Ang salitang "butifarra" ay ang pangalan ng isang Spanish sausage mula sa Catalan, at habang maraming taon ang Peru ay isang kolonya ng Espanya, ang pagkain ng butifarra ay naging bahagi ng kultura. May mga alamat na ang butifarra sandwiches ay unang ibinebenta sa mga bullfights.
Ngayon ito ang pangalan ng mahahalagang sandwich ng Peruvian - puno ng mga hiwa ng masarap na jamon del país , ang napapanahon na hamon ng Peruvian na estilo ng bansa, at ang kamangha-manghang matamis na sibuyas na sibuyas na tinatawag na salsa criolla . Ang mga Italyanong imigrante ay nagdala ng artisanal na pinausukang hamon sa Peru at ito ay hamon na ito, hindi ang sausage, na kung saan ang sandwich ay pinangalanan.
Ang mga labanos, litsugas, at mga chili ay bahagi din ng sandwich na orihinal, ngunit ngayon ang mga sangkap ay nag-iiba depende sa panlasa, maliban sa ham at salsa criolla. Ang Butifarra ay ayon sa tradisyonal na paglilingkod sa mga magaspang na round French bread roll.
Ang mga sandwich na ito ay napakarami ng bahagi ng kultura ng Peru na karaniwang ginagamit sa mga partidong kaarawan, sa mga cafeterias ng paaralan, sa mga kariton ng pagkain at sa sangucherías, ang Peruvian na bersyon ng isang Amerikanong kainan. Peru ay tungkol sa pisco bilang pambansang inumin nito, kaya't magpatuloy at magkaroon ng iyong pisco na inumin na pinili gamit ang obra maestra ng sandwich.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4
- Ang tinapay na tinapay ng tinapay sa sanwits ng Pranses
- Opsyonal: 1/4 tasa mayonaise
- 1 pound jamon del país (hiwa)
- 2 tasa litsugas
- 1 tasa salsa criolla
- 1/4 kutsarita asin (o panlasa)
- 1/4 kutsarita paminta (o panlasa)
Paano Gawin Ito
- Hatiin ang mga roll ng Pranses sa kalahati pahaba at kumalat sa loob nang basta may mayonesa kung ninanais.
- Hatiin ang jamon ( recipe dito ) kasama ng apat na roll at ilagay sa loob ng roll na may litsugas.
- Magdagdag ng 1/4 tasa salsa criolla ( recipe dito ) sa bawat roll.
- Season na may asin at paminta sa panlasa.
Pagkakaiba-iba
Ito ang pangunahing recipe para sa isang butifarra. Baguhin ito sa mustasa sa halip na mayonesa, magdagdag ng sarsa ng aji amarillo para sa dagdag na init o maglingkod sa ciabatta roll sa halip na tinapay sa Pransya.