Ang mga restawran ng Tsino ay kadalasang nagbubukas ng mataas na dami ng pinggan sa isang kapansin-pansing maikling panahon. Ang lihim ay pagpapakain, isang mabilis na paraan ng pagluluto na nagtatapon ng mga piraso ng piraso ng karne at gulay sa mainit na langis sa isang wok o kawali. Maaari mong gamitin ang parehong pamamaraan sa bahay upang magtiklop ng Chinese Takeout o makakuha ng isang work-gabi na hapunan sa table sa isang Nagmamadali.
Inihanda ang sauce sa oyster, na magagamit sa karamihan ng mga tindahan ng grocery, nagdadagdag ng kakanyahan ng mga oysters sa ulam na ito. Subalit ang tapos na lasa ng isang ulam na nagsilbi sa sauce ng talaba - isang pagtitipon ng mga sangkap kabilang ang inihahanda na sarsa ng sarsa - nagiging mas masarap kaysa sa hindi kapani-paniwala.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound na manok (boneless na dibdib o thighs, tinadtad sa mga piraso ng kagat ng laki)
- Para sa Marinade:
- 2 tablespoons toyo
- 1 kutsarang bigas ng alak
- 1 kutsaritang linga langis
- 1 kutsarita gawgaw
- Para sa Sarsa:
- 1 1/2 tablespoons cornstarch
- 1/3 tasa ng tubig
- 1 kutsara
- maitim na toyo
- 2 tablespoons oyster sauce
- 1 kutsara sherry (tuyo)
- 1 kutsaritang asukal
- 1 kutsaritang linga langis
- Para sa Pag-udyok:
- 2 tablespoons canola oil (hinati)
- 1 bawang sibuyas (tinadtad)
- 1 kutsarita luya (tinadtad)
- 2 berdeng mga sibuyas (hiniwa sa dayagonal sa 1-inch na piraso)
- 3 hanggang 4 tuyo Intsik mushroom (lamog sa mainit-init na tubig at hiwa)
- 1 maaaring kawayan shoots (o 1 maaari sanggol mais, pinatuyo)
Paano Gawin Ito
- Pagsamahin ang unang tatlong sangkap ng sarsa sa isang malaking mangkok. Idagdag ang manok at ihagis sa amerikana; iwisik ang pantubo sa pantay sa karne at itapon muli. Magpakalat ang manok sa ref para sa 10 hanggang 15 minuto.
- Habang ang marinates ang marinates, matunaw ang gawgaw sa tubig, pagkatapos ay ihalo ito sa lahat ng iba pang sarsa sangkap sa isang malinis na mangkok.
- Heat isang wok o malalim na bigat na kawali sa mataas at magdagdag ng 1 kutsara kanola langis. Kapag ang shimmers ng langis, idagdag ang bawang, luya at berdeng sibuyas, at pukawin ang tungkol sa 1 minuto o hanggang mahalimuyak at simula lamang sa kayumanggi. Alisin ang aromatics na may slotted na kutsara. Idagdag ang manok at pukawin, madalas na pagpapakilos, hanggang sa magbago ang manok ng kulay, mga 3 hanggang 4 na minuto. Alisin ang manok mula sa wok at itapon ang hindi nagamit na atsara.
- Idagdag ang natitirang langis, ibalik ang bawang, luya at berde na sibuyas sa wok, at pukawin ang mga kabute at kawayan ng kawayan o mais ng sanggol sa 1 minuto. Ibalik ang manok sa wok. Gumawa ng isang mahusay sa gitna at idagdag ang sarsa, nagbibigay ito ng isang mabilis na muling pukawin bago pagsamahin ito sa mga manok at gulay. Pukawin ang dagdag na 1 hanggang 2 minuto, o hanggang ang sarsa ay pinapalitan at sinuot ang lahat ng sangkap.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 309 |
| Kabuuang taba | 17 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 63 mg |
| Sosa | 867 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 24 g |