Ang masarap na maanghang cream sauce na may hipon ay isang snap upang maghanda at magustuhan mahusay sa paglipas ng isda o pasta. Ipinapakita sa kanan, sa ibaba, na may pulang uwak at pasta ng buhok ng anghel.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tablespoons mantikilya
- 4 hanggang 6 na ounces
- daluyan hanggang malaking hipon (tinadtad)
- 3 berdeng mga sibuyas (hiwa)
- 2 tablespoons ng harina
- 1 hanggang 1 1/2 kutsarita
- Creole seasoning (o panlasa)
- Sariwang lupa itim na paminta sa panlasa
- 1 1/4 tasa kalahati-at-kalahati (o buong gatas)
- 3 hanggang 4 na patak Tabasco (o iba pang mainit na sarsa)
- 1/2 kutsarita asin, o tikman
Paano Gawin Ito
- Sa isang mabigat na kasirola matunaw ang mantikilya sa daluyan-mababang init.
- Magdagdag ng hipon at berde na mga sibuyas; Tumutulaw para sa mga 1 minuto, pagpapakilos.
- Dagdagan ang harina unti-unti, pagpapakilos patuloy. Sa sandaling ang lahat ng harina ay pinaghalo, unti-unting gumalaw sa gatas, patuloy na gumagalaw sa kahoy na kutsara.
- Kapag ang lahat ng gatas ay naidagdag, patuloy na pukawin at lutuin sa mababang init hanggang ang sauce ay mapapalabas; alisin mula sa init at pukawin sa Tabasco at asin sa panlasa. Hugasan nang lubusan.
- Paglingkod bilang isang sahog sa ibabaw ng inihaw o inihaw na maliliit na fillet ng isda o manipis na may kaunting gatas o cream at maglingkod kasama ng mainit na lutong pasta. Gg
Naglilingkod 2 hanggang 4, depende sa paggamit.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 289 |
| Kabuuang taba | 18 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sosa | 620 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 13 g |