Ang mga Tsino, at para sa bagay na karamihan sa mga taga-Silangan, naniniwala sa paggamit ng lahat ng bahagi ng hayop. Hindi mahalaga kung ito ay isang manok o isang baboy, ang mga Intsik ay maaaring gumawa ng bawat pulgada ng bawat hayop sa isang talagang masarap na ulam. Ang ilang mga tao ay hindi maintindihan kung bakit ang mga Tsino ay kumain ng mga paa ng manok, lakas ng loob o anumang ngunit nagkaroon ng mga dahilan para dito.
Naniniwala ako na ang pangunahing dahilan ay dahil sa pangangailangan. Nagkaroon ng di-mabilang na mga digmaan sa Tsina sa buong mga siglo at sa pamamagitan ng pangangailangan ang mga tao ay kailangang gumamit ng anumang bagay na maaaring makuha.
Dahil dito, ang pagkain ng mga bahaging ito na hindi iniisip ng mga tao sa Western ay naging bahagi ng kulturang Tsino. Ang halimbawa ng ulam na binanggit sa itaas ay mga paa ng manok. Medyo walang malasakit ako tungkol sa mga paa ng manok ngunit minamahal sila ng aking Ingles na asawa.
Narito ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe ng manok na ginawa sa manok, pato at pabo.
Ini-edit ni Liv Wan
Ang General Tso's Chicken (左宗棠 雞) ay isa sa mga pinakasikat na pagkaing Tsino. Ito ay napakapopular na mayroong kahit na isang dokumentaryo film na ginawa tungkol sa sobrang sikat na ulam. Ang bawat tao'y alam ko na kumain na ito ay talagang nagmamahal nito.
Sa Taiwan, tatlong tasa na manok ay umunlad sa isang tasa ng bigas ng alak (maaari mo ring gamitin ang Shaohsing rice wine), isang tasa ng toyo at isang tasa ng toasted linga langis. Ang amoy at panlasa ng tatlong tasang manok na ito ay banal lamang.
Simple Chinese Chicken Chicken With Quinoa Salad
Tiyahin Mochi Chicken Florence
Baked Hoisin Sauce Chicken Wings
Ayon sa tradisyonal na chef ng Tsino ang manok na may mga dahon ng lotus at itatapon ito sa luwad at lutuin ito nang ilang oras. Ang mga dahon ng Lotus ay nagdaragdag ng isang espesyal na halimuyak sa manok at luad ay sisirain ang lahat ng mga lasa at juices sa manok.
Ito ay isang madaling bersyon ng manok ng Beggar. Walang mga dahon ng luad at lotus na kailangan para sa recipe na ito.
Bok Choy Chicken Stir-fry sa Sauce ng Bawang
Ang sweet bok choy at isang tangy sauce na gumagamit ng bigas ng suka ay nagpapahiwatig ng lasa sa recipe ng pritong manok na ito.
Upang magdagdag ng mas maraming lasa sa ito Sichuan ulam, huwag mag-atubiling palamutihan na may toasted buto linga bago paghahatid. Naghahain ang recipe para sa Bang Bang Chicken na 4 na tao.
Ang Southern US at Chinese cuisine ay magkakasama sa recipe na ito, na pinagsasama ang mahusay na bourbon whisky sa Asian Soy sauce.
Sumulat ang manunulat na si Deh-Ta Hsiung : Ito ang pato na may nagniningning na mapula-pula-kayumanggi balat na nakabitin sa mga bintana ng isang magandang Cantonese restaurant.
Pukawin ang manok na may cashews at gulay. Maaari mong gamitin ang plain cashews o malalim na matamis na cashews, alinman ang gusto mo. Maaari mo ring ipalit ang cashews sa mga walnuts kung gusto mo.
Ang isang Szechuan dish, Chengdu Chicken ay pinangalanan pagkatapos ng lungsod ng Chengdu, na kung saan ay ang kabisera ng Szechuan lalawigan. Ang mainit na bean paste ay ginawa gamit ang fermented soybeans at durog na chilies (siguraduhin na hindi malito ito sa chili paste).
Chicken Salad na may Rice Sticks,
Inihaw na chicken salad na may masarap na orange at sesame dressing.
Ito ay isang salad dish perpekto para sa tag-init.
Simple na gumawa ng klasikong Cantonese steamed chicken recipe. Ang tainga ng kahoy ay nagdaragdag ng makalupang lasa sa masarap na ulam na ito.
Chicken Glazed sa Bean Sauce
Pukawin ang manok na may black bean sauce at cashew.
Chicken Velvet
Ang huling resulta ng manok mula sa recipe na ito ay dapat na kasing ganda ng pelus at kung saan ang ulam na ito ay nakuha mula sa pangalan.
Chicken Wings na may Oyster sauce
Pakpak ng pakpak ng manok sa sarsa ng talaba, toyo at bigas ng alak. Maghurno sa hurno at maglingkod na mainit o malamig hangga't gusto mo. Ito ay isang napaka-simple at madaling ulam at maaari mong gawin ito sa malaking dami.
Chicken na may Green at Red Peppers
Chicken with Walnuts
Malalim na pinirito ang mga manok na manok muna pagkatapos pukawin ang walnut.
Deep fried Wontons na may pagpuno ng manok at peanut butter.
Ang recipe na ito para sa Cold Chicken ay isang paborito ng pamilya, na isinumite ng isang mambabasa na ginagamit ng ama ng Cantonese upang gawin ito.
Intsik estilo tira mga recipe ng pabo
Ang artikulong ito ay naglalaman ng maraming iba't ibang mga uri ng mga naiimpluwensyang mga recipe ng Tsino upang tulungan kang gumawa ng iyong natirang pabo o isa pang uri ng karne sa isang masarap na kapistahan.
Cold Lemon Chicken
Malasing na Chicken
Hunan Pinausukang Duck
Ang mga pinausukang karne kabilang ang hamon, karne ng baboy at pato ay karaniwan sa lutuing Hunan. Kapag inihahanda ang ulam na ito, tandaan na ang pato ay napapanahunan ng mga peppercorns at pinalamig sa magdamag bago magluto.
Kung Pao Chicken-low fat version
Tirang Chicken na may Red at Green Peppers Pukawin
Ang ibig sabihin ng Mah Gu Gai Pin ay "sariwang mushroom na niluto na may hiwa na manok"
Hot Chicken Salad
Orange Chicken na may Red chilies
Oriental Rotisserie-Style Turkey Breast
Oyster Sauce Chicken (pagpukaw-magprito)
Pineapple Chicken na may Sweet and Sour Sauce
Mabilis at Madali Turkey Stir-fry
Sauteed Chicken Chengdu Style
Soy Sauce Chicken na may Shiitake Mushrooms
Spicy chicken Wing
Piniritong Chicken Chicken na may Mango