Ang walang hugis, walang balat na mga hita ng manok ay pinupuksa ng manipis at niluto sa isang mabangong lemon tarragon sauce sa eleganteng recipe na ito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 walang boneless, skinless chicken thighs
- 2 Tbsp. harina
- 1/2 tsp. tuyo na dahon ng tarragon
- 1/2 tsp. asin
- 1/8 tsp. paminta
- 2 tsp. gadgad
- balat ng lemon
- 1 Tbsp. mantikilya
- 2 Tbsp. langis ng oliba
- 1/3 tasa dry white wine
- 1/3 tasa manok sabaw
- 1 Tbsp. lemon juice
- 1/3 tasa mabigat na cream
- 1/3 tasa capers, rinsed
- 2 tsp. tinadtad sariwang dahon tarragon
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang mga hita ng manok sa pagitan ng dalawang piraso ng waxed paper; pound na may mallet ng karne o rolling pin hanggang sa mga thighs ay 1/4-inch makapal. Pagsamahin ang harina, tuyo tarragon, asin, paminta, at lemon rind sa mababaw na mangkok at ihalo; amerikana manok sa halo na ito.
- Heat mantikilya at langis sa malaking mabigat na kawali sa daluyan ng init. Magluto ng mga hita ng manok para sa 2 hanggang 3 minuto sa bawat panig hanggang sa browned, alisin ang manok mula sa kawali habang ito ay nagmumula. Lumiko ang init sa mataas at magdagdag ng alak at manok sabaw, pagpapakilos upang paluwagin brown mga piraso mula sa ilalim ng kawali.
- Ibalik ang manok sa pan at dalhin sa isang simmer; kumain ng 5 hanggang 10 minuto hanggang sa maluto ang manok. Magdagdag ng lemon juice, cream, at sariwang tarragon ; lutuin at pukawin nang 2-3 minuto hanggang mainit. Magpahid sa mga capers at maglingkod sa couscous o mainit na lutong bigas.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) |
|---|
| Calorie | 1376 |
| Kabuuang taba | 83 g |
| Saturated Fat | 25 g |
| Unsaturated Fat | 34 g |
| Cholesterol | 438 mg |
| Sosa | 1,047 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 134 g |
(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)