Naghahanap ng Indian-inspired Vegan ulam, maaari kang gumawa sa bahay? Ang curried tofu scramble na may recipe ng spinach ay tumatagal ng isang pangunahing vegetarian at vegan tofu scramble recipe at pampalasa ito. Ang ulam na ito, inspirasyon ng mga lasa ng India at puno ng malusog na berdeng spinach at sariwang mga kamatis, ay mabilis, madali, malusog at puno ng lasa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kutsaritang langis ng oliba, langis ng canola o isa pang mataas na init na langis
- 1 sibuyas, diced
- 3 cloves bawang, tinadtad
- 1 lalagyan firm o dagdag na firm tofu, pinindot at crumbled
- 1 kutsarita pulbos na kari
- 1/2 kutsarita ng turmerik
- 1/2 kutsarita kumin (opsyonal)
- Asin at paminta para lumasa
- 2 kamatis, diced
- 1 bungkos sariwang spinach
Paano Gawin Ito
- Tumingin ng bawang at sibuyas sa langis ng oliba o canola sa isang malaking kawali. Payagan ang pagluluto ng 3-5 minuto, o hanggang sa magsimula ang sibuyas upang makakuha ng malambot.
- Idagdag ang crumbled tofu at bigyan ito ng isang mabilis na paghalo.
- Idagdag ang pulbos ng kari, turmerik, kumin at asin at paminta sa kawali, na pagpapakilos na mabuti upang matiyak na ang mga pampalasa ay nakasuot ng tofu na rin.
- Magluto para sa 2 hanggang 3 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga dice tomatoes, at payagan ang init, pagpapakilos madalas para sa isa pang 3 minuto o kaya, hanggang sa tofu ay mainit at bahagyang crispy sa labas. (Maaaring kailanganin mong magdagdag ng kaunting langis kung kinakailangan sa panahon ng proseso ng pagluluto.)
- Idagdag ang spinach, takpan ang kawali at magluto ng 1 hanggang 2 minuto, hanggang lamang ang spinach ay wilted, pagpapakilos ng maayos.
Tulad ng resipe na ito?
Mahal ang pagkaing vegetarian at vegan tofu na ito? Narito ang ilang mga mas hindi kapani-paniwala mga bagay na maaari mong gawin sa tofu:
- Vegetarian tofu stir fries
- Mga recipe gamit ang silken tofu
- Isang kumpletong listahan ng mga tofu recipe
- Ano ang nutritional value ng tofu?
* Mga Tala ng Cook:
- Ang mga high-heat oil ay ang mga may mataas na usok, ibig sabihin ang punto kung saan ang langis ay nagsimulang manigarilyo at bumagsak. Kapag ang langis ay nagsisimula sa usok, maaaring mawalan ito ng ilang nutritional value at lasa sa paninigarilyo. Dagdag pa, may ilang katibayan na ang pagluluto ng mga langis sa kanilang mga punto ng usok ay maaaring maglabas ng potensyal na mapaminsalang mga radikal na libreng. Ang mga mais, soybean, peanut at linga ng langis ay may mataas na mga puntong usok, at samakatuwid ay mahusay na mga pagpipilian para sa Pagprito at pagpapakain sa mataas na init.
- Huwag mag-atubiling gamitin ang higit pa o mas mababa spinach, depende sa iyong panlasa para sa gulay.
- Ang mga karagdagang gulay, tulad ng broccoli o mushroom, ay maaaring mapahusay ang ulam.
Pinagmulan:
Achitoff-Gray, N. (2014). Pagluluto Taba 101: Ano ang isang Usok Point at Bakit Mahalaga? Nakuha noong Nobyembre 20, 2016, mula sa http://www.seriouseats.com/2014/05/cooking-fats-101-whats-a-smoke-point-and-why-does-it-matter.html
Zeratsky, K. (2016, Enero 23). Anong uri ng langis ang dapat kong gamitin para sa pagluluto na may mataas na init? Nakuha noong Nobyembre 20, 2016, mula sa http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/cooking-oil/faq-20058170
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 438 |
| Kabuuang taba | 17 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 291 mg |
| Carbohydrates | 48 g |
| Pandiyeta Fiber | 10 g |
| Protina | 34 g |