Ang susi sa masarap, maalab na sutil na spinach ay upang i-igi ito, hindi nilagang ito, na kung saan ay nakikita ko ang napakaraming tao ang nagagawa kapag iniisip nila na sila ay tinutulak ito. Lutuin ito nang mabilis sa napakataas na init, gumalaw nang napakadalas kaya ang likidong nagluluto ay lumalamina nang mas kaunti o mas kaunti, kaya ang pan ay mananatiling tuyo at ang mga dahon ng spinach ay nagluluto sa tuyo na init, hindi basa ng init. Masyadong maraming mga bunches ng spinach ay nasira sa pamamagitan ng mababang temperatura na nagiging sanhi ng masarap na dahon sa nilagang sa kanilang sariling mga likido (na maaaring masarap, ngunit hindi magreresulta sa mas maliwanag na lasa ng sauteed spinach). Tingnan kung gaano kadali ang pagtagos ng spinach sa ibaba.
Ang recipe na ito ay magkano ang isang paraan bilang isang recipe, kaya dagdagan ang mga halaga at magdagdag ng pampalasa hangga't gusto mo, lamang tiyakin na palagi kang gumagamit ng isang pan na sapat na sapat upang i-hold ang spinach sa isang napaka mababaw na layer. Magtrabaho sa mga batch, kung kinakailangan.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 pounds spinach
- 2 Tablespoons mantikilya hiwa sa maliit na piraso o
- langis ng oliba (o kumbinasyon)
- Dagat asin sa panlasa
- Sariwa
- lemon juice (opsyonal)
Paano Gawin Ito
- Lubusan na linisin ang spinach at piliin ito, itapon ang napinsalang dahon at makapal na stems.
- Heat isang malaking kawali, pan, o palayok (ang susi dito ay isang malawak na lugar sa ibabaw) sa mataas na init. Kapag mainit, idagdag ang mantikilya at / o langis. Ito ay dapat na matunaw at / o agad na init. Mabilis na idagdag ang spinach at lutuin, pagpapakilos, hanggang ang spinach ay wilted. Ang mataas na init at pagpapakilos ay makakatulong sa anumang likido na ang paglabas ng spinach ay mabilis na maglaho, na kung saan ay kung ano ang nais mong maiwasan ang basa o malansa spinach kapag ang lahat ay sinabi at tapos na. Kung gusto mong magluto ng mas maraming spinach, idagdag ito sa mga batch, kaya na kapag ang mga dahon ay lumubog, ang likido na kanilang ibinibigay ay agad na umuuga.
- Ilipat ang spinach sa isang serving platter o plato, at iwiwisik ng asin sa panlasa. Maglingkod nang mainit o mainit. Ang isang pumulupot ng limon ay hindi isang masamang karagdagan, kung ikaw ay sapat na masuwerteng may sariwang limon sa paligid.
Pagkakaiba-iba:
- Garlicky -Add isang clove ng bawang, tinadtad, sa pan at lutuin para sa mga 30 segundo bago idagdag ang spinach
- Oniony -Magtayo ng isang sibuyas o berdeng sibuyas; ilagay sa pan at magluto para sa mga 1 minuto bago idagdag ang spinach
- Maliwanag -Drizzle na may kutsarita o dalawa ng balsamic vinegar bago ihain
- Nutty -Garnish na may isang kutsara ng walnut langis o toasted linga langis bago paghahatid
- Erbal -Sprinkle na may isang kutsara o kaya ng tinadtad dill bago paghahatid
- Cheesy -Add ng ilang tablespoons ng crumbled feta o asul na keso sa itaas bago nagdadala sa talahanayan
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 103 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sosa | 244 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 7 g |