Ang fillet ng nag-iisang ubas (tinatawag din na Fish Veronique) ay isang eleganteng recipe para sa kumpanya, at dahil madali itong gawin, maaari mong asahan na umupo sa mesa ng hapunan na hindi nakapaglagay. Isang panalo para sa lahat!
Ano ang Kakailanganin mo
- 4
- nag-iisang fillet
- 1/4 tasang harina
- Asin at paminta para lumasa
- 1 Tbsp. unsalted butter
- 1 Tbsp. canola oil
- 1 tsp. gadgad na luya na ugat
- 1/2 tasa dry white wine o stock fish
- 1 tasa berde na ubas
- 1 tasang pulang ubas
- 1 tsp. asukal
- 1/2 tasa toasted sliced almonds
Paano Gawin Ito
- Sa malalaking mababaw na ulam, pagsamahin ang harina, asin at paminta upang tikman at magsanay ng mga fillet ng isda sa halong ito.
- Unti-unting mawala ang mantika at langis sa nonstick skillet sa daluyan ng init at idagdag ang luya na ugat. Gumalaw, pagkatapos ay idagdag ang pinahiran na mga fillet. Sauté sa loob ng 3 hanggang 4 minuto sa bawat panig hanggang ang isda ay magsimulang maging gintong at mga natuklap madali kapag nasubok na may isang tinidor. Alisin sa isang ovenproof dish, takpan at panatilihing mainit-init sa mababang oven.
- Magdagdag ng alak o stock sa pan at lutuin, pagpapakilos upang maisama ang mga piraso mula sa ilalim ng kawali. Kumulo para sa 4 hanggang 5 minuto upang mabawasan ang likido, pagkatapos ay idagdag ang mga ubas at asukal. Magluto ng 4 minuto na, patuloy na pagpapakilos. Season na may lasa at paminta. Idagdag ang mga fillet at iwiwisik ang mga almendras. Maglingkod agad.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 804 |
| Kabuuang taba | 73 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unsaturated Fat | 32 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sosa | 491 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 7 g |