Ang isang popular na banquet appetizer, ang balot ng chicken na binubuo ng marinated chicken na nakabalot sa papel at niluto. Bagaman ang karaniwang balot sa papel ay karaniwang pinirito, maaari rin itong lutuin sa isang 350 degree Fahrenheit oven sa loob ng 15 minuto. Cool bahagyang bago paghahatid.
Ang resipe na ito ay maaaring ihanda nang maaga hanggang sa malalim na pag-ihaw o baking stage at palamigan o frozen. Dalhin pabalik sa temperatura ng kuwarto bago magluto. Upang makagawa ng ulam na ito, kakailanganin mo ang 24 na 6 na pulgada na parisukat ng papel na selyula, papel sa papel ng pagluluto, o aluminyo palara.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 pounds na dibdib ng manok (walang buto, walang balat)
- Para sa Marinade:
- 3 tablespoons toyo
- 3 tablespoons
- ang sauce ng oyster
- 1 piraso luya (putol-putol)
- 1 kutsarang linga langis
- 1 kutsara sherry
- 3 kutsarita asukal
- 1/2 kutsarita limang spice powder
- Iba pa:
- 3 - 4
- Intsik tuyo mushroom (lamog at thinly hiwa; 24 hiwa, 1 para sa bawat packet)
- 3 berdeng sibuyas (manipis na hiwa sa dayagonal; 2 - 3 hiwa para sa bawat packet)
- 24 sprigs cilantro (mga dahon ng kulantro)
- 1 o 2 tasa ng langis ng peanut (o kung kinakailangan para sa malalim na pagprito)
Paano Gawin Ito
- Gupitin ang manok sa manipis na mga hiwa ng halos 2 1/2 pulgada ang haba (upang gumawa ng 48 na hiwa). Pound nang basta-basta sa likod ng manok upang gawing malambot.
- Pagsamahin ang mga sangkap ng marinade. Idagdag ang manok. Takpan at umamin sa ref para sa 45 minuto. Idagdag ang mga mushroom at berde na mga sibuyas at mag-agila para sa isa pang 15 minuto. (Ito ay nagbibigay-daan sa mga gulay upang makuha ang pag-atsara).
- Upang balutin ang manok: ang balot na manok na papel ay karaniwang nakabalot na estilo ng sobre. Kumuha ng isang parisukat na papel at ilagay ito sa harap mo.
- Magdagdag ng 2 hiwa ng manok, 1 slice ng kabute, 2 hiwa ng berdeng sibuyas at isang sibuyas na sprig (kung ninanais) sa gitna, siguraduhin na panatilihin ang pagpuno sa gitna at hindi malapit sa mga gilid.
- Dalhin ang ilalim ng flap up sa ibabaw ng manok. Tiklupin ang kanang bahagi patungo sa gitna, pagkatapos ang kaliwang bahagi, upang ang isa ay magkapalipat-lipat sa isa. I-fold ang tuktok na flap pababa, tucking ito sa loob ng pambungad upang tatakan ang pakete. Ito ay napakahalaga upang matiyak na ang mga packet ay mahusay na selyadong upang walang langis seeps in.
- Kumain ng init at idagdag ang langis para sa malalim na pag-iinuman. Kapag ang langis ay handa na, i-slide ang mga pakete sa, tungkol sa 6 sa isang pagkakataon upang hindi mapansin ang wok. Malalim na pakain ang mga packet, paminsan-minsang, hanggang ang manok ay lutuin (mga 3 minuto). Mag-alis sa mga tuwalya ng papel. Magpatuloy sa pagpapakain sa iba pang mga packet.
- Paglilingkod sa mga packet ng manok sa isang malaking platter, na pinalamanan ng mga gulay kung ninanais. Maaaring buksan ng mga bisita ang mga packet na may mga chopstick o kanilang mga daliri.