Ang ibig sabihin ng Mah Gu Gai Pin ay "sariwang mushroom na niluto na may hiniwang manok."
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 malalaking boneless, skinless, chicken breasts (7 hanggang 8 ounces bawat isa)
- Marinade:
- 2 tablespoons oyster sauce
- 1 kutsarang Chinese rice wine (o
- dry white wine )
- Dash ng freshly ground black (o white pepper)
- 2 teaspoons cornstarch
- Iba pa:
- 4 ounces fresh mushrooms (anumang uri)
- 5 lata na mushroom na dayami
- 4 ounces canned bamboo shoots
- 1/2 tasa plus 2 tablespoons chicken sabaw
- 1 kutsarang madilim na toyo
- 4 na kutsarita sarsa ng tsa
- 1 kutsarita granulated asukal
- 1/4 kutsarita langis ng langis
- 1 kutsarita gawgaw
- 5 tablespoons langis para sa stir-frying (o kung kinakailangan)
- 2 teaspoons minced luya
Paano Gawin Ito
1. Banlawan ang mga suso ng manok at pat dry. Gupitin ang anumang labis na taba. Gupitin ang mga suso sa manipis na piraso ng humigit-kumulang na 2 1/2-pulgada ang haba at 1/2-inch na makapal.
2. Idagdag ang mga sangkap ng sarsa sa mga strips ng manok, idagdag ang tapos na cornstarch at gamit ang iyong mga daliri upang ihalo ito sa. Magpakalat ng manok sa loob ng 20 minuto.
3. Habang ang manok ay marinating, ihanda ang mga gulay at sarsa. Linisan ang mga sariwang mushroom na may damp cloth at slice.
Hugasan ang mga naka-kahong tsaas na dayami, pat dry at maghiwa. Hugasan ang mga kawayan ng kawayan sa ilalim ng mainit na tubig na tumatakbo, patuyuin at i-cut sa 1-inch na piraso.
4. Upang ihanda ang sarsa, sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang 1/2 tasa ng sabaw ng manok na may maitim na toyo , 4 kutsaritang sarsa ng tsaa, asukal at langis ng linga. Magpakalat sa 1 kutsarang harina. Itabi.
5. Heat ang wok sa medium-high hanggang mataas na init. Magdagdag ng 2 tablespoons langis. Kapag mainit ang langis, idagdag ang marinated chicken. Pukawin hanggang sa magbago ang manok ng kulay at halos niluto. Alisin mula sa wok.
6. Magdagdag ng 1 kutsarang langis. Kapag mainit ang langis, idagdag ang mga tinadtad na sariwang mushroom. Pukawin hanggang sa lumabas ang tubig (2 hanggang 3 minuto). Magdagdag ng 2 tablespoons ng sabaw ng manok. Magpatuloy sa pagpapakain hanggang sa halos lahat ng likido ay umiwas.
7. Itulak ang sariwang mushroom hanggang sa mga gilid ng wok. Magdagdag ng higit pang 2 tablespoons langis sa gitna. Idagdag ang tinadtad na luya at pukawin hanggang mabango. Idagdag ang mga straw mushroom. Gumalaw nang 1 minuto, pagkatapos ay idagdag ang kawayan shoots.
8. Ilipat ang mga gulay hanggang sa gilid ng wok. Bigyan ang sarsa ng isang mabilis na re-gumalaw at idagdag sa gitna ng wok. Gumalaw nang mabilis upang lumapot. Kapag ang sarsa ay makapal at bulubok, idagdag ang manok pabalik sa kawali. Paghaluin ang lahat, magluto para sa isa pang 30 segundo at maglingkod nang mainit.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 346 |
| Kabuuang taba | 16 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sosa | 1,303 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 35 g |