Ang Turkish red lentil sop o mercimek çorbası (meyr-ju-MEK 'chor-BAH-su') ay isang popular na masarap na sopas , lalo na sa mga buwan ng taglamig. Ito rin ay isang mahalagang bahagi ng paglabag sa araw-araw na pag-aayuno sa buwan ng Ramadan .
Matapos ang lentils at gulay ay nai-luto at pilit, hayaan ang sabaw na patuloy na kumulo dahan-dahan upang makuha ang pinakamahusay na timpla ng flavors. Para sa dekorasyon, iwiwisik ng ilang mainit na mga natuklap na paminta, plain croutons o pisilin ng ilang patak ng limon sa tuktok.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 maliit na sibuyas
- 1 maliit na karot
- 1 maliit na patatas
- 3/4 cup red lentils
- 1 kutsaritang cumin powder
- Asin at paminta para lumasa
- 6 tasang (1 1/2 liters) tubig
- 2 tablespoons mantikilya o margarin
- 1 kutsara ng lahat ng layunin harina
Paano Gawin Ito
- Peel at coarsely chop sibuyas, karot, at patatas at ilagay sa isang malaking kasirola. Idagdag ang pulang lentils, kumin, asin at paminta sa lasa, at tubig. Dalhin sa isang pigsa pagkatapos ay bawasan ang init sa mababa at takip.
- Hayaang maghalap ang timpla ng dahan-dahan hanggang sa ang mga gulay ay masyadong malambot at ang mga lentils mahulog bukod. Alisin ang pan mula sa init.
- Upang makagawa ng isang makinis na timpla, pindutin ang mga nilalaman sa pamamagitan ng isang pinong wire mesh strainer gamit ang isang wooden spoon, o proseso sa iyong food processor o blender. Ang mga blender ng kamay (mga blender sa paglulubog) ay mahalaga para sa puréeing ang sopas sa kanang palayok.
- Sa isang maliit na kawali, matunaw ang mantikilya o margarin at pagkatapos ay idagdag ang harina. Pukawin ang halo para sa ilang segundo pagkatapos idagdag ito sa sopas (huwag hayaan ang harina burn).
- Gumalaw nang mabuti, pagkatapos ay ipaalam sa sopas ang mababa sa mga 15 minuto. Ayusin ang mga seasoning sa iyong panlasa.
- Kung ang sopas tila masyadong makapal magdagdag ng kaunti pa sa tubig. Paglilingkod mainit sa mga tipak ng magaspang na tinapay at isang kalso ng limon.
Higit pang mga Turkish Soup Recipe
- Turkish Ezogelin Soup Recipe : Ang tradisyunal na sopas na Turkish na ito ay gawa sa lentils, bulgur, at kanin na hindi puréed ngunit iniwan chunky para sa isang nakabubusog na texture.
- Turkish Tarhana Soup Recipe : Ang isa pang klasiko ay ang magandang pink na sopas na gawa sa tarhana , isang dry powder na ginawa mula sa plain yogurt na may halong dugong gulay tulad ng mga sibuyas, pulang peppers, at bawang. Ang mga kumpol ng halo na ito ay ganap na pinatuyo at pagkatapos ay hinukay ng kamay sa isang magaspang na pulbos. Ang crumbled tarhana ay maaaring maimbak para sa matagal na panahon na gagamitin sa buong taon.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 229 |
| Kabuuang taba | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 342 mg |
| Carbohydrates | 39 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 9 g |