Sumulat ang manunulat na si Dave DeWitt: "Ang manok at chile dish na ito ay isang pamantayan sa kanluran ng Tsina, kung saan ang mga lasa ng manok at citrus ay madalas na pinagsama. Ang pinatuyong orange peel ay magagamit sa mga merkado sa Asya. Paglilingkod sa ibabaw ng steamed rice o rice pilaf . "
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Marinade:
- 1/2 na kutsara ng cornstarch
- 1 kutsarang dry vermouth o white wine
- 1/2 pound boneless chicken breast (cut sa 1/2 inch pieces)
- Para sa Sarsa:
- 1/2 kutsara luya (tinadtad)
- 1/2 kutsaritang bawang (tinadtad)
- 1 green sibuyas (tinadtad)
- 1/2 kutsaritang lupa Sichuan peppercorns
- 1 kutsarang dry vermouth o white wine
- 2 tablespoons toyo
- 1 kutsarang hot bean sauce
- 2 tablespoons tuyo orange peel (babad na babad sa mainit na tubig para sa 1/2 oras at ginutay-gutay)
- 2 kutsarita asukal (o honey)
- 1/2 kutsaritang linga langis
- Para sa Paggiit ng Fry:
- 2 tablespoons langis ng peanut
- 6 maliit na tuyo
- mainit na pulang chiles (tulad ng Japones o de Arbol)
Paano Gawin Ito
- Pagsamahin ang mga sangkap para sa pag-atsara sa isang mangkok, pukawin ang mabuti, at idagdag ang manok. Hayaang umupo ng 30 minuto.
- Pagsamahin ang lahat ng sarsa ng sarsa sa isang mangkok, gumalaw na mabuti, at magtabi.
- Heat ang wok sa mataas na init. Idagdag ang langis ng mani at kapag nagsisimula na itong manigarilyo.
- Idagdag ang chiles at marinated chicken. Pukawin ang tungkol sa 1 minuto.
- Idagdag ang sauce at pukawin para sa karagdagang 30 segundo.
- Alisin ang mga chile bago magsilbi.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 498 |
| Kabuuang taba | 30 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sosa | 1,227 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 34 g |