Nagod ka ba ng plain roasted rice? Magdagdag ng ilang mga likas na talino sa iyong karne at mga menu ng manok na may madaling at masarap na recipe para sa klasikong Turkish rice pilaf.
Ang Rice pilaf ay sikat sa buong mundo at nagsilbi sa ilan sa mga pinakamainam na restawran bilang isang side dish sa manok o pulang karne. Sa Turkey, pilav (pee-LAHV) ang salitang ginagamit upang ilarawan hindi lamang ang isa, kundi isang buong hanay ng mga pinggan na gawa sa bigas .
Ang partikular na pilaf ay luto na may mantikilya, langis, at orzo. Ito ay isang magandang bahagi upang maglingkod sa mga inihaw na karne, nilagyan ng pinggan, at kahit saan ay maglilingkod ka ng plain rice. Kung nais mong ibahin ang mga ito sa isang entree, subukan ang isang Turkish rice pilaf na may manok at chickpeas .
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kutsarang mantikilya o margarin
- 1 kutsarang cooking oil
- 2 tablespoons orzo pasta
- 1 tasang bigas (Baldo o Calrose)
- 2 tasa manok sabaw
- Salt (sa panlasa)
- Black pepper (sa panlasa)
Paano Gawin Ito
- Sa isang mababaw na kasirola, matunaw ang mantikilya at langis. Sa sandaling natunaw, idagdag ang orzo pasta at patuloy na gumalaw sa daluyan ng init hanggang ang pasta ay nagiging isang madilim na kulay na ginto. Mag-ingat at panatilihin ang pagpapakilos upang ang mantikilya at orzo ay hindi mag-burn.
- Idagdag ang hilaw na bigas at pukawin nang lubusan hanggang ang langis ay nagtrabaho sa pamamagitan ng lahat ng mga butil. Idagdag ang iyong sabaw ng manok at pampalasa at dalhin sa isang pigsa. Kung gumagamit ka ng chicken bouillon sa lugar ng stock, putulin o alisin ang asin.
- Takpan at bawasan ang init. Hayaang kumain ang bigas hanggang nawala ang likido.
- Kung hindi alisin ang takip, kunin ang kaldero mula sa init at ilagay ito sa tabi upang lumamig. Panatilihin ang tuktok sa lahat ng oras habang ang bigas cools.
- Tip: Kung napakaraming mga form sa paghalay sa loob ng talukap ng mata, buksan ito at takpan ang tuktok ng pan na may ilang mga tuwalya ng papel, at isara ang talukap ng mata sa ibabaw nito. Ito ay sumipsip ng labis na kahalumigmigan at pahihintulutan ang kanin na magpatuloy sa pag-uukit sa kahit na bilis.
- Bago maghain, buksan ang talukap ng mata at malumanay pukawin ang bigas upang paluwagin ang ibaba at ihiwalay ang mga butil.
- Maaari mong gamitin ang isang maliit na mangkok na dessert bilang isang magkaroon ng amag upang ibigay ito na lagda ng kanin pilaf hitsura. Punan ang mangkok at i-pack down ang mainit-init na bigas sa likod ng isang kutsara. Baligtarin ang mangkok papunta sa isang serving plate. Ang pilav ay lalabas sa hugis ng mangkok.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 243 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 458 mg |
| Carbohydrates | 42 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 5 g |