Ang Pinakamahusay na Recipe Turko para sa Ramazan

Ang Ramazan ay isang panahon kung ang mga pamilya ng Turkish ay magkakasamang kumikita at gumugugol ng matagal na panahon ng pagkain, pakikipag-usap at pakikisalamuha sa mga kamag-anak at mga kaibigan samantalang tinatamasa nila ang malawak na hanay ng masasarap na pagkain. Karamihan sa mga pamilya ay bumalik sa kanilang mga ugat sa panahon ng Ramazan at nagsisilbi sa mga tradisyonal na pagkain na ipinasa sa pamamagitan ng kanilang mga pamilya para sa mga henerasyon. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay isa sa mga pinakamahusay na oras ng taon upang tangkilikin ang klasikong Turkish cuisine at pati na rin ang rehiyonal na mga paborito . Narito ang isang listahan ng mga recipe na maaari mong maghatid sa bawat yugto ng 'iftar.'

Ano ang 'İftar'?

Ang 'İftar' (eef-TAR ') ay ang pangalan para sa unang pagkain ng araw na pumipihit sa panahon ng pag-aayuno sa pagitan ng pagsikat at paglubog ng araw sa bawat araw. Ang menu sa talahanayan ng 'iftar' ay kasinghalaga ng paraan ng paglilingkod. Ang pantay na mahalaga ay ang pamimili, paghahanda, at pag-aalinlangan sa bawat araw hanggang sa tawag sa gabi sa panalangin kapag ang mga tagapagluto, katulong at gutom diner ay sa wakas ay nagrerelaks at kumakain.

Ano ang Inaasahan Sa Ang 'āftar' Table

Mayroong maraming mga kaugalian na nakapaligid sa pagkain ng 'iftar'. Kapag ang gabi na 'ezan' (ay-ZAHN '), o ang tawag sa panalangin ay naririnig, ang mga gutom na diner ay palaging magsisimula sa kanilang pagkain na may kasamang tubig, kagat ng ' tinapay ng baboy ' , at isang petsa o dalawa.

Sa sandaling ang mabilis ay nasira, oras na upang magpatuloy sa sopas at liwanag pamasahe na kahawig ng klasikong Turkish breakfast . Matapos ang isang maikling break, patuloy na pinapanatili ng mga diners ang mga pangunahing kurso na dumating. Ang pagkain ay dumating sa isang konklusyon na may isang pagpipilian ng mga klasikong Turkish dessert at Turkish kape o tsaa .

• 01 ng 07

  Kailangang Maghintay Sa Talahanayan ng 'İftar'

  Maraming mga pagkain na karaniwang nasa talahanayan ng 'iftar'. Lalo na ang mga bagay na kinakain upang masira ang mabilis bawat araw.

  Ang mga bagay na almusal na sumusunod ay maaaring bilang isang sample ng mga olibo at puting keso o mas detalyado kabilang ang maraming uri ng keso, mga bagay na deli tulad ng 'sucuk' (soo-JOOK ') at' pastırma '(pah-STIR'-mah) at sariwang prutas pinapanatili.

  At huwag kalimutan, isang baso ng tubig para sa lahat ay kinakailangan!

  • sariwang 'pide' bread
  • Mga petsa ng Medjool
  • itim at berde na olibo
  • Turkish white cheese
  • Fresh kaşar cheese
  • Aged kaşar cheese
  • spi ce-cured beef slices, or 'pastırma' (pah-STIR'-mah)
  • maanghang sausage, o 'sucuk' (soo-JOOK ')
  • matamis na mantikilya
  • pinangangalagaan ng prutas at pulot
  • isang plato ng peeled, hiniwang mga kamatis at mga pipino

• 02 ng 07

  Recipe Ramazan Soup

  Ang sopas ay laging naglilingkod sa simula ng 'iftar.' Pumunta para sa mga klasikong recipe tulad ng mga dito. pulang lentil sopas

  • red lentil, bulgur, at rice soup, o 'ezogelin' na sopas
  • kanin, yogurt, at mint sopas, o 'yayla' çorbası
  • 'tarhana' na sopas
  • t omato sopas
  • pilit na red lentil soup, o 'süzme mercimek çorbası'

• 03 ng 07

  Ramazan Vegetable & Bean Recipe

  Ang Turkish dish ay karaniwang niluto sa langis ng oliba at naglingkod sa malamig. Narito ang ilang paborito ng Ramazan.

  • Turkish-style artichoke bottoms with vegetables
  • Romano Beans sa langis ng oliba
  • Pinto beans sa tomato sauce
  • İmam Bayıldı , o Turkish vegetarian na pinalamanan na talong
  • okra na may kamatis at langis ng oliba
  • celeriac
  • leeks at karot sa langis ng oliba
  • malawak na bean pods, o fava sa langis ng oliba

• 04 ng 07

  Ramazan Main Course Recipe Sa Meat

  Ang karne ay maaaring maging napakamahal sa Turkey. Maraming mga pamilya na hindi kumain ng maraming pulang karne sa buong taon splurge sa panahon ng Ramazan upang maghatid ng hindi bababa sa isang pangunahing pagkain ulam na may karne.

  • ' Hunkar Beğendi ', o nilaga karne sa mainit na talong mash
  • ' Kuzu Tandır ,' o inihaw na tupa shank
  • ' Musakka ,' o talong at ground beef casserole
  • ' İslim Kebabı ,' o hurno ng hurno at hinaluan ng talong
  • ' İzmir Köftesi ,' o inihurnong meatball at nilagang patatas
  • ' Kadın Budu Köftesi ,' o mga bola-bola ng babae ng hita
  • ' Spinach stew ,' o 'etli ıspanak'
  • ' Stuffed squash ,' o 'kabak dolması'
  • ' Karnıyarık ,' o courgette squash pinalamanan na may lupa karne ng baka

• 05 ng 07

  Mga recipe ng Ramazan Side Dish

  Ang mga pinggan na mayaman sa carbohydrates ay laging bahagi ng talahanayan ng 'iftar' kasama ang pangunahing kurso.Narito ang ilan sa mga pinakapopular.

  • Bulgur & Gulay Pilaf
  • Rice Pilaf With Orzo
  • Turkish pinalamanan peppers
  • Mga pinalamig na dahon ng puno ng ubas
  • Turkish-style potato salad, o ' American Salad '
  • ' Fırın Makarna ', o inihurnong pasta at keso kaserol
  • 'Kısır' salad na may bulgur at gulay
  • Layered Yufka & Keso Pastry, O 'Börek'

• 06 ng 07

  Mga Recipe ng Dessert Para sa Ramazan

  Ang Ramazan ay isang panahon kung ang mga tradisyonal na dessert ay nangunguna. Ang pinakamainam na pagpipilian ay ang mga dessert na puno ng syrup o mga dessert na nakabatay sa gatas.

  • Güllaç
  • Baklava
  • ' Şekerpare ,' o cookies ng semolina na puno ng syrup
  • Revani
  • Ekmek Kadayıfı , o Turkish bread at cream dessert
  • Kazandibi , o 'dessert sa ilalim ng pan'
  • Tavuk Göğüsü , o dessert ng 'dibdib ng manok'
  • Sütlaç , o inihurnong puding ng bigas
  • Si Safranlı Zerde ay isang dessert saffron pudding

• 07 ng 07

  Mga Recipe ng Ramazan Inumin

  Kasama ng maraming tubig, ang anumang uri ng di-alkohol na inumin ay maaaring ihain sa panahon ng Ramazan. Ang pagkain ay laging nangunguna sa Turkish coffee o tsaa.

  • Turkish coffee
  • Turkish tea
  • Ayran, o plain yogurt drink
  • 'şerbet' (magbahagi-BET ')
  • Beet juice, o 'şalgam suyu'
  • Lemonade
  • Soft drinks at juice