Hindi mo maaaring makipag-usap tungkol sa dessert sa Turkey nang hindi binabanggit ang isang puding na tinatawag na 'dibdib ng manok,' o 'tavuk göğüsü' (tah-VOOK 'go-OOZ-oo'). Ang "suso ng manok" ay isang kamangha-manghang dessert dahil talagang naglalaman ito ng mga magagandang shreds ng puting karne na manok!
Naniniwala ito o hindi, hindi mo makita ang kahit na ang pinakamaliit na bakas ng lasa ng manok. Ang lahat ng iyong tikman ay isang matamis, gatas, pusong puding na may hawakan ng kanela.
Ang pagkakapare-pareho ng tunay na 'dibdib ng manok' ay mas stiffer kaysa sa puding. Ang isang hugis-parihaba na guhit ng puding ay kinukuha mula sa ilalim ng isang mababaw na kawali at inilagay sa plato sa isang lulon na hugis.
Karaniwan itong pinutol sa halip na napipito. Ang 'dibdib ng manok' ay nagsisilbi hindi lamang bilang isang dessert kundi para sa afternoon teatime. Mayroong ilang mga kadena restaurant na espesyalista sa 'dibdib ng manok' at iba pang mga dessert ng gatas kung saan tapat na mga parokyano magkakalakip araw-araw sa teatime tamasahin ang isang masarap, masustansya plate ng 'dibdib ng manok' sa kanilang Turkish kape o tsaa .
Ang dessert na ito ay isa ring paborito ng mga moms na may maliliit na bata. Maaari kang mag-isip ng isang mas mahusay na paraan upang makuha ang iyong anak upang kainin ang kanilang karne?
Ang 'suso ng manok' ay napakataas sa protina. Maaari mo ring ihanda ito sa skim milk at artipisyal na pangpatamis upang bigyan ka ng isang mainam na mababang calorie, mababang-taba na dessert.
Sinasabi na ang susi sa paggawa ng perpektong 'pudding ng dibdib ng manok' ay ang paggamit ng karne ng dibdib na sariwa. Kung makakakuha ka ng sariwang hiwa ng manok mula sa isang tindahan ng karne, mas mahusay kaysa sa nakabalot na manok na nasa shelf na ilang araw.
Ang pangalawang mahalagang hakbang ay upang hugasan ang karne nang paulit-ulit sa malamig na tubig hanggang sa nawala ang lahat ng bakas ng amoy ng manok. Maaaring mukhang tulad ng maraming pagsisikap, ngunit ang resulta ay katumbas ng halaga.
Ano ang Kakailanganin mo
- ½ sariwang dibdib ng manok
- 38 ounces (1 litro) buong gatas
- 1/3 tasa ng cornstarch
- 1/3 tasa puting kanin harina
- 1 tasang asukal
- 1 kutsarita
- vanilla extract
- 2 tasa ng tubig
Paano Gawin Ito
- Simulan ang araw bago mo gustong kainin ang puding. Una, ilagay ang manok sa isang kasirola na may sapat na tubig upang masakop ito. Dalhin ito sa isang pigsa at lutuin ang manok na rin.
- Alisin ang nilutong manok mula sa pan at ilagay ito sa isang mangkok. Hilain ang karne bukod sa iyong mga daliri sa pinong mga piraso. Magpatuloy sa paggiling sa manok bilang makinis na magagawa mo. Maaari mong gamitin ang mga tines ng isang tinidor upang makatulong. Ito ay dapat na madali kung ang manok ay luto na rin.
- Ilagay ang pinutol na manok sa isang pinong wire strainer at patakbuhin ito sa ilalim ng malamig na tubig para sa ilang minuto. Kuskusin ang mga manok shreds laban sa strainer habang mo banlawan ito gamit ang iyong kamay o isang kahoy na kutsara.
- Susunod, maghanda ng isang mangkok ng malamig na tubig. Ilagay ang strainer sa ibabaw nito at ibabad ang putol na manok para sa mga 20 minuto. Itapon ito sa strainer at ulitin ang prosesong ito ng apat o limang beses.
- Para sa ikaanim na oras, ilagay ang strainer sa mangkok ng malamig na tubig at ilagay ang buong bagay sa refrigerator at iwanan ito sa isang gabi. Ang susunod na umaga, alisan ng tubig ito, banlawan ito ng ilang beses sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig, pagkatapos maubos ang ginutay-gutay na manok ganap, squeezing ang labis na tubig at pagtatakda ng ito sa tabi.
- Ilagay ang gatas sa isang malaking kasirola at pakuluan ito ng ilang minuto. Idagdag ang putol na manok sa gatas at ihalo ito sa isang blender ng kamay dalawa o tatlong beses hanggang sa napakalinaw. Ibalik ang pan sa init at ipagpatuloy ang pagluluto para sa mga 20 minuto nang higit pa, patuloy na pinupukaw ito.
- Sa isang hiwalay na mangkok, halu-halo ang cornstarch, harina ng bigas, at mga dalawang tasa ng tubig hanggang makinis. Alisin ang gatas mula sa init. Paggamit ng iyong kumusta, umusli ang almirol sa isang napakahusay na stream sa gatas habang pinuputol mo ito.
- Sa sandaling ang lahat ng mga almirol ay whisked in, ibalik ang pan muli sa init at dalhin ito sa scalding temperatura habang pagpapakilos patuloy. Magluto ito sa ganitong paraan para sa mga limang minuto pa hanggang sa ito ay nagsisimula sa makapal.
- Panghuli, pukawin ang asukal at banilya at lutuin ito ng 15 minuto. Ang puding ay dapat na maging makapal na kaya hindi mo na ito makapaghihikayat. Gamitin ang likod ng iyong kahoy na kutsara sa "sampal" sa ibabaw upang mapanatili itong gumagalaw habang nagluluto ito.
- Basa sa ilalim at gilid ng isang mababaw na tray ng salamin. Ang isang hugis-parihaba oven casserole pan ay gumagana nang maayos. Ibuhos ang puding sa wet tray at pabayaan itong pababa sa temperatura ng kuwarto. Takpan ito ng plastic wrap at palamigin ito para sa mga anim na oras.
- Maaari mong i-cut ang iyong puding o maglimas ito gamit ang isang malaking kutsara. Magpahid ng ilang kanela sa bawat bahagi bago magsilbi.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 406 |
| Kabuuang taba | 12 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 53 mg |
| Sosa | 113 mg |
| Carbohydrates | 57 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 17 g |