Mga Tip at Recipe para sa Pana-panahong mga Strawberry
Ang mga strawberry ay ang unang prutas pagkatapos ng rhubarb upang pahinahin sa tagsibol at maagang tag-init. Ang mga ito ay ang sirena na tawag ng mga merkado ng mga magsasaka sa maaga-panahon sa mas maiinit at mapagtimpi na klima, harkening ang mga tao na mag-market bago paubusin ang supply ng araw na iyon. Siyempre hinog na mga strawberry ang pinakamahusay na kinakain mula sa kamay, siyempre, ngunit gumawa din sila ng mahusay na mga karagdagan sa salad at ng maraming dessert.
01 ng 10
Kailan Sigurado Strawberries Sa Season?
Ursula Alter / Choice ng Photographer na RF / Getty Images
Ang mga strawberry ay ang pinaka-nilinang baya sa bansa. Sila ay lumaki sa bawat estado at magagamit sa karamihan sa mga merkado ng magsasaka, kung para lamang sa isang maikling panahon sa mas malamig na klima. Wala namang sariwang sariwang, lokal na berry.
Sinabi nito, ang karamihan sa mga commercial strawberry sa US ay lumaki sa California o Florida, kung saan sa tulong ng mga bagong varieties ang strawberry growing season ay tumatakbo mula Enero hanggang Nobyembre. Ang peak season (ang ilan ay maaaring tumawag ito ng mas natural na panahon) ay Abril hanggang Hunyo.
Ang iba pang mga lugar ng bansa ay may mas maiksing panahon na lumalaki mula sa limang buwan hanggang sa maikling linggo ng Hulyo sa pinakamalamig na lugar.
Ang ilang mga 600 strawberry varieties ay lumago sa US Kung makakita ka ng iba't ibang varieties sa iyong mga lokal na merkado ng mga magsasaka, maaari kang magulat sa kung gaano kaiba ang mga ito sa hugis, kulay at lasa. Kadalasan, ang mas maliit ang baya, mas malaki ang intensity ng lasa (malaking berries ay may posibilidad na magkaroon ng mas maraming tubig at isang bahagyang diluted lasa).
Pumili ng maliwanag na kulay, tuyong, matatag, makintab, malabay na berries na mayroon pa ring mga sariwang berdeng takip na nakalakip. Iwasan ang malambot, mapurol na pagtingin, o matulin ang mga berry. Dahil ang mga strawberry ay hindi pahinugin pagkatapos na mapili, iwasan ang mga berries na bahagyang puti o kung hindi man ay hindi pa husto.
Maaaring mukhang halata na sabihin, ngunit ang mga strawberry ay dapat na amoy tulad ng mga strawberry. Kumuha ng isang whiff bago ka bumili.
Huwag hugasan o pahabain ang mga strawberry hanggang handa ka nang gamitin. Mag-imbak (mas mabuti sa isang solong layer sa isang tuwalya ng papel) sa isang kahalumigmigan na lalagyan ng lalagyan sa refrigerator sa loob ng 2-3 araw. Tingnan ang higit pang mga detalye sa Paano Mag-imbak ng Mga Strawberry .
Upang hugasan ang mga strawberry, ilagay berries sa isang malaking colander at banlawan malumanay sa mga cool na tubig. Maglagay ng mga strawberry sa isang solong layer sa isang malinis na kusina na tuwalya o layer ng mga tuwalya ng papel at pat dry. Tingnan ang higit pa sa Paano Hugasan Strawberries .
Maliban kung kumakain ka ng mga strawberry sa kamay, kailangan mong mag-hull sa kanila. Ang hulling ng strawberry ay nangangahulugang pag-alis ng hindi nakakain na berdeng takip mula sa prutas. Upang gawin ito, ilagay ang dulo ng iyong kutsilyo sa base ng cap, ipasok malumanay upang alisin lamang ang malambot na puting bahagi sa base ng stem at mabagal na i-on ang presa. Sa sandaling makarating ka ng buong bilog, ang tuktok ay lalabas nang walang pagsasakripisyo ng sobrang laman.
Maaari ka ring gumamit ng strawberry huller kung gusto mo ang mga espesyal na gadget ng kusina, ngunit ang isang simpleng kutsilyo ay gumagana nang maayos. Para sa sunud-sunod na mga direksyon, tingnan ang Paano Mag-Hull Strawberry .
Kunin ang mga pinakasariwang strawberry na posible sa lumalaking-o hindi bababa sa pagpili-ang mga ito mismo. At kung ikaw ay mag-abala upang palaguin ang mga ito, maaari mong pati na rin pumunta organic, tama? Tingnan kung Paano Lumago Organic Strawberry para sa mga tip.
Kung magpasya kang bisitahin at strawberry u-pick, siguraduhin na magsuot ng sunscreen, dalhin ang mga sisidlan para dalhin ang mga berries sa bahay, at maging handa upang mag-freeze ng ilang ....
Ang pag-freeze ng iyong sariling mga strawberry ay madali. Hull ang mga ito, ilagay ang mga ito sa isang solong layer sa isang baking sheet, i-freeze ang mga ito hanggang sa sila ay solid (magdamag kadalasan ay ito), ilipat ang mga ito sa isang resealable plastic storage bag, at panatilihin ang mga ito frozen hanggang handa ka na upang gamitin ang mga ito.
Ang mga frozen na strawberry ay mananatili hanggang sa anim na buwan (kahit isang taon sa isang stand-alone na freezer na may maaasahang kontrol sa temperatura). Tingnan ang higit pang detalyadong mga direksyon sa Gabay na ito sa Nagyeyelong Mga Strawberry .
08 ng 10
Mga Mabilis na Paraan upang Paglingkuran ang Mga Strawberry
Ang perpektong hinog na strawberry ay pinakamahusay na kinakain sa kamay. Kung nais mong ilagay sa isang tad ng higit pang pagsisikap, subukan ang isa sa mga mabilis na presensya na naghahatid ng mga ideya:
Ibuhos ang isang bit ng mabibigat na cream sa mga strawberry, iwisik ang asukal sa panlasa
Drizzle strawberry na may magandang kalidad na balsamic vinegar
Ibabad ang mga strawberry sa kulay-gatas o plain yogurt at pagkatapos ay sa isang bit ng brown sugar
Pagsamahin ang iba pang mga berries, melons, at tropikal na prutas sa isang simpleng prutas na prutas
Magdagdag ng mga strawberry sa isang simpleng tossed green salad (isipin ang mga ito bilang mas matamis na mga kamatis!)
Para sa isang real treat, subukan ang Strawberry Ricotta Muffins - malambot, matamis, at nakakahumaling - o, siyempre, Strawberry Shortcake. Tingnan ang lahat ng aking mga paboritong Mga Recipe ng Lokal na Mga Pagkain sa Strawberry dito.
10 ng 10
Strawberry Nutrition
WIN-Initiative / Getty Images Tulad ng mahusay na panlasa ay hindi sapat ... strawberries ay naglalaman din ng maraming antioxidants at bitamina C.