Walang anuman ang kulay at pagkakayari ng sariwang pinitas na pinto beans . Ang kanilang kulay-cream na hulls ay tinatakpan ng magagandang speckles ranging mula sa kulay-rosas sa mga lilang gumawa ng paghahanda at pagluluto ng ulam na ito ng kasiyahan. Walang nakakaalam ng pakiramdam na mas mahusay kaysa sa Turkish cooks. Ang iba't ibang uri ng sariwang at pinatuyong beans ay mga staples sa Turkish cuisine. Hindi nakakagulat na sa Turkey maaari kang makahanap ng maraming masarap na mga recipe na may beans. Ang recipe na ito para sa pinto beans, o sa Turkish, 'barbunya' (bar-BOON'-yah), na niluto ng mga kamatis, sibuyas, bawang, at karot ay walang pagbubukod. Gumagawa ito ng isang perpektong, mas magaan na alternatibo sa sugaryong lutong beans. Ang isang perpektong accompaniment hot dogs, sausages, at iba pang mga barbecue paborito. Ang tanging pagkakaiba ay ang mga ito ay nagsilbi malamig. Pinto beans sa langis ng oliba din gumawa ng isang mahusay na bahagi ulam o buffet platter. Ang mga vegetarian at vegans ay may mataas na protina at hibla upang ang mga ulam ay maaari ding kainin nang mag-isa bilang pangunahing walang kurso. Sa ganitong recipe, sariwang pinto beans gumana ang pinakamahusay na, ngunit depende sa panahon, maaari mo ring gamitin ang pinatuyong o kahit na naka-kahong pinto beans. Kung pipiliin mong gumamit ng mga pinatuyong beans, ibabad ito sa tubig sa magdamag, pagkatapos ay banlawan ng mabuti at lutuin ang mga ito sa isang cooker ng presyon ayon sa mga direksyon hanggang malambot. Pagkatapos ay gamitin sa recipe. Para sa mga de-latang pinto beans, banlawan ang mga ito sa ilalim ng maraming malamig na tubig. Gawin ang recipe na walang beans at ipaalam ang likido lutuin. Idagdag ang mga hinalong beans tungkol sa 10 minuto bago mo maglingkod. Ang lasang beans ay pinong ganyan upang pukawin ang mga ito sa malumanay na kahoy na kutsara.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2.5 lbs sariwang pinto beans sa kanilang mga hulls, o 1 lb ng hulled, sariwang pinto beans
- 1 malaking sibuyas, makinis na diced
- 3 tbsp. labis na birhen langis ng oliba
- 3 o 4 malalaking cloves na bawang
- 1 tasang gadgad na kamatis (2 hanggang 3 kamatis ay magbubunga ng 1 tasa)
- 1 malaking karot, peeled at diced sa maliit na cube
- 3 bilog na tbsp. tomato paste
- 2 tsp. asin
- 1/2 tsp. itim na paminta
- 2 tbsp. asukal
- 1/3 tasa ng sobrang-birhen na langis ng oliba
- Palamuti: tinadtad
- Italian parsley
Paano Gawin Ito
- Una, alisan ng balat at dice ang iyong sibuyas at bawang at ilagay ang mga ito sa isang covered saucepan kasama ang 3 tbsp. ng langis ng oliba. Igisa ang sibuyas at bawang hanggang malambot at nabawasan ang mga ito.
- Idagdag ang beans, karot, ubas, tomato paste, asukal at pampalasa. Magdagdag ng sapat na tubig upang masakop lamang ang mga beans at pukawin hanggang sa pinagsama.
- Dalhin ang halo sa isang pigsa, pagkatapos ay takpan at bawasan ang init sa mababa. Hayaang kumulo ang mga lekat hanggang sa marami ang tubig ay nabawasan at ang mga beans at karot ay malambot.
- Kapag ang beans ay malambot, i-off ang init at hayaan ang pan cool down. Pagkatapos nito ay lumalamig, kutsara ang maliliit na balat papunta sa iyong serving plate. Drizzle ang langis ng oliba pantay sa itaas.
- Cover na may cling wrap at ginaw hanggang handa na upang maghatid
- Bago ang paghahatid, iwisik ang tuktok sa iyong mga tinadtad na dahon ng parsley ng Italyano para sa dekorasyon.
Tingnan din
Turkish Bulgur at Summer Vegetable Salad
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 535 |
| Kabuuang taba | 13 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 495 mg |
| Carbohydrates | 82 g |
| Pandiyeta Fiber | 23 g |
| Protina | 26 g |