Anticuchos de Carne: Grilled Beef Kabobs

Ang Anticuchos ay isang popular na pagkain sa kalye sa Timog Amerika , lalo na sa Peru. Ang pinaka-tradisyunal na Peruvian anticuchos ay binubuo ng puso ng karne ng baka, ngunit popular din ang marinated chicken (anticuchos de pollo) o steak anticuchos.

Ang mga Peruvian style na anticucho ay tinadtad na may bawang, suka, kumin, at aji panca , isang banayad na red chile pepper na may mausok na lasa na malawakang ginagamit sa pagluluto ng Peru. Maaari kang makahanap ng pinatuyong aji panca o jarred aji panca paste sa specialty stores o Latin food markets, o online.

Ang mga anticuchos ay pinakamainam kung ang karne ay pinahihintulutang mag-marinate sa magdamag bago ito ay inihaw.

Ano ang Kakailanganin mo

• 12 cloves ng bawang
• 1 kutsarang kumin
• 1/4 cup smoky mild chile pepper paste (aji panca, kung available)
• 1/2 tasa ng suka (hinati)
• 1 kutsara asin
• 2 teaspoons sariwang lupa paminta
• 2 hanggang £ 3 steak (
• sirloin , lomo)

Paano Gawin Ito

1. Gupitin ang karne ng baka sa 1 1/2 inch na piraso at ilagay ang mga piraso sa isang di-aktibong mangkok o ulam.
2. Mash / crush ang bawang gamit ang isang mabigat na kagamitan, o may isang mortar at halo. Magdagdag ng isang maliit na tubig kung kinakailangan upang gumawa ng isang i-paste.
3. Ihanda ang pag-atsara: sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang durog na bawang, 1/4 tasa ng suka, 1/4 tasa ng chile pepper paste, 1 kutsarang kumin, 1 kutsarang asin, at 2 kutsaritang sariwang paminta.

1. Ibuhos ang pag-atsara sa ibabaw ng karne ng baka at ihalo nang mahusay. Cover at i-marinate ang karne ng baka sa isang gabi sa refrigerator. Kung pinindot ka ng oras, i-marinate ang karne ng baka para sa hindi bababa sa 1 oras sa temperatura ng kuwarto.
2. Ihanda ang grill. Ilagay ang mga piraso ng karne sa mga skewer (mga 4 na piraso sa bawat skewer, depende sa sukat).
3. Gumawa ng isang paghahalo ng 1/2 tasa ng gulay ng langis, 1/4 tasa ng suka, at isang pakurot ng kumin.
4. Grill ang mga skewer para sa tungkol sa 5 minuto sa bawat panig, o sa nais na doneness. Baste ang karne ng ilang beses sa panahon ng pagluluto.
5. Maglingkod sa mga anticucho sa kanin at mais sa cob.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	434
Kabuuang taba	19 g
Saturated Fat	7 g
Unsaturated Fat	8 g
Cholesterol	160 mg
Sosa	1,293 mg
Carbohydrates	9 g
Pandiyeta Fiber	1 g
Protina	55 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)