Tandaan ang mga gisantes at karot? Ang mga ito ay palaging isang bagay na nahuhulog sa kampo o sa cafeteria ng paaralan, mula sa isang solong maaari o dalawang lata na magkakasama. Blech. Ako, para sa isa, ay hindi kailanman nagkaroon ng pagmamahal para sa kanila kahit ano pa man. Mayroon akong isang partikular na pag-aalinlangan ng memorya na makita ang tray ng paghahatid sa likod ng counter pagkatapos ng karamihan sa iba pang mga campers ay naihatid - mga piraso ng karot at mga kulay-abo na mga gisantes ay lumulutang sa paligid sa isang likido na mukhang dishwater.
Pagkatapos ay niluto ko ang isang bersyon na ginawa sa sariwa, masarap na matamis na berdeng mga gisantes at malambot, matamis na spring carrots sa isang masarap na halaga ng mantikilya, sprinkled sa isang bit ng dagat asin at topped ang mga ito sa ilang mga sariwang damo. Hindi pangkaraniwan!
Ang recipe ay tumatawag para sa spring herbs. Talagang gusto ko ang sariwang gawaan ng pinggan na may ganitong ulam, ngunit ang dill, chervil, at perehil ay masarap din.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/2 hanggang 2 pounds berdeng mga gisantes (sa pod)
- 4 medium carrots
- 2 Tablespoons mantikilya
- Salt to taste
- Humigit-kumulang 1/3 tasa tinadtad damo spring
Paano Gawin Ito
- Shell peas. Peel carrots at i-cut ang mga ito sa isang maliit na dice-gusto mo ang mga ito tungkol sa parehong laki ng mga gisantes.
- Matunaw ang mantikilya sa isang malaking kawali o sauté pan sa daluyan ng mataas na init. Kapag ang mantikilya ay lubos na natunaw, idagdag ang mga karot. Pagwiwisik ng humigit-kumulang 1/4 na kutsaritang asin, pukawin ang mantika sa mantikilya, at idagdag ang 2 kutsarang tubig. Takpan ang pan, bawasan ang init hanggang sa daluyan, at magluto hanggang ang karot ay halos malambot, mga 3 minuto.
- Idagdag ang mga gisantes. Gumalaw upang pagsamahin ang mga gisantes gamit ang mga karot at upang salubungin ang mga gisantes sa sarsa ng mantikilya. Takpan ang pan at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa ang mga gisantes ay naka-isang maliwanag na lilim ng berde at malambot lamang, mga 2 minuto.
- Kunin ang kawali mula sa init. Idagdag ang tungkol sa kalahati ng mga herbs at pukawin upang pagsamahin ang mga ito sa mga karot at mga gisantes. Tikman ang ulam at magdagdag ng mas maraming asin sa panlasa. Paglilingkod na may sprinkled sa mga natitirang mga damo.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 153 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sosa | 82 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Pandiyeta Fiber | 8 g |
| Protina | 8 g |