Ano ang nasa Season sa Spring?
Hanapin ang mga prutas at gulay na ito sa pamilihan para sa pinakamahusay na lasa (at halaga) kapag nasa panahon. Tandaan na ang mga tukoy na pananim at mga petsa ng ani ay nakasalalay sa klima ng iyong rehiyon (tingnan ang mga gabay sa panahon ng panrehiyong at partikular na estado para sa mga detalye).
Ang mga aprikot ay pumupunta sa panahon patungo sa katapusan ng tagsibol sa mas maiinit na lugar kung saan sila lumalaki.
Ang mga artichokes ay may ikalawang crop sa pagkahulog, ngunit ang pangunahing pag-aani ay tumatagal ng lugar sa tagsibol kapag ang pinakamalaking mga thistles ay magagamit.
Hanapin ang artichokes na may masikip, compact dahon at sariwang-cut stem nagtatapos.
Ang Arugula (aka rocket) ay isang cool-weather crop. Ang mga mahabang araw at mainit-init na panahon ay ginagawa itong bolt, o bulaklak, at magdala ng isang hindi kasiya-siya na mapait na lasa sa mga dahon. Ang wild arugula ay nakatalaga sa tagsibol at muli ang pagkahulog. Ang cultivated arugula ay lumago sa buong taon, salamat sa coastal, mapagtimpi na mga lugar na lumalagong at greenhouses ng taglamig.
Ang asparagus ay ani mula Marso hanggang Hunyo, depende sa iyong rehiyon. Tandaan na ang kapal ay hindi nagpapahiwatig ng lambing, na nauugnay sa kung paano lumago ang halaman at gaano kadali ito kinakain pagkatapos ng pag-ani kaysa sa laki ng sibat.
Ang mga beets ay nasa panahon sa mapagtimpi na mga klima na bumabagsak sa tagsibol, at magagamit mula sa pag-imbak sa halos lahat ng taon sa lahat ng dako. Ang mga sariwang beets ay kadalasang ibinebenta sa kanilang mga gulay na naka-attach pa rin.
Ang mga Cardoon ay lasa ng maraming tulad ng mga artichokes; hanapin ang matatag at mabigat na pakiramdam.
Ang mga karot ay kinukuha sa buong taon.
Ang tunay na mga karot na sanggol-hindi ang mga milled down na mga bersyon ng mga regular na karot na ibinebenta bilang "karot ng sanggol" sa mga tindahan ng grocery, ngunit ang mga hindi gaanong karot na mga magsasaka ay nakakuha mula sa mga patlang upang manipis ang mga hilera-ay magagamit sa tagsibol at maagang tag-init.
Ang Chard ay lumalaki sa buong lugar na mapagtimpi, pinakamahusay na ani sa huli ng tag-init o maagang pagbagsak sa mas malamig na lugar, at mahulog sa tagsibol sa mga mas maiinit na rehiyon.
Tulad ng lahat ng cooking greens , chard ay nagiging mapait kapag ang panahon ay nagiging masyadong mainit.
Ang mga seresa ay handa na upang anihin sa dulo ng tagsibol sa mas maiinit na lugar. Ang mga sariwang cherries , kabilang ang popular na varieties ng Bing at Rainier, ay magagamit mula Mayo hanggang Agosto. Ang maasim na cherries ay may mas maikling panahon at maaaring matagpuan sa isang linggo o dalawa, kadalasan sa kalagitnaan ng Hunyo sa mas maiinit na lugar at huli ng Hulyo at Agosto sa mas malamig na rehiyon.
Ang Dandelion Greens ay isang paboritong Mediterranean na available sa US mula sa unang bahagi ng tagsibol sa tag-init.
Ang Fava Beans ay isa pang paborito sa Mediterranean na may lumalaking fan base sa Estados Unidos. Ang mga magsasaka ay kadalasang lumalaki sa kanila upang ayusin ang nitrogen sa lupa at bunutin sila para sa "tunay" na pananim, kaya magtanong sa paligid kung hindi mo nakikita ang mga ito sa iyong merkado. Maghanap ng mga favas sa mga merkado na nagsisimula sa tagsibol at sa pamamagitan ng tag-init sa mas malamig na klima.
Ang fennel season ay dumating sa pagtatapos nito sa mapagtimpi mga lugar at lamang ay makakakuha ng pagpunta sa mas malamig na klima.
Ang Fiddleheads ay magagamit sa unang bahagi ng tagsibol sa pamamagitan ng unang bahagi ng tag-init depende sa rehiyon; ang mga batang ligaw na ferns ay forage.
Ang Bawang Scapes / Green Bawang ay parehong magagamit sa tagsibol at unang bahagi ng tag-init. Ang berdeng bawang ay hindi pa luma na bawang at mukhang bahagyang lumalaki ang scallion.
Ang mga scaping ng bawang ay ang mga kulubot na mga bulaklak na bulaklak ng mga varieties ng hardnecked na nasa hustong gulang na mga klima.
Ang kahel mula sa California, Texas, Florida, at Arizona ay dumarating sa season sa Enero at mananatiling matamis at makatas sa maagang tag-init.
Ang mga damo ay nakatanim sa buong taon sa mapagtimpi na mga klima at pumupunta sa pag-aani sa tagsibol sa mga mas maiinit na lugar.
Kale ng lahat ng mga uri ay dumating sa panahon sa pampainit rehiyon.
Ang Kiwis ay lumalaki sa mga puno ng ubas at kinukuha ng taglamig sa pamamagitan ng tagsibol sa mas maiinit at mapagtimpi na mga lugar.
Ang Kohlrabi ay ani sa taglagas sa mas malalamig na lugar, at sa pamamagitan ng unang bahagi ng tagsibol sa mas mapagtimpi na mga lugar.
Kumquats dumating sa panahon sa huli taglamig at magagamit pa rin sa maagang tagsibol.
Ang Leeks ng higit sa 1 1/2 pulgada ang malawak na may matigas na panloob na mga core. Ang mga nangungunang berdeng dahon ay dapat magmukhang sariwa - iwasan ang mga damo na may mga tuktok na wilted.
Ang mga limon ay nasa kanilang makatas na pinakamahusay mula sa taglamig hanggang sa unang bahagi ng tag-init.
Ang litsugas ay nagsisimula sa panahon sa mas malamig na klima (lumalaki ito sa taglamig sa mapagtimpi at mas maiinit na lugar).
Ang mga Morel ay nakikipagdigma sa ligaw sa tagsibol. Maghanap para sa mga firm specimens sa specialty markets at foragers 'stalls sa mga farm market.
Nettles ay ibinebenta sa mga merkado sa pamamagitan ng foragers at magsasaka, ngunit karamihan sa mga tao makakuha ng kanila ang lipas na paraan: foraging kanila ang kanilang mga sarili. Kung ikaw ay masuwerteng sila ay lumalaki bilang "mga damo" sa iyong hardin.
Ang mga bagong patatas ay maliit, sariwa na mga patatas na may mga skin na manipis na papel. Masarap ang mga ito ay pinakuluan lamang at buttered o ginamit sa salad ng patatas.
Ang perehil ay maaaring mukhang walang panahon, ngunit ang damong-panahon na ito ay umuunlad sa tagsibol sa mainit at mapagpigil na mga klima.
Ang mga gulay ng Pea ay ibinebenta sa mga malalaking masa sa panahon ng tagsibol at maagang tag-init. Maghanap ng mga maliliwanag na puno ng ubas na may sariwa, makulay na mga dahon. Iwasan ang mga puno ng ubas na may kayumanggi o malambot na dulo o nasira na mga dahon.
Ang mga gisantes (hardin, snap, niyebe, atbp.) Ay nanggagaling sa panahon sa tagsibol at magpatuloy sa karamihan ng mga lugar na rin sa tag-init.
Ang mga labanos ay nasa kanilang matamis, masarap na malutong sa tagsibol.
Ang mga rampa ay nakasalalay sa tagsibol at maagang tag-araw at kung minsan ay magagamit sa mga merkado ng magsasaka at mga tindahan ng specialty.
Ang rhubarb ay ang unang bunga ng tagsibol sa maraming lugar - maghanap ng mabigat na mga tangkay na may makintab na balat.
Ang spinach season ay nag-iiba-iba sa iyong klima - sa buong taon sa mapagtimpi na mga lugar, tag-init at taglagas sa mas malalamig na lugar, bumabagsak sa tagsibol sa mga rehiyon ng warmers.
Ang mga sibuyas sa Spring ay regular lamang na mga sibuyas na hinihila ng mga magsasaka mula sa larangan upang manipis ang mga hanay sa tagsibol at maagang tag-init.
Ang mga strawberry ay halos lumaki sa California o Florida, kung saan tumatakbo ang presa ng palaka mula Enero hanggang Nobyembre. Ang peak season ay Abril hanggang Hunyo. Ang iba pang mga lugar ng bansa ay may mas maikling panahon na lumalaganap mula sa limang buwan hanggang sa maikling panahon ng ilang linggo sa pinakamalamig na lugar.
Ang mga turnip ay may matalim ngunit maliwanag at matamis na lasa. Maghanap ng mga turnip na nakababagod para sa kanilang sukat at, pinakamahusay na sitwasyon ng kaso, na may naka-attach na sariwa, masigla na gulay.