Chilean-Style Empanadas de Pino

Sa Chile, ang pinaka-tradisyonal na pagpuno ng empanada ay tinatawag na "pino," na kung saan ay isang napapanahong pinaghalong mga karne ng baka, sibuyas, mga pasas at mga itim na olibo at pinangungunahan ng mga itlog.

Ang kuwarta ng empanada ay mabilis at madaling gawin at maaaring maging handa nang maaga at nakaimbak sa refrigerator. Pinakamainam ang Pino kung ito ay ginawa sa araw bago at pinahihintulutang magpahinga ng magdamag bago pagpuno ng mga empanadas. Ang mas marami mong magagawa sa lalong madaling panahon, mas madali ito!

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 tablespoons vegetable oil
• 2 tablespoons mantikilya
• 3 malalaking sibuyas (makinis na tinadtad)
• 2 cloves bawang (tinadtad)
• 1 pound na karne ng baka
• 2 kutsaritang kumin
• 1 kutsaritang sili pulbos
• 1 kutsarang paprika
• 1 beef bouillon cube (dissolved in 1/4 cup hot water)
• 2 tasa ng harina
• Ang kuwarta ng empanada (pinalamig)
• 1/2 cup raisins
• 1/2 tasa itim na oliba (tinadtad)
• 2 hard-boiled eggs, hiwa
• 1 itlog ng itlog
• Opsyonal: asin at paminta sa panlasa

Paano Gawin Ito

Ihanda ang Pagpuno ng Karne

1. Matunaw ang langis ng halaman at mantikilya sa isang kawali sa daluyan-mababang init. Idagdag ang tinadtad na mga sibuyas at lutuin, madalas na pagpapakilos, hanggang sa ang mga sibuyas ay pinalambot at mahalimuyak.
2. Idagdag ang bawang at magluto ng higit sa 1 minuto.
3. Idagdag ang lupa na karne ng baka, kumin, sili pulbos, paprika, karne ng baka bouillon , at asin at paminta sa panlasa.
4. Magluto ng karne ng baka, pagpapakilos at pag-crumbling ng karne na may isang spatula, hanggang sa mahusay na browned. Idagdag ang harina at magpatuloy sa pagluluto ng 2-3 minuto.

1. Alisin ang kawali mula sa init at pukawin ang mga pasas at itim na olibo sa pinaghalong karne ng baka.
2. Hayaan ang pagpuno cool na ganap. Ang pagpuno ay mananatiling hanggang dalawang araw sa ref.

Magtipon ng mga Empanadas

1. Paghiwalayin ang kuwarta ng empanada sa mga piraso ng golf-ball-size at i-roll sa makinis na mga bola.
2. Hayaang manatili ang bola ng kuwarta sa loob ng 5 minuto.
3. Sa isang floured ibabaw, i-roll ang bawat bola ng kuwarta sa isang 6-inch na bilog tungkol sa 1/4 pulgada makapal.
4. Magdagdag ng 1 kutsara ng pagpuno ng karne at isang slice ng hardboiled na itlog sa gitna ng bilog.
5. I-brush ang mga gilid ng tubig at tiklupin ang pastry sa kalahati sa pagpuno upang gumawa ng isang semi-bilog.
6. I-seal ang mga gilid sa pamamagitan ng pagpindot sa iyong mga daliri. I-brush nang husto ang gilid ng gilid ng tubig, pagkatapos ay i-gilid patungo sa gitna at pindutin ang gamit ang iyong mga daliri upang mai-seal.
7. Paghaluin ang itlog ng itlog na may 2 tablespoons gatas at magsipilyo ang empanadas sa pinaghalong.
8. Maghurno sa 350 F sa loob ng 25 hanggang 30 minuto o hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	252
Kabuuang taba	10 g
Saturated Fat	3 g
Unsaturated Fat	5 g
Cholesterol	115 mg
Sosa	564 mg
Carbohydrates	22 g
Pandiyeta Fiber	3 g
Protina	20 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)