Recipe para sa Chicken Stroganoff Riffs sa Classic

Ang classic beef stroganoff ay transformed sa chicken stroganoff gamit ang mga hita ng manok at herbs na komplimentaryong sa manok.

Maaari mong palitan walang buto, skinless manok bubelya para sa thighs at eksperimento sa iyong mga paboritong iba't-ibang mushroom bilang mga pagkakaiba-iba sa recipe na ito.

Kung gumamit ka ng mga suso o hita ng manok, makakapagtipid ka ng pera sa paggamit ng steak para sa karne ng baka stroganoff, at ang pagpapalit na ito ay nagbawas sa paggamit ng red meat sa bargain. Mas mura at malusog - hindi maaaring matalo iyon.

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 tablespoons lahat-ng-layunin harina
• 1 kutsarita lupa sage
• 1 kutsaritang tuyo ang thyme, durog
• Mas kaunting asin at sariwa na paminta sa panlasa
• 4 boneless, skinless chicken thighs, gupitin sa 1 1/2-inch chunks
• 2 tablespoons langis ng oliba
• 1 kutsarang mantikilya
• 1/2 tasa ng matamis na sibuyas, tinadtad
• 2 cloves bawang, pinindot
• 8 ounces white mushrooms, hiwa
• 1 kutsarita kosher asin
• 1/2 tasa puting alak
• 1 tasa ng sabaw ng manok
• 1/2 tasa mabigat na cream
• 1/2 tasang kulay-gatas
• 1 kutsarang tinadtad na chives para sa dekorasyon

Paano Gawin Ito

1. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, sambong , tim , asin at paminta .
2. Idagdag ang mga thighs ng manok at itapon sa amerikana.
3. Heat isang malaking, mabigat, malalim na panig na latagan ng langis sa katamtamang init.
4. Kapag ang kawaling ay mainit, idagdag ang langis ng oliba at paikot upang magsuot sa ilalim ng kawali.
5. Idagdag ang mga piraso ng manok sa isang solong layer at lutuin hanggang gaanong browned. Ilagay ang browned chicken sa isang mangkok at itabi.
6. Sa parehong kawali, matunaw ang mantikilya sa mga drip pan.

1. Magdagdag ng mga minced sweet sibuyas , bawang at mushroom. Ihagis ang amerikana, pagkatapos ay magwiwisik ng kosher salt upang matulungan ang mga kabute na mag-release ng kanilang likido.
2. Igisa sa mababang init hanggang ang mga gulay ay medyo browned.
3. Maghugas ng kawali na may puting alak at pukawin, i-scrap ang browned bits mula sa ibaba.
4. Magluto tungkol sa 2 minuto upang pigsa ang alak.
5. Idagdag ang sabaw ng manok at kumain ng tungkol sa 5 minuto.
6. Ibalik ang manok sa kawali at idagdag ang mabigat na cream.
7. Kumain ng isa pang 10 minuto o hanggang ang sauce ay tumangkilik.
8. Alisin mula sa init at pukawin ang kulay-gatas .
9. Palamuti sa mga chives.

Mga Mungkahi sa Paglilingkod

Paglingkuran ang manok stroganoff sa buttered and parsleyed noodles o rice pilaf. Paglilingkod sa isang berdeng salad ng pulang dahon litsugas, cucumber, red sibuyas at seresa mga kamatis bihis sa isang sour cream-based dressing, Pranses o Italyano tinapay at tuyo puting alak. Kung ang alak na ginamit mo upang magluto ay may mahusay na kalidad, ito ay isang pamantayan na panuntunan upang uminom din na may hapunan. Kung ang alak na ginamit mo ay para sa pagluluto lamang, i-crack ang buksan ng isang bote ng Albarino, chardonnay, sauvignon blanc o isang dry pinot gris para sa isang kasiya-siyang pagpapares.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	1105
Kabuuang taba	66 g
Saturated Fat	22 g
Unsaturated Fat	26 g
Cholesterol	318 mg
Sosa	1,078 mg
Carbohydrates	26 g
Pandiyeta Fiber	3 g
Protina	93 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)