Ang homemade applesauce ay isa sa pinakamadaling mga proyekto ng kusina na maaari mong gawin, mas madaling gawin sa pamamagitan ng paggamit ng mabagal na kusinilya. Ang kailangan mo lang ay isang maikling oras ng pag-prep, at sa ilang oras ng di-aktibong oras, magkakaroon ka ng perpektong mansanas sa iyong panlasa - matamis o hindi matamis, magaspang o makinis, spiced o plain, ito ay ganap na nakasalalay sa iyo. Ang produkto ng pagtatapos ay maaaring frozen o tubig paliguan naka-kahong para sa pang-matagalang imbakan.
Hindi na kailangan para sa malubhang pagbabalat at coring ng mga mansanas dito. Ang isang simpleng kiskisan ng pagkain ay mag-aalaga sa lahat na sa dulo ng proseso. Ang mga balat, lalo na mula sa mga pulang mansanas, ay magbibigay sa pangwakas na applesauce ng kaibig-ibig kulay na kulay. Mahusay na ideya na gumamit ng mga organikong mansanas sa kasong ito dahil kayo ay magluluto ng mga balat na may sarsa.
Kung, gayunpaman, mas gusto mo ang iyong mansanas ng mas maraming chunkier, pagkatapos ay i-peel at i-core ang mga mansanas muna, at simpleng mash sa isang patatas na masher sa dulo hanggang sa ninanais na pagkakapare-pareho.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 pounds (1.8 kg) na mansanas
- 1/4 tasa (57 g) light brown sugar O 3 tablespoons (45 ml) honey (opsyonal)
- 1/4 kutsaritang lupa kanela (opsyonal)
- 1/8 kutsaritang lupa duguan (opsyonal)
- 1 tasa (236 ml) na tubig
- 1 kutsara (15 ml) lemon juice
Paano Gawin Ito
- Hugasan ang mga mansanas. Kung nakakaramdam sila ng waxy, mag-scrub na may brush na gulay. Kunin sa mga hiwa o mga chunks walang mas makapal kaysa sa 3/4-inch.
- Ilagay ang mga piraso ng prepped na mansanas sa mabagal na kusinilya, at ihalo ang mga ito sa asukal at pampalasa, kung ginagamit. Kung gumagamit ka ng pulot sa halip na asukal, ibuwag ito sa tubig nang hiwalay bago idagdag sa mga mansanas.
- Pagsamahin ang juice ng tubig at lemon. Ibuhos ang likido sa ibabaw ng mga mansanas. Bigyan ang lahat ng mga sangkap sa mabagal na kusinilya ng isang mahusay na pukawin.
- Takpan ang mabagal na kusinilya. Magluto ng applesauce sa mababang setting para sa 6 na oras, o sa mataas na setting para sa 3 oras.
- Depende sa pagkakapare-pareho na gusto mo, patakbuhin ang sarsa sa pamamagitan ng isang kiskisan ng pagkain gamit ang mga magaspang o mas pinong screen kung nais mo. Kung nais mo ng isang sobrang makinis na applesauce, ilagay ang strained applesauce sa isang food processor o blender.
- Upang mag-freeze, i-transfer lamang ang applesauce sa safe container-freezer o bag, mag-alis ng mas maraming hangin hangga't maaari, at i-freeze nang hanggang 3 buwan.
- Upang ma-applesauce , punan ang malinis na pint o kalahating pint na garapon (hindi kinakailangan na isterilisahan ang mga garapon para sa recipe na ito) na umaalis sa 1/2 pulgada ng headspace sa pagitan ng tuktok ng pagkain at ang mga rim ng mga garapon. Gumamit ng isang kutsilyo ng mantikilya o isang maliit na kutsara upang palabasin ang anumang mga bula sa hangin.
- Linisan ang mga rim ng mga garapon na may isang moistened paper o malinis na tela ng tela (anumang pagkain na natigil sa rims ay maaaring pumigil sa isang magandang seal). Mag-fasten lids ng canning. Paraan sa isang paliguan ng tubig na kumukulo ng 20 minuto. Ayusin para sa iyong altitude kung kinakailangan.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 83 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 2 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 0 g |