Ang Carbonara ay isang termino ng recipe ng Italyano na nangangahulugang pasta na itinapon sa isang itlog at keso na pinaghalong. Ang mainit na pasta ay nagluluto ng itlog at bumubuo ng isang mag-atas na sarsa. Ang klasikong recipe na ito ay minamahal ng mga mahilig sa pasta sa lahat ng dako.
Ang recipe na ito para sa Carbonara Mac at Keso ay pinagsasama ang dalawa sa aking paboritong pasta dish: carbonara at mac at keso . Ang mayaman cheesy sarsa ay accented na may isang itlog para sa kayamanan at may ilang mga bacon at bawang para sa hindi kapani-paniwala lasa. Totoong kaginhawahan ang pagkain, at dapat ihain sa isang malamig na gabi ng taglamig kapag ang ulan ay pumasok sa bintana.
Paglilingkod sa kahanga-hangang mayaman na ulam na may berdeng salad na itinapon sa mga mushroom at avocado o cherry tomato at isang simpleng vinaigrette ng olive oil. Ang ilang mga toasted bawang tinapay ay din maging isang mahusay na accompaniment. Ang isang baso ng wine wine o ilang sparkling cider ay ang perpektong karagdagan sa kumportableng pagkain na ito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 hiwa bacon
- 1 pound penne pasta
- 2 tablespoons mantikilya
- 1 sibuyas, tinadtad
- 2 cloves bawang, tinadtad
- 2 tasa ng harina
- 1/2 kutsarita asin
- 1/8 kutsarita puting paminta
- 4 tasang buong gatas
- 2 itlog yolks
- 1-1 / 2 tasa gadgad ng Gruyere cheese
- 1 tasang grated puting Cheddar keso
- 1 tasang ubas na keso Provolone
- Ang 1/2 tasang pinirito sa keso ng Parmesan
Paano Gawin Ito
Painitin ang hurno sa 375 ° F. Pagwilig ng 13 "x 9" glass baking dish na may nonstick spray spray at itabi. Dalhin ang isang malaking palayok ng inasnan na tubig sa isang lumiligid na pigsa sa ibabaw ng mataas na init.
Samantala, lutuin ang bacon sa isang malaking kawali hanggang sa malutong at kayumanggi; alisin ang bacon mula sa kawali at alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel; pagkatapos ay gumuho at magtabi. Ibuhos ang bacon drippings ngunit huwag punasan ang kawali.
Idagdag ang penne pasta sa tubig na kumukulo at magluto ng 1 minuto mas mababa kaysa sa pinakamaagang oras sa pakete.
Alisin ang pasta at itabi.
Habang ang pasta ay pagluluto, idagdag ang mantikilya sa kawali kasama ang pelikula ng mga bacon drippings. Magluto ng sibuyas at bawang sa pan sa daluyan ng init para sa 5 hanggang 6 na minuto o hanggang ang sibuyas ay magsisimula sa kayumanggi sa paligid ng mga gilid.
Isabong ang harina, asin, at paminta sa pan na may mga sibuyas at magluto ng 2 minuto. Idagdag ang gatas; lutuin, pagpapakilos na may wire whisk, para sa 2 minuto, hanggang sa ang sauce ay bahagyang may thickened Kumuha sa mabilis na mga itlog yolks, pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa init.
Idagdag ang Gruyere, cheddar, at provolone cheeses sa sarsa sa pan at pukawin upang matunaw. A
Pagkatapos ay idagdag ang pasta at ang reserved bacon at ihalo na rin. Ibuhos ang pasta na halo sa inihanda na ulam, itaas sa keso ng Parmesan, at maghurno ng 15 hanggang 20 minuto o hanggang ang sarsa ay may bula at ang tuktok ay nagsisimula sa kayumanggi.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 730 |
| Kabuuang taba | 36 g |
| Saturated Fat | 19 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 147 mg |
| Sosa | 906 mg |
| Carbohydrates | 66 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 36 g |