umalis nang buo o 2 hanggang 3 dahon ng bay
- Maliit na sariwang mushroom, hiwa
- 1 katamtamang kamatis, gupitin sa maliliit na piraso
- Maraming sariwang kulantro
- Opsyonal: 1 tasa hiniwa
- berde beans
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang lahat ng sangkap na ' Thai Curry Sauce' sa isang food processor, chopper, o blender. Paraan na maayos ang form na curry sauce .
- Ibuhos ang sarsa sa isang wok o malaking kawali at itakda sa daluyan ng mataas na init. Kung mayroon kang dahon ng kaffir, dagdagan din ang mga ito. Dalhin sa isang magiliw na pigsa.
- Magdagdag ng mga mushroom at beans (kung ginagamit). Haluin mabuti. Bawasan ang init sa medium-high, o hanggang sa ito ay simmering mabuti. Takpan at magluto ng 6 hanggang 8 minuto o hanggang malambot ang mga gulay.
- Magdagdag ng isda at kamatis at dahan-dahang gumalaw. Magpatuloy simmering (sakop) para sa isa pang 2 hanggang 3 minuto o hanggang sa isda ay flaking at luto ayon sa gusto mo.
- Gumawa ng pagsubok sa lasa para sa lasa, pagdaragdag ng higit pang sarsa ng isda kung hindi kumakain o maalat. Kung masyadong maasim sa iyong panlasa, magdagdag ng kaunting asukal. Kung masyadong maalat o matamis, magdagdag ng 1 hanggang 2 tbsp. sariwang apog o lemon juice.
- Kutsara ang isda na may curry sauce at gulay sa isang serving bowl o maghatid ng diretso mula sa wok. Pagwiwisik sa kulantro at palamuti sa mga dayap o lemon wedges kung ninanais. Kasama ng Thai jasmine rice at magsaya!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 849 |
| Kabuuang taba | 50 g |
| Saturated Fat | 19 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 221 mg |
| Sosa | 1,382 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 83 g |