Ang recipe na ito para sa Cold Chicken ay isang paboritong pamilya. Hindi mapaniniwalaan simple upang lumikha, ang isang buong manok ay pinakuluang sa isang timpla ng toyo bago na garnished na may linga langis at scallions.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 maliit
- buong fryer chicken
- 1 tasa alinman
- maitim na toyo o kabute na lasa ng sarsa
- 1/3 tasa ng asukal sa bato (o kapalit ng 4 tablespoons ng granulated sugar)
- 6 buong bituin anis
- 1 makapal na slice fresh linger
- Para sa palamuti:
- 3 tablespoons scallions (makinis na tinadtad, mga berdeng bahagi lamang)
- 2 tablespoons linga langis ng langis
Paano Gawin Ito
- Hugasan ang manok at ilagay ito sa isang palayok (dapat itong magkasya nang maayos)
- Idagdag ang soy sauce, asukal sa rock o asukal sa granulated, star anise, luya at sapat na tubig upang masakop ang manok at dalhin sa isang pabukal na pigsa. Ibaba ang init at magluto sa isang medium na pigsa para sa 20 minuto, siguraduhin na magdagdag ng tubig na kumukulo kung kinakailangan upang mapanatili ang manok sakop.
- I-off ang init at takpan ang palayok na may masikip na takip na tapat (gumamit ng aluminum foil upang matulungan ang pag-seal ng palayok kung kinakailangan). Hayaan itong ganap na palamig sa sakop na palayok. Alisin ang cooled chicken mula sa palayok at alisan ng tubig. Huwag itapon ang pagluluto likido.
- Gamit ang isang cleaver o isang malaking kutsilyo, gupitin ang manok sa mga piraso ng paghahatid. Ayusin ang mga piraso sa isang serving platter, balat side up, kaya na ito ay kahawig ng isang buong manok.
- Magdagdag ng 1/4 tasa ng pagluluto likido. I-brush ang langis ng sesame sa ibabaw ng balat at iwisik ang scallion sa tuktok. Maglingkod sa temperatura ng kuwarto o pinalamig kung gusto mo.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 343 |
| Kabuuang taba | 18 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sosa | 2,561 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 28 g |