Gabay sa Paghahanda ng Prutas at Gulay

Ito ang aking masigasig na paniniwala, na nai-back up ng maraming pananaliksik na pang-agham, na ang higit pang mga prutas at gulay na iyong kinakain ay mas malusog. Alam mo ba na may mga compound na tinatawag na phytochemical at antioxidant sa sariwang prutas at gulay na nakakatulong na bawasan ang panganib ng sakit? Ang pagkuha ng mga pandagdag sa mga nutrients ay hindi gumagana pati na rin ang pagkain ng sariwang ani. Maraming mga micronutrients, phytochemicals, at compounds sa prutas at gulay na natuklasan ng mga siyentipiko ng pagkain araw-araw.

Kaya alam mo ba kung paano maghanda ng sariwang prutas at gulay? Alam mo ba na dapat mong hugasan ang isang cantaloupe bago mo hatiin ito? O may dalawang uri ng mga milokoton, at isang uri lamang na dapat kang bumili upang maglingkod ng sariwa? Ang listahan ng ilang mga tanyag na prutas at gulay ay magbibigay sa iyo ng mga tip tungkol sa pagbili, pag-iimbak, at paghahanda sa mga ito upang madali mong idagdag ang mga ito sa iyong pang-araw-araw na diyeta.

Fruits AG

• Mga mansanas
  Ang mga mansanas ay dapat na matatag at mabigat para sa kanilang laki, na walang malambot o kayumanggi mga spot o indentations. Hugasan ang mga ito at kumain ka na lamang. Upang i-core ang mga ito, gupitin ang kalahati, pagkatapos ay sa quarters, at gamit ang isang kutsilyo gumawa ng isang pabilog cut sa paligid ng buto at binhi casings. Siguraduhing nakakuha ka ng mga maliit na transparent casings ng binhi, dahil kung nagluluto ka ng mga mansanas sa isang pie o iba pang mga recipe, ang mga casings ay hindi magpapalambot ng magkano at hindi kanais-nais upang kumagat. O maaari mong tumayo ang mansanas up at i-cut kasama ang core sa lahat ng apat na panig; itapon ang core.
  • Mga Recipe ng Apple

• Aprikot
  Gupitin ang kalahati at tanggalin ang hukay. Ang mga aprikot ay maaaring kainin ng balat at lahat. Upang mag-alis ng balat, paputiin ang 10-20 segundo sa tubig na kumukulo at agad na mag-ulan sa malamig na tubig. Ang alisan ng balat ay malilipat agad. Karamihan sa mga aprikot ay ibinebenta na naka-kahong o pinatuyong.
  • Aprikot Salsa
• Avocado
  Oo, ang abukado ay isang prutas! Ito ang paraan ng paghahanda ko sa kanila. Hugasan, pagkatapos ay i-cut kalahati pahaba, pagpunta sa paligid ng hukay. I-twist ang dalawang halves nang malumanay upang paghiwalayin. Ang ilang mga tao pagkatapos ay pindutin ang hukay na may isang kutsilyo upang alisin ito, ngunit gusto ko upang i-cut ang abukado sa kalahati pahaba muli at malumanay pumuksa out ang hukay. Masusumpungan ko ang mga prutas ng prutas sa ganitong paraan. Pagkatapos ay i-pull off ang balat gamit ang iyong mga daliri at paghiwa-hiwain. Pagwiwisik ng lemon juice kung hindi mo agad na ihahatid ito upang itigil ang enzymatic browning.
  • Guacamole, Hakbang sa Hakbang
  • Salmon Fillet na may Avocado Sauce

• Berries
  Ang mga blackberries, raspberries, boysenberries, gooseberries, at loganberries ay lubos na masisira. Gamitin ang mga ito sa araw na bumili ka ng mga ito para sa pinakamahusay na kalidad. Hugasan ang mga ito nang malumanay sa cool na tubig, uriin ang mga ito at ilagay ang mga ito sa mga tuwalya ng papel upang maubos. Gamitin kaagad pagkatapos na mahugasan.
  • Strawberry at Gooseberry Salad
• Blueberries
  Ang mga Blueberries ay hindi masisira sa karamihan ng mga malambot na prutas. Ang mga ito ay kadalasang ibinebenta sa 1 lalagyan ng pint. Pagsunud-sunurin ang mga ito nang maingat at siguraduhing tanggalin ang anumang naka-attach na stems. Hugasan at tuyo sa mga tuwalya ng papel, pagkatapos kumain o gamitin sa mga recipe.
  • Blueberry Bundt Cake
• Cantaloupe
  Upang suriin para sa ripeness, dahan-dahang pindutin laban sa dulo ng puno ng melon (mas malaking indentation). Ang melon ay dapat magbigay malumanay, at dapat amoy matamis. Siguraduhing hugasan ang cantaloupe bago mo gupitin ito, upang maiwasan ang pagkalason ng pagkain mula sa pagkalat sa kutsilyo. Malumanay magsuot ng buto gamit ang isang kutsara at i-cut ang prutas sa wedges o gumamit ng melon baller. Dahil ang cantaloupe ay na-link sa Listeria at Salmonella outbreaks kamakailan lamang, inilagay ko ang buong melon sa isang palayok ng tubig na pinainit sa 169 degrees F sa loob ng tatlong minuto. Na papatayin ang bakterya ngunit hindi nakakaapekto sa texture o lasa ng prutas. Patuyuin at hatiin.
  • Cantaloupe Popsicles
  • Chicken Melon Salad

• Cherries
  Pakiramdam ko na ang isang cherry pitter ay isang kahanga-hangang tool. Siguraduhing itali ang mga cherries sa isang mangkok upang maaari mong marinig ang hukay mag-click sa mangkok at siguraduhin na ang bawat cherry ay matagumpay na pitted. Maghanap ng mabigat, matatag na mga seresa na may masikip na balat.
  • Isang Ode to Bing Cherries
• Cranberries
  Ang mga cranberry ay karaniwang sa panahon ng Oktubre at Nobyembre. Ang mga maliit na prutas ay sobrang maasim at kadalasang ginagamit sa pagluluto sa hurno at mga sarsa. Maghanap ng malalaking bunga na hindi kulubot; uriin sa pamamagitan ng mga ito at hugasan bago gamitin. Ang Cranberries ay libre nang napakahusay, kaya bumili ng grupo sa pagkahulog at i-freeze ang mga ito para magamit sa buong taon.
  • Cranberry Brownie Pie
  • Cranberry Oatmeal Bread
• Mga ubas
  Siguraduhing hugasan ang mga ubas nang lubusan bago gamitin. Maghanap ng mga bungkos na may mga ubas na hawak nang mahigpit sa mga tangkay. Siguraduhin na bumili ng mga seedless varieties at tindahan na sakop sa refrigerator. Basta pull off ang stems at gamitin. Kung makakahanap ka ng mga champagne na ubas, ikaw ay nasa kapalaran! Ang mga maliit na jewels ay puno ng lasa at kulay.
  • Filet of Sole with Grapes

• Honeydew Melon
  Ang melon ay dapat na mabigat para sa kanilang laki at bigyan bahagyang kapag pinindot sa iyong mga daliri. Sila ay dapat ding amoy ng matamis at, well, tulad ng honey. Hugasan ang mga ito bago maghiwa at magsuot ng maliliit na buto, pagkatapos ay i-cut sa wedges, o putulin ang alisan ng balat at slice. Maaari ka ring gumamit ng isang melon baller para sa isang pagtatanghal na may posibilidad.
  • Honeydew Salad Wedges
  • Texas Melon Soup

Tiyaking subukan ang mga recipe na nakalista pagkatapos ng bawat paglalarawan ng prutas o gulay. Ang mga ito ay ilan sa aking mga paborito na nagpapakita ng bawat prutas o gulay.

Prutas KZ

• Kiwi Fruit
  Ang Kiwis ay lasa tulad ng isang kumbinasyon ng mga strawberry at melon at isang masarap na mapagkukunan ng Bitamina C. Ang itim na buto ay nakakain. Peel ang balat at i-hati o i-chop upang maglingkod.
  • Key West Salad
  • Glazed Beef na may Pineapple Kiwi Salsa
• Lemons at Limes
  Ang mga limon ay dapat pakiramdam mabigat para sa kanilang laki. Upang makuha ang pinaka juice, malumanay roll ang mga ito sa countertop upang masira ang istraktura ng cell. O kaya ay maaari mong pricked ang mga ito sa isang kutsilyo at microwave ang mga ito para sa 30 segundo sa mataas, pagkatapos slice at juice.
  • Lemon Meringue Dessert
  • Lemon Tarragon Scalloppini
  • Lemon Truffle Pie

• Mangoes
  Ang masarap na prutas na ito ay katulad ng isang ligaw na peach. Dapat silang amoy ng matamis at maging malambot kapag pinindot sa mga daliri, ngunit hindi kulubot. Kulay ay hindi isang maaasahang tagapagpahiwatig ng pagkahinog. Upang maghanda ng mga mangga, hawakan ang mga ito nang tuwid at i-cut down kasama ang isa sa taba panig, curving iyong kutsilyo upang maiwasan ang malaking hukay oval. Ulitin sa kabilang panig. Pagkatapos puntos ang laman na may kutsilyo sa isang crisscross pattern. Mahigpit na pinindot ang nakapuntos halves upang i-loob out at i-cut-off ang mga chunks ng prutas mula sa alisan ng balat. Sagipin ang natitirang bahagi ng prutas mula sa hukay, alisan ng balat, at gamitin sa mga recipe.
  • Baked Sole with Mango
  • Mango Tomato Salad
• Papayas
  Ang malalaking itim na papaya seeds ay nakakain, bagaman hindi ko talagang tangkilikin ang lasa ng sigla. Subukan lamang ang prutas upang tiyakin na nagbibigay ito nang bahagya sa pamamagitan ng presyur mula sa iyong palad, pagkatapos ay hugasan, alisan ng balat, magsuot ng mga buto, at hiwain.
  • Caribbean Chicken Salad
• Passion Fruit
  Ang mga kakaibang naghahanap ng mga kakaibang prutas ay masarap. Ang kulubot na balat ay isang tanda ng pagkahinog. Hugasan lamang ang mga ito, i-cut ang mga ito sa kalahati at scoop out ang malambot, matamis na laman na may isang kutsara. Ang mga ito ay mahusay na bilang isang sahog sa ibabaw para sa ice cream o meringues.

• Mga Peach
  Ang mga hinog na peach ay isang kahanga-hangang gamutin. Dapat itong maging matatag, dilaw na may pula o kulay-rosas na kulay-rosas, masarap na amoy, at nagbibigay ng kaunti sa presyon ng palm. Maliban kung ikaw ay pag-alis ng mga ito, siguraduhin na pumili ng freestone peaches, hindi kumapit. Binili ko ang isang kaso ng mga cling peaches isang beses at ay hinihimok sa mga luha sinusubukan upang alisin ang hukay, o bato. Ang mga pikas ay maaaring blanched para sa 30 segundo sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay plunged sa malamig na tubig. Ang mga skin ay mawawala.
  • Mga Recipe ng Peach

• Peras
  Ang mga peras ay isang kamangha-manghang prutas na bumagsak, ngunit magagamit ang buong taon. Bumili ng peras na matatag, makinis, at mabigat para sa kanilang laki. Bawasan ang mga ito sa pamamagitan ng pagpapaalam sa kanila na tumayo sa temperatura ng kuwarto sa loob ng ilang araw, hanggang ang laman ay magbubunga ng banayad na presyon. Ang mga peras ng Bosc (ang mga kayumanggi na balat) ay pinakamainam sa pagluluto; Ang Anjou at Bartlett ay pinakamahusay para sa pagkain ng sariwa.
  • Pear Stuffed Chicken na may Walnut Rice
  • Inihaw na Blue Cheese Pear Sandwich
• Pineapple
  Ang sariwang pinya ay isang kahanga-hangang gamutin. Ang hinog na prutas ay dapat na amoy hinog at bigyan ng masyadong bahagyang kapag pinindot sa ilalim. Upang maghanda, hugasan, pagkatapos ay mahigpit na maunawaan ang mga dahon at i-twist off. Gupitin ang pinya sa apat na seksyon, at gamit ang isang kurbadong kutsilyo, i-cut ang laman ang layo mula sa prickly skin. Alisin ang hard core at hatiin ang prutas o i-cut ito sa mga chunks.
  • Pineapple Chutney
  • Inihaw na Pineapple
• Mga Pomegranata
  Ang mga kakaibang globo ay nasa panahon sa mga buwan ng taglamig. Ang mga ito ay mahihirap na mga prutas na may maliliit na nakakain na mga binhi na pinahiran ng pulang prutas. Ang mga buto ay ang bahagi na kinakain mo. Upang madaling alisin ang mga buto, gupitin ang granada sa kalahati at, gamit ang isang kutsara, paluin ang likod ng prutas upang ang mga buto ay lumabas sa isang shower. Pagkatapos ay i-squeeze ang mga walang laman na halves sa juice.
  • Pomegranate Romaine Salad

• Raspberries
  Hindi kailangang maghanda ang mga raspberry - hugasan lamang nang malumanay at mabilis at maglingkod. Siguraduhin na maingat na suriin ang mga pakete bago ka bumili kaya walang squished o moldy prutas sa ilalim ng lalagyan.
  • Caramelized Peach and Raspberry Shortcakes
  • Raspberry Chocolate Cream Pie
  • Raspberry Turkey Salad
• Balimbing
  Ang starfruit ay hinog kapag dilaw at nagbibigay ng bahagyang sa presyon. Ang buong prutas ng lemony ay nakakain. Lamang maghugas at maghiwa - at ang mga hiwa ay magiging hitsura ng mga bituin!
• Mga Strawberry
  Ang mga sariwang strawberry ay dapat pula, matatag at malambot. Ang pinakamahusay ay nakakakuha ng iyong sarili mula sa pick-your-own farms, o mula sa mga marketer ng magsasaka. Upang maghanda, hugasan nang lubusan, pagkatapos ay i-cut ang mga dahon (katawan ng barko) at anumang puting bahagi sa tuktok, o balikat, ng presa. Pagkatapos ay i-slice o chop.
  • Sa Pag-ibig na may Strawberries
  • Strawberry at Gooseberry Salad

• Pakwan
  Ang walang binhi na varieties ng pakwan ay hindi talagang walang binhi, ngunit may napakaliit, malambot, nakakain na buto. Ang pakwan ay pinakamahusay na pinutol sa malalaking wedges, pagkatapos ay hiwa. Kapag hinog na, ang pakwan ay magbibigay ng isang guwang na thud kapag hampas at amoy ng matamis. Ang pakwan ng pakwan ay isang popular na sangkap para sa mga taong gustong mag-pickle ng prutas.
  • Watermelon Hors d'oeuvres
  • Pakwan sa Berry Salsa
  • Chicken Crisp Salad

Ang mga gulay ay ang mga workhorses ng nutrisyon mundo. Karaniwan ang mga ito ay mura, magagamit na taon sa buong taon, nakapag-iimbak nang mabuti, at puno ng mga nutrisyon. Narito kung paano bumili at maghanda ng mga gulay para sa mas mahusay na kalusugan.

Veggies AC

• Artichokes
  Kung pinipigilan mo ang isang artichoke at ito ay nagmumula, sariwa ito! Ang mga artichokes ay dapat na compact, matatag at mabigat para sa kanilang laki. Ang isang bahagyang brown tint sa artichokes ay talagang kanais-nais - ito ay tinatawag na "taglamig halik" sanhi ng hamog na nagyelo, at nagdaragdag ng tamis. Upang maghanda, i-cut ang tuktok 1 "ng artichoke, pagkatapos ay gamitin ang isang maggupit upang i-cut-off ang lahat ng matalim tip, putulin ang stem at banlawan sa lemon tubig. Kung nais mong alisin ang mabulunan bago pagluluto, Ang mga artichokes ay maaaring pinakuluan o mapuno hanggang ang mga dahon ay madaling mahawakan. Ang pagkain sa mga ito ay isang sining, pull off ang bawat dahon at i-scrape ang malambot na ibaba sa pagitan ng iyong ngipin. ay isang madaling paraan upang idagdag ang gulay na ito sa iyong repertoire.
  • Feta, Keso at Rice Salad
  • Artichoke at Chickpea Salad

• Asparagus
  Makapal o manipis? Mayroong patuloy na kontrobersya kung saan mas malambot. Hindi mahalaga - pumunta lamang sa iyong sariling kagustuhan! Pumili ng firm stalks na may mahigpit na saradong mga tip. Ang asparagus ay maaaring mapalabas kung nais mo, gamit ang isang swaded na bladed peeler. Siguraduhing itigil ang pagbabalat tungkol sa 2 "mula sa mga tip. Banlawan ang mga spear na rin, dahil maaari itong maging sandy, pagkatapos ay pindutin nang matagal ang mga spear sa parehong mga kamay at yumuko hanggang sa snap sila. Ang mga spear ay magiging natural sa punto kung saan sila ay malambot. Steam o inihaw ito hanggang malambot.
  • Pinausukang Turkey Asparagus Salad
  • Asparagus na may Pesto Tomatoes
• Beans
  Karamihan sa mga legume beans tulad ng limas, cranberry beans, black eyed peas, at fava beans ay ibinebenta na naka-kahong. Kung nakakita ka ng sariwang, siguraduhing pumili ng mataba, matatag na mga pods. Ilagay ang mga ito bago gamitin, pagkatapos ay singaw o pigsa hanggang malambot. Natagpuan ko kamakailan ang mga sariwang soybeans, na masarap na inihain bilang meryenda o pampagana. Lamang pakuluan ang buong pods sa lightly salted na tubig para sa 5 minuto, pagkatapos ay cool na. Shell habang kumakain ka. Ang mga butil ng string ay pinakamahusay na handa lamang. Lamang maghugas at uri, pagkatapos ay putulin ang mga dulo ng isang matalim na kutsilyo. Gusto ko ang mga ito simmered para sa 5-10 minuto sa ilang manok sabaw o napapanahong tubig hanggang malambot. Patuyuin at palabunutan ng kaunting langis ng oliba o mantikilya at maglingkod.
  • Green Beans Amandine
  • Oriental Chicken Sesame Salad

• Beets
  Ang mga sariwang beets ay dapat na matatag, bilog at makinis na walang soft spot. Maaari silang maihaw o makainit. Kung inihaw mo ang mga ito na walang pilak, maaari silang kainin tulad ng inihurnong patatas. Ang pulang mantsa mula sa beets ay permanente, kaya takpan ang iyong trabaho sa ibabaw ng waxed paper habang nagtatrabaho ka. Gupitin ang tangkay at ugat, hugasan at kuskusin nang lubusan, pagkatapos ay lutuin sa pamamagitan ng kumukulo, litson o pag-uukit. Pagkatapos pagluluto ang mga skin ay madaling makawala.
  • Warm Beet Salad

• Brokuli
  Ang Broccoli ay may napakaraming hibla at napakaraming nutrients, kabilang ang mga mahalagang phytochemicals. Pumili ng matatag, walang ulo mga dilaw florets at kompanya dahon. Paghiwalayin ang mga florets mula sa tangkay, hugasan nang husto at magluto ng steaming o kumukulo. Kung hindi mo pinag-undercook o ma-overcook ito, hindi magkakaroon ng hindi kanais-nais na amoy ng asupre. Ang mga tangkay ay maaaring pag-ubas at i-cut sa manipis na piraso. Simulan ang pagluluto ng mga tangkay ng ilang minuto bago ang florets kaya tapos na ang mga ito sa parehong oras.
  • Sauteed Broccoli
  • Brokuli Bacon Salad
  • Broaching na Brokuli
  • Antique Brokuli
• Broccoli Rabe
  Ang leafy green vegetable na ito ay popular sa Italya at nagiging mas magagamit sa Estados Unidos. Ito ay hindi isang miyembro ng brokuli pamilya, ngunit bahagi ng mas malaking brassica pamilya. Pumili ng firm stalks na may malutong dahon. Ang ilang mga dilaw na bulaklak ay ganap na katanggap-tanggap. Hugasan nang maayos at magluto ng lubusan. Karamihan sa mga recipe na tawag para sa simmering ang rabe sa tubig, pagkatapos draining at sauteeing. Ang mapait na lasa ay maaaring isang natamo na lasa.
• Broccolini
  Ang pagkakaiba-iba ng brokuli ay talagang isang krus sa pagitan ng brokuli ng Tsino at regular na broccoli. Ito ay naka-trademark ng Mann Packing Company. Mayroon itong mas manipis na mga tangkay at mas maraming florets kaysa sa regular na broccoli, at bahagyang mas matamis. Steam ito o gamitin ito sa paghalo-fries.
  • Penne at Broccolini

• Brussels sprouts
  Wala akong maraming mga recipe para sa Brussels Sprouts dahil sila ay sa aking listahan ng mga pinaka-kinasusuklaman na pagkain. Pagkatapos ay inihaw ko sila; ngayon mahal ko sila! Masyado ka rin. Hugasan ang maliit na cabbages sa ilalim ng cool na tumatakbo tubig. Bawasan ang pinakailalim ng stem at alisin ang anumang malambot o nasira na mga dahon. Pagkatapos ay igisa, singaw, o itingay ito hanggang malambot.
  • Roasted Brussels Sprouts
  • Shredded Brussels Sprouts na may Bacon
• Repolyo
  Ang mga cabbages ay dapat na matatag at mabigat, na may dahon mahigpit na naka-attach sa stem at ang ulo. Hugasan ang ulo, pagkatapos ay alisin ang panlabas na matigas na dahon. Gupitin o gupitin ang repolyo bilang itinuro sa recipe. Gusto kong maglingkod sa repolyo sa mga salad, ngunit masarap itong niluto at natapos na may isang maliit na mantikilya.
  • Repolyo ng Tortellini Salad
  • Tomato Cabbage Bisque
• Karot
  Mas maliliit na karot ang mas matamis! Gustung-gusto ko ang mga karot ng sanggol na nakabalot sa seksyon ng paggawa ng supermarket. Ang mga ito ay talagang isang espesyal na uri ng malaking karot na lubusan na na-trimmed upang maging isang pare-parehong maliit na sukat. Kung ikaw ay bibili ng mga karot na may berdeng mga tops, siguraduhin na ang mga tops ay hindi wilted. Alisin ang mga tops bago ang imbakan upang madagdagan ang buhay ng istante ng karot. Hugasan, alisan ng balat kung kinakailangan, at lutuin sa pamamagitan ng pag-uukit, pag-ihaw, o pagluluto.
  • Pinakamahusay na karot cake
  • Buttered Baby Carrots

• Kuliplor
  Ang kuliplor ay medyo madaling sirain, kaya bilhin lang ito 2-3 araw bago mo kainin ito. Pumili ng matatag, mabigat na ulo na may mga creamy white florets na walang brown spot. Ang stem ay hindi nakakain. Hugasan ng mabuti, putulin ang mga florets, at maglingkod raw o magpainit nang gaanong malambot hanggang malambot.
  • Roasted Cauliflower
  • Orange Cauliflower Salad
  • Buffalo Cauliflower

Nabasa ko minsan na habang dumadaan ka sa alpabeto, ang mga gulay ay unti-unti nang hindi masarap! At totoo ito! Ngunit ang lahat ng mga veggies ay maaaring lasa kahanga-hanga kung maayos binili, naka-imbak, at naghanda.

Veggies CL

• Mais
  Ang sariwang mais sa pumalo ay isa sa mga kagalakan ng tag-init. Ang pagtigil sa stand ng magsasaka ay ang pinakamahusay na paraan upang makuha ang pinakasariwang, pinakamasarap na mais. Pumili ng matatag at mabigat na tainga na may maliliwanag na berde, mahigpit na nakakabit na balat at liwanag, tuyo na sutla. Bubukin ang mga tungkod bago kumain at kunin ang 'sutla'. Karaniwan kong pinakuluan ang mais sa isang palayok na puno ng mabangong matamis na tubig sa loob lamang ng 2-3 minuto - talagang pinainit lamang ang mga kernels. Upang alisin ang mga kernels mula sa pumalo, pindutin nang matagal at i-cut down na gamit ang isang malaking kutsilyo ng chef, maingat na i-cut lamang ang mga kernels at hindi ang matigas pambalot.
  • Fresh Corn Salad
  • Corn Salsa

• Mga pipino
  Ang mga pipino na binibili mo sa tindahan ng groseri ay halos palaging napapalawak upang pahabain ang pagiging bago. Palagi akong mag-alis ng mga pipino bago gamitin ang mga ito. Gupitin ang kalahati at gumamit ng isang kutsara upang i-scrape ang mga buto, na maaaring mapait. Pagkatapos ay hatiin o i-chop at gamitin sa mga recipe. Luto na pipino ay may masarap na lasa at malambot na texture.
  • Pipino Peach Salsa
  • Scandinavian Cucumbers
• Fennel
  Ang haras ay ganito ang hitsura ng isang matabang grupo ng kintsay. Ang masarap na lasa ng lasa at malutong na texture ay masarap. Pumili ng matatag, mabibigat na bungkos na may mga sariwang dahon at walang mga bulaklak sa mga tangkay. Upang maghanda, hugasan, pagkatapos ay alisin ang mga tangkay. Putulin ang tuktok at ibaba ng bombilya, pagkatapos ay i-peel kung kinakailangan at i-cut sa wedges, hiwa, o dice. Maaaring ihain ang haras na hilaw o pinahiran o pinakuluan.
  • Lemon Chicken
• Mga gulay
  Ang mga sariwang gulay ay napakadalisay. Kung bumili ka ng maluwag na mga bungkos, pumili ng malutong, mahigpit na ulo. Hugasan nang maingat ang mga dahon at patuyuin nang husto sa mga tuwalya ng papel. Gustung-gusto ko ang inihanda na salad greens na ibinebenta sa karamihan sa mga tindahan ng grocery.
  • Magsimula Gamit ang - Bagged Greens Salad

• Jicama
  Ang Jicama ay isang sariwa, malutong na ugat o tuber na may matamis na lasa ng apple-y na masarap na hiwa sa mga salad. Pumili ng mabibigat na tubers na walang soft spots. Hugasan, alisan ng balat, at hiwain upang maglingkod. Ito ay hiwa at nagsilbi sa apog at chili powder sa Mexico.
  • Makabayan Salad
• Kohlrabi
  Ang Kohlrabi ay isang masustansiyang at masarap na gulay sa ugat. Pumili ng kohlrabi na mas maliit sa 3 na lapad. Hugasan at mag-alis bago maghiwa. Maaaring ihain ito sa mga salad, o niluto ng steaming o kumukulo.

• Mga mushroom
  Ang mga sariwang mushroom ay kahanga-hanga sa mga salad, lalo na ang pasta salad. May ay isang bagay tungkol sa malambot, malambot na texture na may isang bit ng langutngot na ay kaaya-aya. Pumili ng mga mushroom na matatag at mag-usbong puti, na walang mga brown spot. Bumili lamang ng mga mushroom mula sa mga kagalang-galang na mapagkukunan, at kung huntin mo ang iyong sarili, tiyaking alam mo kung ano ang iyong ginagawa! I-imbak ang mga ito sa isang bag na papel sa refrigerator. Banlawan mabilis upang hugasan. Huwag ibabad ang mga mushroom sa tubig, o sumisipsip ng maraming likido at maging puno ng tubig. Gupitin ang mga dulo ng mga tangkay, pagkatapos ay hatiin o i-chop. Ang manipis na lamad sa ilalim ng cap na naglalagay sa mga hasang ay tinatawag na belo. Ang mga mushroom ay mabuti pa rin kung ang tabing ay bukas, na nagpapakita ng mga hasang. Buksan ang belo na mushroom ay hindi magtatagal hangga't, ngunit may isang mas mahusay na lasa. Ang mga kahanga-hangang kakaibang mushroom varieties tulad ng portobella, crimini, morels, at oyster mushrooms ay magagamit na ngayon upang magdagdag ng isang mayaman, mausok na lasa sa iyong mga recipe.
  • Bacon Mushroom Meatloaf
  • Fish Fillets na may Mushroom Sauce
• Mga sibuyas at Leeks
  Bumili ng matatag, matatag na mga sibuyas at mga leeks na walang mga basa na spots. Ang mga Leeks ay dapat magkaroon ng malulutong, maitim na berdeng dahon at nakadarama ng mabigat para sa kanilang laki. Huwag mag-imbak ng mga sibuyas sa ref, o magpapalambot. Ang pagbabalat ng mga sibuyas sa ilalim ng tubig ay talagang ang tanging paraan upang maiwasan ang mga luha. Kapag pinutol mo ang isang sibuyas, inalis mo ang mga senyales ng asupre na nagpapahina sa iyong mga mata. Ang pagpindot ng isang tugma o piraso ng tinapay sa iyong bibig ay hindi gumagana. Siguraduhin na maalis mo ang mga leeks nang napakahusay, habang ang mga ito ay lumaki sa buhangin at ang buhangin ay maaaring itago mismo sa pagitan ng mga dahon.
  • Myron's Crockpot Caramelized Onions
  • Slowcooker Salmon na may Caramelized Onions
  • Salmon Chowder

Veggies PZ

Lahat ng mga veggies ay masarap at napakahusay para sa iyo. Basahin ang listahan na ito at alamin kung paano ihanda ang mga ito, pagkatapos ay kumain!

• Peppers
  Ang mga peppers ay matamis at mausok, habang ang mga peppers tulad ng jalapenos at habaneros ay napaka maanghang at mainit. Pumili ng matatag, maliwanag na kulay peppers at i-imbak ang mga ito na sakop sa ref para sa 2-3 araw. Hugasan ang mga ito, gupitin ang kalahati, at alisin ang mga buto bago maghiwa o mag-chopping. Ang litson sa litson, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang papel bag at pag-alis ng balat ay gumagawa ng mga peppers na mausok, malambot at matamis. Ang mga buto at lamad sa mainit na peppers ay nagtatago ng karamihan sa mga capsacin, kaya alisin ang mga ito para sa mas init. Maging maingat kapag naghahanda ng mga mainit na peppers upang hindi hawakan ang iyong mga mata, ilong o bibig o ang iyong balat ay susunugin. Sa pamamagitan ng paraan, ang pag-inom ng gatas o pagkain ng tinapay ay ang pinakamahusay na paraan upang mabawasan ang lasa ng mainit na peppers sa iyong dila.
  • Insara na Salad ng Gulay
  • Dosis Coleslaw

• Patatas
  Ang mga patatas ay nag-iimbak nang napakahusay, kaya bumili ng mga ito nang maramihan! Siguraduhing i-imbak ang mga ito mula sa mga sibuyas, gayunpaman, habang ang bawat isa ay naglalabas ng isang gas na nagpapaikli sa buhay ng iba pa. Huwag mag-imbak ng mga patatas sa refrigerator, dahil ang almirol ay i-convert sa asukal at lasa ay hindi katanggap-tanggap na matamis. Patatas ay dapat na matatag, mabigat, at makinis na walang malambot na mga spot o bruises. Ako halos hindi kailanman mag-alis ng balat sa kanila bago idagdag ang mga ito sa isang recipe, ngunit tiyak mong maaaring alisan ng balat kung gusto mo.
  • Salad ng Patatas ng Aking Ina
  • Patatas na Agham
  • Roasted Potato Salad
  • Patatas Grand Mere
• Spinach
  Ang sariwang sanggol na spinach ay isang kahanga-hangang karagdagan sa mga salad. Ito ay malambot at matamis na may isang kahanga-hangang lasa ng damo. Gayunpaman, ang lutong spinach ay may mas maraming nutrients. Mas gusto ko ang paggamit ng frozen cut spinach na dahon kapag ang recipe ng isang tawag para sa luto, ngunit ang pagluluto sariwang spinach ay napakadali. Bumili ng spinach na may malulutong, malalim na berdeng dahon na walang mga pasa o soft spot. Hugasan nang lubusan sapagkat ito ay may sandy. Magpainit ang spinach na may lamang ang tubig na kumakapit sa mga dahon nito para sa kahalumigmigan, hanggang sa ito ay wilts at lumiliko ng malalim na berde.
  • Spinach Salad
  • Spinach Chicken Enchiladas

• Kalabasa
  Ang mga kalabasa ng taglamig ay mahihirap na balat, mabigat na prutas (oo, prutas!) Na dapat na matatag, na may tuyo, naka-attach na stem. Winter squash ay halos laging lutong. Ang pumpkins, butternut squash, delicata, Hubbard, acorn at spaghetti squash ay karaniwang mga varieties. Ang mga kalabasa ng tag-init ay mas katulad ng mga pipino, na may malambot, malambot na balat at masarap na laman. Pumili ng matatag, maliliit na kalabasa sa tag-init na walang mga brown spot. Peel kung gusto mo, hugasan, at hiwain. Ang mga kalabasa ng tag-init ay kahanga-hangang niluto sa isang maliit na mantikilya, na may asin at paminta. Kabilang sa mga varieties ang dilaw na kalabasa ng tag-init, crookneck at scalloppini.
  • Masarap na mga Squashed na Mansanas
  • Red Snapper at Yellow Squash

• Mga kamatis
  Kung ikaw ay sapat na masuwerte upang palaguin ang sariwang mga kamatis sa iyong sarili, alam mo kung gaano kamangha-mangha ang mga ito sa kanan ng puno ng ubas. Sa panahon ng taglagas, tagsibol at mga buwan ng taglamig, mas gusto ko ang pagbili ng kaakit-akit, seresa, o mga kamatis ng ubas sa halip na ang malaking uri ng makahoy na pinagtibay para sa matatag na pagpapadala. Ang mga kamatis ay dapat na matatag, ngunit bigyan malumanay kapag pinindot. Kung maaari mong bilhin ang mga ito mula sa merkado ng isang magsasaka o sa tabi ng tabing daan, magkano ang mas mahusay! Upang binhi ang mga kamatis, gupitin ang kalahati at malumanay na pisilin upang alisin ang mga buto at kamatis na halaya. Upang mag-alis ng mga kamatis, maglubog sandali sa tubig na kumukulo hanggang sa magsimulang hatiin ang balat. Palamig sa pamamagitan ng pabulusok sa tubig ng yelo, at ang balat ay mawawala.
  • Magsimula Sa - Mga kamatis
• Zucchini
  Ang Zucchini ay nagiging napakarami sa hardin sa likod-bahay sa mga buwan ng tag-init. Pinakamainam kung kainin kapag medyo bata; ang malaking football-tulad ng zucchini maging matigas at mapait. Ang balat ay nakakain, kaya't maaari mo itong i-peel o hindi kung gusto mo.
  • Zucchini Bread
  • Magsimula Sa - Zucchini

Tangkilikin ang mga sariwang prutas at gulay at magiging mas malusog ka at hindi ka lamang mabubuhay, ngunit ang iyong mga taon ay mas kasiya-siya dahil ikaw ay magiging malakas at hugis.

Linda