Ang mga sibuyas sa spring ay kahanga-hanga sa grill. Ang tunay na init ng apoy ay lumiliko ang mga sibuyas na matamis at medyo mag-atas. Nagdaragdag sila ng maraming lasa sa mga pinggan na nagtatampok ng mga inihaw na karne-lalo na sa isang magandang inihaw na steak o makatas na inihaw na manok- o bilang bahagi ng isang inihaw na gulay na pinggan. Ang isang klasikong pagpipilian ay upang maghatid ng ilang tomato-pepper-almond romesco sauce kasama ang mga ito, ngunit ang homemade aioli ay isang mahusay na pagpipilian, masyadong.
Ang recipe na ito ay mas maraming paraan (isang napaka-simpleng isa!) Dahil ito ay isang recipe. Mag-ihaw ng maraming mga sibuyas na kailangan mo upang pakainin ang mga tao sa paligid ng iyong mesa. Ang ilang mga tao ay gusto ng isa sa tabi ng kanilang mga steak o piraso ng manok, at ang iba ay gusto ng isang plate nakasalansan mataas na may inihaw spring sibuyas. Tanging alam mo ang iyong mga diner-bumili ng mga sibuyas ng spring at ihagis ang mga ito nang naaayon.
Hindi ang panahon para sa mga sibuyas ng spring? Ang mga green na sibuyas (aka scallions) ay magkakaroon ng parehong-i-turn lang ang mga ito nang mas madalas at pagmasdan ang mga ito dahil mas payat ang mga ito at mas mabilis na magluto.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 hanggang infinity spring sibuyas o berdeng sibuyas sa bawat tao (maaaring gusto ng ilang tao na kumain ng higit pa!)
- Langis ng oliba o langis ng gulay para sa brushing
- Maayos na asin sa dagat para sa pagwiwisik
- Freshly ground black pepper para sa sprinkling
- 1 sariwang lemon (wedges para sa juice), opsyonal
Paano Gawin Ito
- Heat isang gas o uling grill sa medium-mainit na init (dapat mong i-hold mo kamay tungkol sa isang pulgada sa itaas ng pagluluto ng rehas na bakal para sa 3 sa 4 na segundo bago bunutin ito mula sa intensity ng init).
- Habang ang grill kumain, palamig off at itapon ang anumang wilted gulay sa tuktok ng mga sibuyas spring. Gupitin at itapon ang root end ng mga sibuyas pati na rin. Mag-ingat sa pagputol mismo sa ilalim ng sibuyas at sa tuktok ng mga ugat upang ang mga bombilya ay mananatiling magkasama at maaari mong magluto at maglingkod sa mga sibuyas bilang in-taktika hangga't maaari.
- I-brush ang mga sibuyas ng spring na may langis ng oliba o langis ng gulay. Maging liberal na may aplikasyon ng langis-pareho itong pinapanatili ang mga sibuyas mula sa malagkit na mainit na grill at nagdadagdag ng mga toneladang lasa habang sinasalakay nito ang mga juices mula sa mga sibuyas habang nagluluto sila.
- Ilagay ang mga sibuyas ng spring sa preheated medium-hot grill at lutuin ang mga ito, buksan ang isang beses, hanggang lumitaw ang mga marka ng grill sa magkabilang panig at ang mga sibuyas sa tagsibol ay malambot sa lahat ng paraan, tungkol sa 15 minuto kabuuang oras ng pagluluto. Kung gumagamit ka ng gas grill , gugustuhin mong masakop ang mga ito habang nagluluto sila upang mapanatili ang temperatura ng grill. Kung gumagamit ka ng isang charcoal grill, ang takip ay depende sa mga kadahilanan tulad ng panlabas na temperatura at hangin. Kung ang mga sibuyas ay hindi tila nakakakuha ng malambot at nasunog pagkatapos ng 8 hanggang 10 minuto, gamitin ang takip at tingnan kung tumutulong iyan.
- Budburan ang inihaw na mga sibuyas ng spring na may asin at sariwa ang itim na paminta sa panlasa. Gupitin ang lemon sa wedges at alinman sa spritz ang mga sibuyas na may lemon juice o maglingkod sa kanila sa gilid para sa lahat upang spritz kanilang sariling servings, hangga't gusto mo.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 77 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 306 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 2 g |