Malambot at mamasa-masa, na may isang laso ng blueberries at isang punungkahoy na punungkahoy na puno ng kanela, ang hindi-masyadong-matamis na Blueberry Sour Cream Coffee Cake ay ang perpektong saliw sa isang banayad na tasa ng kape o tsaa. Hindi tulad ng karamihan sa mga recipe ng malutong cake, ang isang ito ay madaling maihalo sa pamamagitan ng kamay, dahil ang cake batter kasama ang langis sa halip ng mantikilya. Nagbibigay din ang swap na ito ng lasa ng sour cream na lumiwanag, at dahil may mantikilya sa crumb, hindi mo ito mapalampas sa cake.
Sa Holiday Table: Kung naghahanap ka ng isang alternatibo sa cheesecake sa Shavuot , ito ay isang mahusay na magkasya - lalo na kung gumagamit ka ng mga sariwang berries ng tag-init. Perpekto din para sa Yom Kippur masira mabilis , o para sa brunches year round.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Munting Topping:
- 1/2 tasa ang lahat ng harina ng layunin
- 3 tablespoons brown sugar
- 3 tablespoons asukal
- 1 1/2 teaspoons kanela
- 4 tablespoons unsalted butter (gupitin sa maliliit na piraso)
- Para sa mga Blueberries:
- 1 tasa blueberries (sariwang o frozen)
- 2 teaspoons asukal
- 2 kutsarang harina
- 1/4 kutsarita kanela
- Para sa Cake:
- 1 3/4 tasa ang lahat ng harina ng layunin
- 3/4 cup sugar
- 1 kutsaritang baking powder
- 1/4 kutsarita sa baking soda
- 1/4 kutsarita asin (pinong kosher o dagat)
- 1 tasa pampalasa (mas mainam na taba)
- 1/2 tasa canola oil (o iba pang neutral-flavored oil)
- 2 malalaking itlog (gaanong pinalo)
- 2 teaspoons vanilla extract
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350 ° F. Grasa at harina ang 9-inch cake pan at itabi.
- Una, gawin ang mumo na sahog sa ibabaw: Sa isang daluyan ng mangkok, ihalo ang harina, asukal sa kayumanggi, puting asukal, at kanela. Idagdag ang mantikilya at gamitin ang isang pastry blender o ang iyong mga daliri upang kuskusin ito sa harina timpla, hanggang sa magkaroon ka ng isang sandy sahog sa ibabaw na may maraming mga bunot bits. Itabi.
- Sa ibang mangkok, itapon ang mga berry sa asukal, harina, at kanela. Itabi.
- Sa isang malaking mangkok, haluin ang harina, asukal, baking powder, baking soda, at asin. Gamit ang isang kahoy na kutsara o electric beaters , ihalo sa kulay-gatas, langis, itlog, at vanilla hanggang makinis ang halo. Ang batter ay magiging makapal.
- Ibuhos ang tungkol sa kalahati ng humampas sa inihanda na pan, at ikakalat ito sa mga dulo na may isang spatula. Magwiwisik nang pantay sa berries, pagkatapos ay itaas na may natitirang batter. Makinis ang humampas gamit ang isang spatula. Nangungunang pantay-pantay na may mantikilya sahog sa ibabaw (pisilin ang halo sa pagitan ng iyong mga daliri kung mas gusto mo ang malalaking mga butil).
- Maghurno sa preheated oven para sa 40 hanggang 45 minuto, o hanggang sa ang cake ay gintong at isang tester na nakapasok sa center ay malinis. Palamigin ang cake sa kawali nito sa isang wire rack. Enjoy!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 368 |
| Kabuuang taba | 22 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 97 mg |
| Sosa | 504 mg |
| Carbohydrates | 39 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 5 g |