Ang recipe na ito ay mula sa cookbook, Sweet Eats para sa Lahat. Kung ikaw ay isang tagahanga ng Butterfinger candy bar bago mag-transition sa isang plant-based diet, mamahalin mo ang mga malutong, malutong, at siyempre, peanut-buttery vegan-friendly na bar ng kendi.
Kakailanganin mo ang isang thermometer ng kendi upang gawin ito kung hindi ka pamilyar sa paggamit ng isang malamig na paraan ng tubig upang gumawa ng kendi. Sa pangkalahatan maaari mong piliin ang mga ito sa halos anumang tindahan ng suplay ng kusina o mula sa iba't ibang mga tagatingi sa online.
Nagbahagi ang resipi nang may pahintulot mula sa publisher mula sa cookbook na 'Sweet Eats for All: 250 Decadent Gluten-Free, Vegan Recipes - Mula sa Candy sa Cookies, Puff Pastries to Petits Fours
Buttery Fingers
Ang mga irresistible na candies ay lasa tulad ng komersyal na brand, na may addictively crunchy peanut butter kendi layers encased sa mag-atas na tsokolate. Siyempre, ang mga ito ay kasing ganda lamang ng tsokolate sa labas ... lalo na kapag natumba at nasisiyahan sa ice cream.
Maaari mong palitan ang mais syrup sa recipe na ito na may agave syrup upang gawin itong mais libre, bagaman ang kulay ng kendi ay magiging mas madidilim at maaaring magkaroon ng isang bahagyang naiibang lasa kaysa sa tradisyonal na kendi Butterfinger.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa granulated asukal
- 1/3 tasa mais syrup
- 1/3 tasa ng tubig, temperatura ng kuwarto
- 1 tasa creamy peanut butter
- 1 kutsaritang vanilla extract
- 2 tasa ulo vegan couverture o tinunaw nondairy tsokolate chips (maghintay hanggang peanut butter kendi ay luto bago natutunaw o tempering)
Paano Gawin Ito
- Linya ng isang 9 x 13-inch baking sheet na may papel na parchment o maghanda ng isang silicone mat na may parehong sukat. Sa isang 2 quart saucepan pagsamahin ang asukal, mais syrup, at tubig. Dalhin sa isang pigsa sa daluyan ng init, pagpapakilos madalas na may malinis na kahoy na kutsara at paghuhugas ng mga gilid na may silicone brush. Sa sandaling kumukulo, mabawasan ang pagpapakilos paminsan-minsan hanggang sa bumabasa ang 290 degrees Fahrenheit sa isang kendi thermometer (o ang Soft Crack Stage kung ginagamit ang malamig na paraan ng tubig).
- Alisin agad mula sa init at mabilis na gumalaw sa peanut butter at vanilla extract at kumalat tungkol sa 1/2 inch makapal papunta sa baking sheet o silicone baking mat. Bawasan ang marka gamit ang isang matalim na kutsilyo upang lumikha ng mga 1 x 2-inch bar. Hatiin ang mga bar sa isang cooled.
- Takpan ang may ulo na couverture o tinunaw na tsokolate at hayaan ang kendi na itakda hanggang sa maging matatag ang tsokolate, para sa mga 1 hanggang 2 oras. Mag-imbak sa lalagyan ng lalagyan ng hanggang sa 1 buwan.
- Para sa simpleng Buttery Finger Ice Cream: payagan ang isang quart ng plain vanilla vegan ice cream upang lumambot sa temperatura ng kuwarto para sa mga 15 minuto. Tiklupin ang tungkol sa 1 tasa ng durog buttery finger candy kasama ang 1/2 tasa chocolate chips. Chill hindi bababa sa 1 oras bago tinatangkilik.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 337 |
| Kabuuang taba | 17 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sosa | 168 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 8 g |