Alamin kung paano gumawa ng mga sikat na sarsa mula sa lutuing Tsino, tulad ng Wonton sopas at Hot at Sour Soup sa bahay na may mga 6 na nangungunang mga recipe.
Mainit at maasim na sabaw
Hindi tulad ng ibang mga pagkaing Sichuan, ang klasikong sopas ay nakakakuha ng init mula sa puting paminta. Maraming mga bersyon ng mainit at maasim na sopas at karamihan ay naglalaman ng kahoy tainga, tofu, karot, at baboy. Ang bersyon na ito ng sikat na sopas ay gumagamit ng red rice vinegar na magagamit sa mga merkado ng Intsik / Asyano.
Gusto kong gumamit ng black vinegar sa sopas na ito. Kung gusto mo ang iyong mainit at maasim na sopas medyo maasim, pagkatapos ay magdagdag ng suka sa dulo at magluto ng mas kaunting oras.
Wonton Soup
Ang isang tanyag na Chinese dish dish, ang pangalang wonton ay nangangahulugang paglunok ng isang ulap, at ang mga wonton na lumulutang sa sikat na sopas na ito ay naisip na katulad ng mga ulap. Maaari mong suriin ang artikulong " Totoong Intsik na Fried Wonton Recipe " para sa karagdagang impormasyon at para sa kasaysayan ng mga wontons.
Maaari mong malaman kung paano gumawa ng mga wrappers ng wonton sa artikulong ito na "Mga Tsino Wonton Wrapper Recipe ".
Egg Drop Soup
Narito ang isa pang ulam na makikita mo sa maraming restaurant ng Chinese at takeaway menu. Naglalaman ito ng pinalo na mga itlog na naka-stream sa isang napapanahong sabaw. Ang pangunahing recipe ay medyo simple; Kasama ko ang ilang mga mungkahi para sa mga sangkap na maaari mong idagdag.
Cream Corn Soup (Na May Crabmeat)
Ayon sa kaugalian, ang warming this Cantonese soup ay inihanda sa parehong paraan tulad ng "Chicken Velvet" sa pamamagitan ng pagpuputol ng karne o pagkaing-dagat sa mga maliliit na piraso at paghahalo nito sa mga puting itlog, likido at gawgaw.
Ang recipe na ito para sa Cream Corn Soup ay mas simple - ang cornstarch at tubig halo ay ginagamit bilang isang thickener, at ang mga itlog puti ay streamed sa mainit na sabaw bago paghahatid, tulad ng sa Egg Drop sopas.
Kung hindi ka fan ng crabmeat, maaari mong palitan ng hamon o manok.
Winter Melon Soup
Nagtatampok ang sikat na ulam na ito ng banayad na matamis na lasa ng melon ng taglamig, na magagamit sa merkado ng Intsik / Asyano.
Karaniwan sa sambahayan ng Silangan, Intsik at Taiwanese ang gumawa ng sopas na ito na may mga butil ng baboy at sabaw ng baboy. Ngunit maaari mo ring gamitin ang sabaw ng manok.
West Lake Beef Soup
Ang pinatuyong karne ng baka sa isang napapanahong sabaw, na may mga itlog ng itlog, dumaong sa dulo, na may mga berdeng sibuyas o kulantro.
Watercress Soup
Mayroong maraming mga paraan upang makagawa ng sopas ng tubig, ang ilang mga recipe ay magdagdag ng isang maliit na halaga ng inuming karne ng baka o karne ng baboy, habang ang isang Hakka na bersyon ay tumatawag para sa pagdaragdag ng mga hipon na bola. Ang aking personal na paborito, at ang bersyon na luto ko sa lola ko madalas kapag ako ay bata pa ay watercress na may baboy buto ng baka sopas. Maaari ka ring gumawa ng watercress na may chicken soup. Sila ay parehong masarap at isang mahusay na mapagkukunan ng kaltsyum.
Mustard Green Chicken Soup
Mustard Green Chicken Soup ay isa sa aming tradisyonal na Taiwanese New Year dishes. Ang mahabang tangkay mula sa mustasa green ay kumakatawan sa mahabang buhay at ito ay isang mahusay na ulam para sa Bagong Taon ng Tsino.
Ang Mustard Green na gulay ay kilala rin bilang "Brassica Juncea". Ito ay isang uri ng planta ng mustasa na hindi lamang ginagamit ng mga Tsino sa kanilang pagkain kundi maging Indian. Ito ay may isang natatanging natatanging lasa na may isang uri ng malunggay-mustard lasa. Isa pang bagay na nagkakahalaga na banggitin ang tungkol sa Mustard Green ay ang mga benepisyong pangkalusugan nito.
Ang Mustard Green ay naglalaman ng mataas na antas ng Bitamina K, C at A pati na rin ang pagiging isang mahusay na mapagkukunan ng folic acid. Ang green mustard ay nagbibigay din ng isang rich source ng mga anti-oxidants at flavonoids na maaaring makatulong sa katawan na maiwasan ang prosteyt, dibdib, colon at ovarian cancers.
Ang listahan sa itaas ay hindi kapani-paniwala ngunit ang mga ito ang pinaka-popular na Chinese recipes na sopas. Kung umakyat ka sa internet makakahanap ka ng iba't ibang mga recipe ng sopas ngunit ang mga recipe dito ay isang kumbinasyon ng personal na paborito at din Western restaurant / takeaway paborito.
Ini-edit ni Liv Wan