Intsik Moo Goo Gai Pan Recipe

Ang isang tanyag na ulam ng restaurant , ang recipe na ito para sa moo goo gai pan ay nangangahulugang "sariwang mushroom na may hiwa na manok" sa Cantonese. Ang orihinal na ulam, na kilala bilang mah gu gai pin, ay inangkop para sa mga panlasa ng Kanluran.

Ang tradisyonal na ginawa gamit ang mga mushroom na pindutan sa buong, iba pang mga uri ng mga kabute ay maaaring palitan at, habang ang ilang mga bersyon ay kinabibilangan ng kawayan shoots, water kastanyas, at snow peas, kabilang ang iba broccoli at iba pang mga gulay. Gayundin, ang ilang mga bersyon ay ginawa sa sarsa ng tsaa, habang ang iba ay naglalaman ng hoisin sauce.

Ano ang Kakailanganin mo

• Para sa Manok:
• 3/4 pound boneless, skinless chicken breasts (cut sa thin strips)
• Para sa Marinade:
• 2 tablespoons toyo
• 1 kutsarang bigas ng alak (o dry sherry)
• Ilang dashes linga langis
• 1 kutsarita gawgaw
• Para sa Mga Gulay:
• 1 tasa sariwang pindutan mushroom
• 1/2 cup canned bamboo shoots
• 1/2 tasa ng tubig na kastanyas na tubig
• 2 hiwa luya
• 1 bawang sibuyas
• Para sa Sarsa:
• 1/2 tasa na stock ng manok
• 2 tablespoons oyster sauce
• 1 kutsaritang asukal
• 1 kutsarita gawgaw
• 3 tablespoons langis para sa stir-frying (o kung kinakailangan)

Paano Gawin Ito

Gawin ang Marinade

1. Sa isang malaking mangkok, haluin ang toyo, toyo ng alak o tuyong sherry, langis ng linga, at 1 kutsara ng mais hanggang makinis.
2. Idagdag ang strips ng manok, siguraduhin na magsuot ng lahat ng panig, at i-marinate ang manok para sa 15 minuto sa temperatura ng kuwarto.

Ihanda ang mga Gulay

1. Habang nagluluto ang manok, ihanda ang mga gulay. Linisan ang mga mushroom na malinis na may basang tela at i-cut sa manipis na mga hiwa.

1. Patuyuin at banlawan ang mga naka-kahong mga shoots ng kawayan at mga kastanyas ng tubig upang alisin ang anumang lasa.
2. Hiwain at i-chop ang luya, at mag-alis ng balat at i-mince ang sibuyas ng bawang.

Ihanda ang Sarsa

• Sa isang maliit na mangkok, hugpong magkasama ang stock ng manok, sarsa ng oyster, asukal, at 1 kutsara ng mais hanggang sa makinis at itabi.

Pukawin ang Mga Sangkap

1. Heat a wok at pagkatapos ay idagdag ang 2 tablespoons langis . Idagdag ang manok at pukawin hanggang sa magbago ang kulay at halos niluto. Alisin at itabi.
2. Magdagdag ng natitirang 1 kutsara ng langis. Idagdag ang luya at bawang, at paikutin nang maikli. Idagdag ang mga mushroom at pukawin ang ilang segundo, pagkatapos ay idagdag ang kawayan shoots, at mga chestnuts ng tubig. Gumalaw nang maikli.
3. Bigyan ang sauce ng isang mabilis na re-gumalaw, pagkatapos ay gumawa ng isang mahusay sa gitna ng wok at idagdag ang sarsa. Lutuin, pagpapakilos hanggang ang sauce ay tumapik.
4. Ibalik ang manok sa wok. Paghaluin, initin, at maglingkod nang mainit.

Tandaan: Maaari mong gamitin ang sabaw ng manok sa halip na stock ng manok. Basta dalhin ito sa isang pigsa, magdagdag ng isang bit ng bigas ng alak para sa lasa, at ipaalam ito kumulo para sa tungkol sa 5 minuto. Ang isa pang pagkakaiba-iba ay ang pakuluan ang mga mushroom sa sabaw ng manok bago mag-udyok.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	326
Kabuuang taba	12 g
Saturated Fat	3 g
Unsaturated Fat	5 g
Cholesterol	71 mg
Sosa	855 mg
Carbohydrates	27 g
Pandiyeta Fiber	3 g
Protina	28 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)