Kunin ang Sting Out ng Stinging Nettles
Ang nakatutuya ng kulitis ay napakapanghang mahirap na harapin-ang mga ito ay pinangalanan ang mga panali ng mga nettle para sa isang dahilan: ang mga nettle ay hindi lamang scratch, sila ay tunay na kagat. Ang ilang mga tao ay may higit na reaksyon sa iba, ngunit ang mga ito ay mag-iiwan ng pantal sa halos anumang balat ng tao na kanilang hinawakan.
Sa kabutihang-palad, ang mga ito ay madaling makagat sa isang mabilis na lumangoy sa tubig na kumukulo, aka blanching.
Upang Blanch Stinging Nettles
- Dalhin ang isang malaking palayok na puno ng mga 2 quarts ng tubig sa isang pigsa at magdagdag ng hindi bababa sa 1 kutsara ng asin. Ang tubig ay dapat lasa bilang maalat bilang dagat-sila ay magbigay ng lasa at tulungan ang mga nettles panatilihin ang kanilang mga crazily malalim na berdeng kulay.
- Habang dumarating ang tubig sa isang pigsa, maghanda ng isang malaking mangkok ng tubig ng yelo.
- Dump sa anumang malaking kuskus ng mga nettles mayroon kang upang makipaglaban sa at pukawin ang mga ito pababa sa tubig na kumukulo. Kung dinala mo sila sa bahay sa isang bag, direktang itatapon ang mga ito mula sa bag papunta sa tubig upang maiwasan ang pagkakaroon ng don guwantes.
- Gumamit ng isang slotted kutsara o sipit upang iangat ang mga nettles sa labas ng tubig sa lalong madaling hangga't maaari, tungkol sa 30 segundo o kaya, o maubos ang mga ito nang direkta sa isang colander. Dunk ang nettles sa yelo tubig at swish ang mga ito sa paligid hanggang sila ay ganap na cooled off. Ang paglamig sa kanila kaagad at ganap na tutulong sa kanila na manatiling berde sa halip na maging kulay-abo. Ulitin ulit sila.
- Gamitin ang iyong mga kamay upang pisilin ng mas maraming natitirang likido mula sa mga nettle hangga't maaari. (Na ang unang maliit na maliit ay medyo nahihirapan sa pag-grab-maaari mong makita ang iyong sarili na nag-iisip kung maaari silang talagang ma-de-stung kaya mabilis? Oo sila!) Magtrabaho sa isang maliit na bahagi sa isang pagkakataon at ulitin ang natitirang mga nettles, kung kinakailangan. Kung nais mong maging sobrang seryoso, dalhin ang mga nettles, ilagay ito sa ilang mga layer ng mga tuwalya ng papel o ng isang malinis na tuwalya ng kusina, at i-roll ang mga ito upang kurutin ng maraming natitirang tubig na maaaring may sa mga ito.
Ang pagpapaputi ng mga nettle sa ganitong paraan ay ginagawang madali ang mga ito upang mahawakan at mas madaling mag-imbak.
Nililinis ang Stinging Nettles
Tandaan na walang dahilan upang subukan at malinis ang mga nettles bago pagpapaputi sa kanila (kung paano gagana na iyon, gayon pa man?). Blancing, lalo na kapag itinataas mo ang mga ito sa labas ng palayok sa halip na itapon ang mga ito sa isang colander, linisin ang dumi at dumi mula sa mga nettle bilang bahagi ng proseso.
Para sa mga partikular na magaspang na nettle, magpatuloy sa paglilinis at pag-draining hanggang malinaw ang tubig.
Ano ang gagawin sa Blanched Stinging Nettles
Sa sandaling mabagsakan, ang mga nakatatakot na nettle ay maaaring ma-imbak sa isang masikip na lalagyan ng hangin at itinatago sa palamigan nang hanggang sa 3 araw. O, i-imbak ang mga ito sa isang masikip na lalagyan o nababalot na plastic bag at i-freeze ang mga ito nang hanggang 6 na buwan.
Siyempre, maaari mo ring lutuin agad ang mga ito!
Kapag may blanched nettles na gamitin, isaalang-alang ang paghagupit up ng isang batch ng Stinging Nettles sopas o gamitin ang mga ito sa itaas ng ilang mga homemade nettles pizza (tuktok na may ilang mga keso at langis ng oliba, masyadong). Ang isa pang paborito ay nettle pesto (gamitin lamang ang mga nettle sa lugar kung ang balanoy sa iyong paboritong recipe ng pesto ), upang itapon ang mainit na pasta o kumalat sa mga sandwich. Tingnan ang iba pang Mga Paboritong Stinging Nettles Recipe dito .