Paano Magluto Kale

01 ng 09

Yum. Gustung-gusto ko ang kale sa soups. Nakakakuha ka upang lutuin ang mga ito hanggang sa sila ay supremely malambot, ngunit ang lahat ng kanilang mga nutrients manatili doon mismo sa iyong mangkok. Nagdagdag ako ng kale sa lahat ng uri ng soups, tulad ng Kale and Bean Minestrone

02 ng 09

Buksan ang malabay na kale sa malutong na chips na may isang maliit na bit ng langis at isang mainit na hurno. Seryoso, iyan ang kailangan (mabuti, gusto kong magdagdag ng asin). Kunin ang recipe para sa Baked Kale Chips dito.

03 ng 09

Blanching kale * palambutin nito matigas texture at ang kasumpa-sumpa kapaitan. Nagtatakda din ito ng berdeng kulay, na nagbibigay-daan sa iyo upang lutuin ang mga ito nang hindi nawawala ang mas malapad na kulay bilang nangyayari kung hindi man. Ang isang mabilis na magsawsaw sa kumukulong inasnan na tubig at pagkatapos ay isang mabilis na alisan ng tubig at banlawan sa yelo-malamig na tubig ay ang lahat ng kinakailangan. Tingnan kung Paano Blanch para sa higit pang mga detalye.

* Ang ilang mga tao ay ituturo, ang mga daliri ng pag-aalbugin, ang pagbuburo din ay nag-aalis ng ilan sa mga bitamina ng kale. Ito ay totoo, ngunit kung ang malambot na lasa at madaling texture ay makakatulong sa iyong kumain ng higit pa sa mga ito, mas maraming bitamina (ang ilan lamang ay lumulubog sa tubig sa pagluluto) kaysa sa pagkain walang kale!

04 ng 09

Ang pagpapalakas ay nangangahulugang magluto ng isang bagay nang dahan-dahan sa kaunting likido. Natural na matigas na texture ni Kale ay napakagaling na tumugon sa ilang matagal na mabagal na init sa nakapaloob na kapaligiran. Ito ay lumiliko sa malambot at lumalaki ang lasa ng kahit na ano pa ang inilagay mo sa palayok. Bacon, bawang, chiles, kamatis - ang mga ito ay ang lahat ng mahusay na braising lasa ahente. Kumakaway na may mga tukoy na recipe tulad ng Kale Braised Na may Anchovy at Tomato at Kale Sa Mga Sibuyas, Pepper, at Ginger .

05 ng 09

Ang isang maikling fling sa oven warms at wilts kale sa isang ganap na minimum na pagsisikap. Gupitin ito, ipakalat ito sa isang tray, at inihaw ito sa isang napakainit na oven para sa mga 5 minuto. Damit ito tulad ng isang salad. Tingnan ang Roasted Carrot na ito at Kale Salad bilang halimbawa ng pamamaraan.

06 ng 09

Pagluluto ng kale sa kawali sa daluyan ng mataas hanggang mataas na init na may kaunting mantikilya o langis ay isang mabilis at masarap na paraan upang maihatid ito.

1. Linisin at i-chop ang kale
2. Heat isang kawali sa daluyan ng mataas hanggang mataas na init
3. Idagdag ang tungkol sa isang kutsara ng mantikilya o langis sa kawali
4. Swirl ito sa paligid
5. Magdagdag ng ilang minced bawang o bawang sa kung mabuti ang tunog; Ako ay kilala na itapon sa ilang mga red pepper natuklap para sa ilang mga init
6. Idagdag ang kale, isablig ito sa asin sa dagat at magluto, patuloy na pagpapakain o hindi bababa sa madalas, hanggang sa ang mga kale wilts at malambot na makakain, sa isang lugar sa 10 hanggang 15 minuto na hanay.

Tingnan ang mga Greens Sa Green Bawang o Green Sa Mustard Seed para sa mga tukoy na recipe, pagdaragdag sa oras ng pagluluto upang i-account para sa masaganang character ng kale.

07 ng 09

Ang isang maliit o dalawang kale ay nagdaragdag ng tonelada ng nutrients sa isang mag-ilas na manliligaw. Magdagdag ng sapat na at ang mag-ilas na manliligaw kumuha ng isang talagang berdeng kulay, na maaaring o hindi mo gusto. Isa akong malaking tagahanga ng Blueberry Kale Smoothie na ito bilang light breakfast.

08 ng 09

Steam It

Ang steaming kale ay isang kamangha-mangha malumanay na paraan upang mahawakan ang matigas na berdeng ito. Gupitin ang kale hangga't gusto mong maglingkod, ilagay ito sa isang colander o bapor sa isang palayok ng kumukulong mababaw na tubig, takpan at lutuin hanggang sa kale ay malambot, 5 hanggang 10 minuto depende sa kung paano niluto mo ito at kung magkano .

Alisin ang kale, hayaan ang cool na hanggang maaari mong pangasiwaan ito, at pisilin ng mas maraming tubig hangga't maaari. Paglilingkod sa steamed warm na kale o sa temperatura ng kuwarto.

09 ng 09

Kale salads maaari, sa katunayan, ay masarap. Para sa mga nais na ngumunguya ng maraming, ituturing lamang ang tinadtad na kale tulad ng litsugas. Para sa mga naghahanap ng raw kale a bit de trop , bigyan muna ang mga dahon ng magandang massage. Seryoso. Grab ang mga dahon sa pamamagitan ng mga dakot at kuskusin ang masigla upang masira ang ilan sa mga fibers na ginagawang masigla ang mga ito. Tingnan ang Kale Red Sake ng Salad para sa inspirasyon.

Raw kale lang masyadong marami para sa iyo? Subukan ang isang Steamed Kale Salad sa halip.