Ang Revani (reh-vah-NEE ') ay isang klasikong dessert na naroon sa lutuing Turkish mula noong panahon ng Ottoman. Sinasabing binigyan ang pangalan nito nang sakupin ng mga Ottoman ang lunsod ng Yerevan sa kung ano ngayon ang Armenia.
Si Revani ay isa sa mga pinaka-karaniwang dessert sa lutuing Turkish na nagsilbi sa bahay at sa mga restaurant. Ito ay isang simpleng dessert na ginawa sa isang solong patong ng malambot, dilaw na semolina sponge cake na nakuha sa maraming light syrup.
Iba't ibang bersyon ng revani ang umiiral sa maraming mga lutuin sa buong silangang Mediteraneo, kabilang ang Greece, Egypt, at Jordan upang makapag-pangalan ng ilang. Subukan ang madaling recipe at eksperimento na may iba't ibang flavorings upang gumawa ng tunay na Turkish revani sa bahay.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Ang Syrup:
- 3 tasang asukal
- 3 tasa ng tubig
- Juice ng 1/2 lemon
- Para sa Cake:
- 3 itlog
- 1/2 tasang asukal
- 3/4 cup oil vegetable
- Zest ng 1 lemon
- 1 tsp. banilya
- 1 tasa plain yogurt
- 3 tbsp. harina
- 1 tasa uncooked semolina
- 1/4 tasa pino ang lupa hazelnuts
- 1/2 tsp. baking soda
- 2 tsp. baking powder
- Coconut flakes at ground nuts para sa palamuti
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350 F (175 C). Grasa ng 9 x13 baking pan.
- Bago ka magsimula sa paggawa ng cake, ihanda ang syrup upang bigyan ito ng oras upang palamig. Magsimula sa pamamagitan ng paghahalo ng asukal at tubig sa isang medium saucepan. Lumiko ang init sa mataas at dalhin ang timpla sa isang pigsa habang patuloy na pagpapakilos ito.
- Sa sandaling mag-boils, bawasan ang init sa mababang at hayaang maglinis ng syrup ang dahan-dahang para sa mga 10 minuto sa pabalat. Idagdag ang lemon juice patungo sa dulo. I-off ang init at hayaan ang syrup cool down habang ginagawa mo ang natitirang bahagi ng recipe.
- Sa isang malaking mangkok na paghahalo, hawakan nang magkasama ang mga itlog at asukal - palagpasin ang pinaghalong briskly para sa ilang minuto hanggang sa matunaw ang asukal. Kung mas marami kang mag-udyok, magiging mas mahusay ang iyong revani.
- Idagdag ang langis, limon zest, vanilla at yogurt at kumislap para sa ilang minuto pa.
- Idagdag ang mga tuyo na sangkap at ihalo nang sama-sama hanggang sa magkaroon ka ng makinis na humampas.
- Ibuhos ang batter sa greased baking pan. Maghurno hanggang sa tuktok ay mabuti browned at isang palito na nakapasok sa sentro ay out malinis, 30-40 minuto. Sa sandaling alisin mo ang kawali mula sa hurno, pahinga ito nang mga 5 minuto.
- Gupitin ang cake sa bahagi-laki ng mga parisukat o mga parihaba habang nasa pan.
- Paggamit ng isang malaking kutsara, dahan-dahang pag-amoy ang lahat ng pinalamig na syrup sa cake at hayaan itong mababad. Takpan ang cake na may palara at palamigin ito nang maraming oras.
- Bago maghain, palamuti ang bawat parisukat ng cake na may pakurot ng niyog at lupa na mani.
Maaari ka ring gumawa ng orange-flavored revani sa pamamagitan ng pagpapalit ng lemon zest at juice na may orange zest at juice, o maaari mong alisin ang lemon lahat ng sama-sama at gamitin rosas na tubig sa halip upang bigyan ang cake ng isang kahanga-hangang aroma rose.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 385 |
| Kabuuang taba | 15 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Sosa | 226 mg |
| Carbohydrates | 61 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 4 g |