Mabilis at madaling upang maghanda, salsa Criolla ay isang sibuyas relish na ang perpektong saliw sa maraming mga pagkain, lalo na butifarra , isang sikat na Peruvian ham sandwich . Ang katas ng dayap ay ang sangkap na sangkap - nagdaragdag ito ng maliwanag na lasa na nagpapainit sa mga sibuyas at lumalamig sa lahat ng bagay sa plato. Ang pagpapakain ng mga sibuyas sa ininang tubig ay bago din ay pinatamis ang mga ito at nagdaragdag sa lasa ng salsa.
Para sa kapakanan ng pagiging tunay, mahalaga na kunin ang mga sibuyas "isang la pluma," o tulad ng mga balahibo. Hiwain ang mga ito sa napakagandang kalahating buwan, pinapanatili ang curve ng sibuyas, upang tumingin sila tulad ng mga maliit na kulot sa plato. Sa Peru, ang salsa na ito ay ginawa gamit ang chili peppers , ngunit ang mga jalapeños ay gumawa ng makatwirang kapalit. (Siguraduhing magsuot ng guwantes kapag binubura at pinuputol ang chilis.) Ang ilang mga tao ay nagdaragdag rin ng mga kamatis at / o bawang.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 pulang mga sibuyas (hiniwa sa napakalaki kalahating buwan)
- 1 hanggang 2 ají peppers (o jalapenos: seeded at hiniwa sa mga manipis na matchsticks, tikman)
- 1 kutsara cilantro (tinadtad na sariwa, o perehil, o kumbinasyon ng pareho)
- 2 tablespoons lime juice (sariwang kinatas)
- 1 kutsarang suka
- Dash asin (o panlasa)
- Dash pepper (o sa panlasa)
Paano Gawin Ito
- Ibabad ang manipis na hiwa ng mga sibuyas sa asin na tubig para sa 10 minuto. Umubos at hayaang tuyo.
- Paghaluin ang hiniwang sibuyas kasama ang natitirang mga sangkap sa isang mangkok. Cover na may plastic wrap at ipaalam ang salsa sa marinate sa temperatura ng kuwarto para sa 30 minuto bago paghahatid.
- Mag-imbak ng salsa sa ref para sa hanggang 2 araw.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 24 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 29 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 1 g |