Ang recipe ng Chinese-Peruvian na ito, na kilala bilang lomo saltado , ay pumipihit sa hindi nakasulat na tuntunin na ang mga fries ng Pransya ay hindi dapat maging bahagi ng isang pagpapakain . Hindi pangkaraniwan na makahanap ng kanin at mga patatas na nagsilbi sa parehong ulam. Gayunpaman, ang pagkain na ito ng panuntunan ay hindi kapani-paniwala at isa sa mga pinakasikat na pagkain sa Peruvian cuisine.
Ang Lomo saltado ay isang kahanga-hangang pagsasanib ng Peruvian at Asian flavors. Ang beef tenderloin at gulay ay tinimplahan ng parehong toyo at dilaw na aji chile peppers upang lumikha ng isang hindi malilimutang pagkain. At ito talaga ay isang pagkain sa pamamagitan ng kanyang sarili, lalo na kung maglingkod ito sa bigas, dahil ang starches ay sigurado na punan mo up.
Ang recipe ay madali at isang perpektong pagpapakilala sa pagpapakain. Maaari rin itong gawin sa mga nakapirming french fries upang gawing mabilis itong pagkain sa kalagitnaan ng linggo.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/2 pounds potato (dilaw, o 1 pound frozen french fries)
- 1 pound beef tenderloin
- 2 cloves bawang
- 2 tablespoons vegetable oil
- 1/2 kutsarita kumin
- 1/4 kutsarita asin
- 1/8 kutsarita ng paminta
- 2 mga sibuyas (pula, hiniwa nang manipis sa slivers)
- 1/2 mainit na dilaw paminta (o tikman, tinadtad)
- 2 tablespoons vinegar
- 3 tablespoons toyo
- 2 pulang peppers (hiwa sa manipis na piraso)
- 2 plum tomatoes (hiwa sa manipis na piraso)
- 4 langis ng langis ng gulay (o halaga na kailangan para sa Pagprito)
Paano Gawin Ito
- Peel and cut patatas sa 1/2-inch na makapal na French fries at lugar sa ice water. Itabi.
- Gupitin ang karne ng baka sa manipis na 1/2-inch na piraso. Peel and mash the cloves ng bawang.
- Sa isang kawali, init ang langis ng gulay sa daluyan ng mataas na init. Igisa ang bawang sa kumin sa loob ng 1 minuto.
- Magdagdag ng karne ng baka sa kawali at lutuin, nagiging madalas, hanggang sa browned sa lahat ng panig.
- Alisin ang karne ng baka mula sa init at ipagpatuloy ito sa asin at sariwang lupa na itim na paminta. Itabi.
- Gamit ang parehong pan, idagdag ang mga sibuyas at minced chile pepper at magluto ng 5 hanggang 6 minuto o hanggang ang mga sibuyas ay malambot at mahalimuyak. Magdagdag ng kaunting langis ng gulay kung kinakailangan.
- Idagdag ang suka, toyo , pulang peppers, at mga kamatis, at magluto ng 2-3 minuto. Alisan sa init.
- Sa isang hiwalay na pan, magdala ng ilang pulgada ng langis sa halaman sa 350 F sa daluyan ng init. Alisin ang mga fries mula sa tubig at pat dry. Fry ang patatas sa langis hanggang ginintuang.
- Patain ang mga fries sa mga tuwalya ng papel at ipagpapalit ang mga ito ng asin at paminta sa panlasa.
- Idagdag ang karne ng baka sa pan na may mga sibuyas at peppers at panatilihing mainit hanggang handa na upang maglingkod.
- Bago ang paghahatid, idagdag ang fries ng Pranses sa stir-fry. Paglingkod sa kanin.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1680 |
| Kabuuang taba | 161 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unsaturated Fat | 113 g |
| Cholesterol | 68 mg |
| Sosa | 540 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 28 g |