Ang Madaling Daan sa Dry Herbs
Ang pagpapatayo ng mga damo ay isang mahusay na paraan upang mapalawak ang lasa ng isang masaganang pananim. Ayon sa kaugalian, ang mga damong-gamot ay natuyo sa tuyo. Ang mababang-tech na opsyon na ito ay tinatawagan para sa paghawak ng malinis na mga damo sa mga bundle sa pamamagitan ng kanilang mga stems (ginagamit ko ang simpleng kusina na twine o cotton string, ngunit gumagana ang mga goma na banda), at pabitin ang mga ito pababa-pababa sa tuyo sa isang cool na, mas mabuti hindi-maaraw na lugar hanggang ang mga ito ay ganap na pinatuyo-madalas hanggang sa ilang mga linggo.
Sa kabutihang-palad, para sa mga sa amin ng walang maraming pasensya o dagdag na damo-pagpapatayo puwang, ito ay mabilis at madaling matuyo damo sa isang microwave oven sa halip.
Drying Herbs sa Microwave sa Dalawang Hakbang
Ang kailangan lang ay dalawang napaka-simpleng hakbang:
- Siguraduhin na ang mga damong-gamot ay malinis na malinis na una: Hugasan ang mga damo sa malamig na tubig, pinaalis ang mga ito upang alisin ang anumang dumi o alikabok mula sa mga dahon. Itaas ang mga damo sa tubig at tapikin ang mga ito nang lubusan na tuyo sa mga tuwalya ng papel o ng malinis na tuwalya sa kusina. Alisin at itapon ang anumang stems.
- Ilagay ang nalinis na mga damo sa isang solong layer sa isang microwaveable plate at i-microwave ang mga ito sa 30-segundong sesyon, pagalis ng mga dahon sa pagitan ng bawat sesyon. Ulitin hanggang ang mga dahon ay ganap na tuyo at malutong, karaniwan ay sa loob ng 4 hanggang 6 na sesyon (isang kabuuang 2 hanggang 3 minuto na oras ng microwaving).
Aling mga Herbs sa Dry
Pagdating sa pagpapatayo, hindi lahat ng mga damo ay nilikha pantay. Ang masarap na malabay na mga luntian ay lubusang nalalabi ng kanilang lasa kapag pinatuyong. Gayunman, ang mas malulusog, makahoy na mga damo ay maaaring tumayo sa pagiging inalis ang tubig at mayroon pa ring maraming lasa na ibabahagi. Isipin ang mga damong ito na gaya ng mga tuyo:
- dahon ng laurel
- Oregano
- Rosemary
- Sage
- Thyme
Huwag mag-abala sa mga mahina na damo tulad ng perehil o basil. Ang Chervil, dill, at cilantro ay nahulog sa parehong bangka. Ang mga ganitong malambot na mga dahon ng damo ay lumiliko lamang sa di-gaanong lasa ng alikabok kapag tuyo. Subukan ang pagyeyelo sa kanila sa halip-tingnan kung Paano I-freeze Basil , Paano I-freeze ang Cilantro , at Paano I-freeze Parsley para sa mga detalye.
Ang pagbubukod sa panuntunan ay mint. Ang pinatuyong mint ay walang katulad na lasa bilang sariwa, ngunit sa ilang mga gamit-salad dressings at marinades-mas malambot nito, mas masarap na lasa ay maaaring maging kasiya-siya.
Paano Mag-imbak ng mga Dried Herbs
I-imbak ang mga tuyo na damo sa mga lalagyan ng hangin, tulad ng mga banga ng salamin sa itaas. Gusto kong ilagay ang mga ito nang buo hangga't maaari, lagpasan ang mga ito kapag oras na upang gamitin ang mga ito, ngunit kung nais mong i-break up ang mga ito upang magkasya sila sa garapon o kailangan mong i-pack ang mga ito nang mahigpit, na okay.