Ang pinirito na mga mushroom sa portobello ay gumawa ng isang makatas na base para sa isang masarap na quinoa pagpupuno na gawa sa Parmesan cheese, baby spinach, at pecans. Balak sa isang maliit na pool ng sarsa ng marinara, ang mushroom ay gumagawa ng isang kaakit-akit na pampagana; magdagdag ng salad, at mayroon kang magandang, light lunch o hapunan na mabilis na magkasama.
Tip: Gamitin ang pinakamahusay na keso na kalidad na maaari mong makita sa recipe na ito. Mayroong sa wakas ang tunay na kosher Parmigiano-Reggiano sa likod sa produksyon, at ilang mga mahusay na stand-in kung hindi mo mahanap ito. Ang Cheese Guy ay nag-aalok ng parehong Parmesan at Pecorino Romano; kung hindi mo mahanap ang mga ito sa isang tama grocer sa iyong lugar, maaari mong order ang mga ito online mula sa Lumago at Narito .
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa mga Mushroom:
- 6 malalaking portobello mushroom (nalinis, stemmed, at wiped dry)
- 2 tablespoons extra virgin olive oil
- 1 kutsarang balsamic vinegar
- Para sa Pagpuno ng Quinoa:
- 1 tasa quinoa (rinsed)
- 2 tasa ng tubig
- 1 kutsara dagdag na birhen langis ng oliba
- 1 malalaking clove na may bawang (peeled, smashed, at makinis na tinadtad)
- 1/4 tasang gadgad ng Parmesan cheese (o keso ng Pecorino Romano)
- 1/3 tasa na pinutol ng mozzarella cheese
- 2 ounces baby spinach (rinsed)
- 1/4 tasa pecans (tinadtad)
- Sariwang lupa itim na paminta sa panlasa
- 1-1 / 2 tasa marinara sauce (jarred o homemade)
- Opsyonal: karagdagang parmesan para sa paghahatid
Paano Gawin Ito
1. Painitin ang hurno sa 400 ° F. Mag-linya ng isang rimmed baking sheet na may palara o sulatan papel. Ilagay ang mga kabute ng mushroom, gill sa gilid, sa baking sheet. Drizzle nang pantay-pantay sa olive oil at balsamic vinegar. Maghurno ng mga mushroom sa preheated oven para sa 15 minuto hanggang 20 minuto, o hanggang lumambot at magsimulang bitawan ang ilan sa kanilang mga juices. Alisin mula sa oven at itabi, ngunit iwanan ang oven.
2.
Habang ang mushroom ay baking, gawin ang quinoa: Ilagay ang quinoa at tubig sa isang medium saucepan, at dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init at kumain hanggang ang tubig ay nasisipsip at ang quinoa ay mahimulmol at translucent (makakakita ka ng isang manipis na singsing sa paligid ng bawat butil kapag ito ay tapos na).
3. Alisin ang quinoa mula sa init at pukawin ang langis ng oliba, bawang, parmesan, at mozzarella sa quinoa, halo-halong mabuti hanggang ang keso ay magsimulang matunaw. Idagdag ang sanggol spinach sa palayok at pukawin hanggang sa ang mga dahon ay magsisimula sa pagkalanta. Gumalaw sa mga pecan, at panahon na may sariwang lupa na itim na paminta.
4. Hatiin ang pagpuno nang pantay-pantay sa mga caps sa mushroom. Bumalik sa mga mushroom sa oven at maghurno para sa 15 minuto, hanggang sa pinainit sa pamamagitan ng. Samantala, mainitin ang sarsa.
5. Upang maglingkod, kutsara 1/4 tasa ng sarsa ng marinara sa gitna ng bawat plato. Tuktok sa isang inihurnong kabute. Tuktok sa mga shavings ng Parmesan cheese kung ninanais. Maglingkod agad. Enjoy!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 242 |
| Kabuuang taba | 15 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sosa | 371 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 7 g |