Ang Papa rellena ay masarap na pagkain ng kaginhawahan, katulad ng mashed potato pancakes, ngunit may sorpresa na ground beef center. Sa katunayan, ito ay isang mahusay na recipe para sa paggamit ng tirang mashed patatas . Una, naghahanda ka ng napapanahon na pagpuno ng karne ng baka, katulad ng pagpuno ng empanada. Pagkatapos mo hulma ang mga mashed patatas sa paligid ng masarap na karne ng baka, na bumubuo sa buong bagay sa isang pahaba na hugis - talaga, ginagawa mo itong hitsura ng isang patatas !! Ang croquette ay malalim na pinirito hanggang sa ito'y golden brown at crispy.
Ang mga bata lalo na gustung-gusto ang pagkain na ito, lalo na sa ketchup sa gilid.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 itlog
- 3 pounds yellow patatas (o tungkol sa 6 daluyan patatas)
- 1/2 tasa sibuyas (pino ang tinadtad)
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- 1 kutsara
- aji paminta (tinadtad o paste ng aji pepper, o tinadtad na jalapeño)
- 1 kutsaritang kumin
- 1/2 kutsaritang paprika
- 3/4 pound ground beef
- 3/4 cup beef broth
- 1/3 cup raisins
- Opsyonal: 1/3 tasa berde oliba (tinadtad)
- 1/2 tasang harina (para sa pag-aalis ng alikabok o higit pa kung kinakailangan)
- 1/2 kutsarita asin (o panlasa)
- 1/4 kutsarita paminta (o panlasa)
Paano Gawin Ito
- Magluto ng isa sa mga itlog sa tubig na kumukulo hanggang sa matigas at maglaan. Reserve ang iba pang itlog.
- Dalhin ang isang malaking palayok ng inasnan na tubig sa isang pigsa. Magluto ng hindi pa pinirito na patatas hanggang sa malambot ito kapag tinusok ng isang tinidor.
- Habang nagluluto ang mga patatas, lutuin ang mga sibuyas, bawang, at aji paminta sa langis ng gulay hanggang malambot at mahalimuyak.
- Idagdag ang cumin at paprika sa mga sibuyas at magluto ng 2 minuto higit pa, pagpapakilos. Idagdag ang karne ng baka sa lupa at lutuin hanggang browned.
- Idagdag ang karne ng baka at ang mga pasas at kumain ng 10 hanggang 15 minuto nang higit pa, o hanggang sa halos lahat ng likido ay nawala. Gumalaw sa mga berdeng olibo, kung ginagamit.
- Season timpla ng asin at paminta sa panlasa. Alisin sa apoy at palamigin.
- Kapag ang mga patatas ay niluto, itapon ang mga ito sa isang colander. Kapag ang mga ito ay sapat na cool upang hawakan, alisan ng balat ang mga ito, at pagkatapos ay mash ang patatas lubusan (o ipasa ang mga ito sa pamamagitan ng isang patatas ricer ). Season ang niligis na patatas na may asin at paminta sa panlasa. Chill ang mga patatas natuklasan para sa ilang oras, o magdamag.
- Kapag ang mga patatas ay masyadong malamig, pukawin ang nakalaang itlog sa mga niligis na patatas hanggang sa maayos na halo. Peel the hard-boiled egg and chop it to about 6 pieces.
- Ihugis ang mga papas rellenas: may mga kamay na may floured, ilagay ang tungkol sa 1/4 tasa ng niligis na patatas sa isang kamay, at gumawa ng isang mahusay na sa gitna. Punan ang mahusay na may 1-2 tablespoons ng beef timpla at isang piraso ng matigas na itlog (opsyonal). Mould ang mga patatas sa paligid ng karne ng baka, pagdaragdag ng higit pang mga patatas kung kinakailangan upang ganap na ipalibot ang pagpuno, at hugis ang buong bagay sa isang oblong hugis patatas, na may bahagyang pointy dulo, tungkol sa laki ng isang daluyan ng patatas.
- Ulitin ang natitirang mga patatas. Coat bawat pinalamanan "patatas" generously na may harina.
- Sa isang malalim na mantika o malalim na taba na fryer , init 2 pulgada ng langis sa 360 F. Fry ang patatas sa mga batch hanggang sa ito ay ginintuang kayumanggi. Itapon ang mga ito sa isang plato na may linya na may mga tuwalya na papel.
- Panatilihing mainit ang patatas sa 200 F hurno hanggang handa na maglingkod.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 473 |
| Kabuuang taba | 12 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 120 mg |
| Sosa | 676 mg |
| Carbohydrates | 67 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 27 g |