Ang pritong manok na hita ay pinagsama sa pinya at kampanilya peppers sa isang matamis at maasim na sarsa na may pinya juice, brown sugar at suka. Bago sa Deep-frying? Tingnan kung Paano Malalim-magprito ng Pagkain Ligtas bago ka magsimula sa pagluluto.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 langis ng langis para sa malalim (o kung kinakailangan)
- 6 chicken thighs (skin on)
- Para sa Marinade:
- 2 tablespoons oyster sauce
- Asin at paminta para lumasa
- 1 kutsarita gawgaw
- Para sa Mga Gulay:
- 1/2 ted bell pepper
- 1/2 green bell pepper
- 1 malaking karot
- 1/2 tasa pinya chunks (reserba 3/4 cup juice mula sa can)
- Para sa Batter:
- 3/4 kutsarita ng baking powder
- 3/4 kutsarita sa baking soda
- 1 tasa ng lahat-ng-layunin harina
- 1/2 tasa ng cornstarch
- 2 tablespoons vegetable oil
- 1 1/4 hanggang 1 1/2 tasa flat soda water (o kung kinakailangan)
- 1 kutsaritang berdeng sibuyas (makinis na diced)
- Para sa Sarsa:
- 3/4 cup juice ng pinya (nakalaan juice mula sa naka-kahong pinya)
- 4 tablespoons vinegar (white or rice vinegar)
- 3 1/2 tablespoons brown sugar
Paano Gawin Ito
- Pre-init ang langis para sa deep-frying sa pagitan ng 360 - 375 degrees Fahrenheit.
- Gupitin ang karne mula sa mga hita ng manok sa mga piraso ng kagat. Idagdag ang mga sangkap ng sarsa sa manok, ang paghahalo sa huling tsaa. Magpahid ng manok sa loob ng 15 minuto.
- Habang ang manok ay marinating at ang malalim na langis ay pinainit, ihanda ang mga gulay at humampas. Upang ihanda ang mga gulay, i-cut ang pula at berdeng kampanilya paminta sa mga chunks. Peel ang karot at i-cut sa 1-inch piraso sa dayagonal. Umubos ng pinya at magreserba ng 3/4 tasa ng juice.
- Upang ihanda ang batter, ihalo ang baking powder at baking soda nang magkasama, at pukawin sa iba pang mga dry ingredients. Dahan-dahang idagdag ang langis. Magdagdag ng 1 1/4 tasa ng soda, pagkatapos ay pukawin sa mas maraming ng natitirang 1/4 tasa soda kung kinakailangan. Maghalo ng mabuti, at idagdag ang diced green na sibuyas. Paghaluin ang manok sa batter hanggang sa maayos itong pinahiran.
- Deep-magprito ng manok. Habang ang proseso ay napakabilis, ang manok ay hindi dapat mapansin kaagad - kung ang langis ay masyadong mainit. Ilagay ang malalim na pinirito sa mga piraso ng manok sa isang tray na may linya na may mga tuwalya sa papel upang maubos. (Huwag takpan ang manok).
- Upang ihanda ang sarsa, dalhin ang nakareserbang pinya ng pinya, suka, at asukal sa asukal sa isang pigsa sa mataas na init, pagpapakilos upang matunaw ang asukal. Idagdag ang karot, berde paminta, at pinya.
- Dalhin muli ang isang pigsa at idagdag ang halo ng timpla, mabilis na pagpapakilos upang lumapot. Tikman at ayusin ang mga seasonings, pagdaragdag ng asin, o higit pa na asukal o suka kung ninanais.
- Ibuhos ang sauce sa ibabaw ng manok. Maglingkod nang mainit.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 2125 |
| Kabuuang taba | 115 g |
| Saturated Fat | 31 g |
| Unsaturated Fat | 49 g |
| Cholesterol | 628 mg |
| Sosa | 1,642 mg |
| Carbohydrates | 59 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 200 g |