Ang matamis na maasim na mansanas at pomegranates ay kinumpleto ng isang homemade seed dressing na poppy na maaari kang gumawa ng maaga para sa kaginhawahan. Sapagkat ang parehong mga pomegranate at mga mansanas ay parehong may simbolo ng kahalagahan para sa Bagong Taon ng mga Hudyo , dapat mong maghatid ng salad na ito para sa tanghalian sa Rosh Hashanah, kapag pinahahalagahan ng mga bisita ang isang magaan na pagkain pagkatapos ng mas madalas na masayang pagkain sa nakaraang gabi. Ito ay isang angkop na karagdagan sa mga menu ng Sukkot o Thanksgiving .
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Dressing:
- 3 tablespoons white wine vinegar o unseasoned rice vinegar
- 1/4 tasa plus 2 tablespoons sugar
- 1/2 kutsarita asin (kosher o asin sa dagat)
- 1/2 kutsarita dry mustard (o kapalit na naghanda ng Dijon mustard)
- 1/4 hanggang 1/3 tasa sibuyas (mula sa tungkol sa 1/2 maliit na sibuyas, peeled at tinadtad)
- 1/2 tasa ng canola oil (o iba pang neutral na lasa ng langis tulad ng grapeseed, o gumamit ng sobrang virgin olive oil kung gusto mo)
- 1 3/4 teaspoons buto poppy
- Para sa Salad:
- 1 malaking ulo ng litsugas (o 5-onsa na pakete na pinaghalo ng litsugas na sanggol, nahuhulog at pinatuyong tuyo)
- 1 granada (seeded)
- 1 malalaking berdeng mansanas (inasikaso at hiwa o tinadtad)
Paano Gawin Ito
Para sa Dressing:
- Sa isang blender o mini food processor, pagsamahin ang suka, asukal, asin, mustasa at sibuyas. Ibalik ang ilang beses hanggang sa maayos na pinaghalo. Sa pagpapatakbo ng machine, dahan-dahan idagdag ang langis sa isang manipis na stream at timpla hanggang emulsified.
- Ibuhos ang dressing sa isang garapon o cruet. Idagdag ang mga buto ng poppy at mag-iling mabuti upang pagsamahin. Mag-imbak sa ref, aluging mabuti bago maghain. Magagawa nang isang araw nang maaga.
Para sa salad:
- Ilagay ang litsugas sa isang malaking mangkok o mag-ayos sa isang malalim, malawak na serving platter. Magpahid ng mga buto ng granada at idagdag ang mga hiwa ng mansanas o mga cube.
- Bago ang paghahatid, mag-amag ang tungkol sa 1/4 ng poppy seed dressing at pagbato malumanay. Paglilingkod sa natitirang sarsa sa gilid upang ang mga bisita ay maaaring magdagdag ng higit pa kung ninanais.
Mga Tala at Tip:
Dahil ito ay isang simpleng salad, kakailanganin mo ang pinakamahusay na sangkap na posible. Hanapin ang iyong mga paboritong lokal na mansanas upang ipakita. Pumili ng isang pomegranate na matatag at mabigat para sa laki nito, na may isang matigas, walang balat na balat.
Ang mga buto ng poppy ay maaaring pumunta nang mabilis, kaya tikman ka bago mo idagdag ang mga ito sa salad dressing.
Ang orihinal na recipe ay gumawa ng isang mas malaking halaga ng dressing, at higit sa kailangan para sa maraming mga salad. Binawasan ko ang mga dami ng sangkap para sa salad dressing, at marami pa rin ang natira. Kung nakaaaliw ka sa isang malaking karamihan ng tao at gusto ng higit pa sa pagbibihis, maaari mong i-multiply ang mga dami - tiyaking tumaas din ang mga dami ng litsugas at mansanas (maliban kung ang iyong granada ay maliit, dapat kang magkaroon ng maraming buto, kahit na gumawa ka isang mas malaking salad.)
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 405 |
| Kabuuang taba | 29 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 20 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 319 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 3 g |