Lahat ng Tungkol sa Mga Petsa

Ang mga petsa ay kabilang sa mga pinakamasarap na bunga sa mundo. At sariwa ay isang malayo sumisigaw mula sa sugared, desiccated, tinadtad na ibinebenta sa mga kahon sa istante ng grocery store baking aisles. Nasa ibaba ang ilang mga pangunahing punto tungkol sa mga sariwang petsa sa ibaba, kabilang ang, siyempre, ilang mga masasarap na ideya kung paano gamitin ang mga ito.

Ano ang Mga Bagong Petsa?

Ang mga petsa ay ang bunga ng mga palad ng petsa, na kung saan ang kanilang mga sarili ay dumating sa maraming iba pang mga varieties kaysa sa sinuman lamang pamilyar sa pinatuyong tinadtad na mga petsa ay maaaring isipin.

Kung hindi ka pa nagkaroon ng sariwa na petsa ng pag-aani, ang mga ito ay karapat-dapat na maghanap ng kanilang matamis at matamis na karamelo-tulad ng lasa at ito-kung saan sila ay magkaiba sa mga pinatuyong petsa-ang kanilang malambot at napakahusay na pagkakahabi.

Na sinabi, ang karamihan sa mga petsa ay pinahihintulutang mag-hang sa mga puno upang "gamutin" at tuyo ng kaunti bago ma-ani upang magtatagal sila ng mas mahabang beses na pinili. Ang mga ito ay ang "mga sariwang petsa" na magagamit sa maraming espesyalidad na mga tindahan ng grocery, at ang mga ito ay ganap na ganap, lubos na masarap.

Kailan Ako Makakakuha ng Mga Bagong Petsa?

Yamang ang mga puno ng palma ay pinakamainam sa disyerto, ang mga pananim ng mga petsa ng US ay lumaki sa mga disyerto ng California at Arizona. Pagkatapos ng pag-ani ng US sa pagitan ng Setyembre at Marso.

Saan Ako Makakahanap ng mga Bagong Petsa?

Ang mga merkado ng mga magsasaka sa Southern California at Arizona ay maaaring magkaroon ng mga sariwang petsa sa panahon; Available din ang mga ito ng mail order mula sa ilang mga grower at maaaring matagpuan sa mga tindahan ng specialty at, madalas, mga merkado ng Middle Eastern, dahil ang mga petsa ay may mahalagang papel sa lutuing ng maraming mga bansa sa Middle Eastern.

Paano Pumili ng Mga Petsa

Ang mga sariwang petsa ay maaaring kulubot, ngunit hindi nila dapat pakiramdam na mahirap. Maghanap para sa mga sariwang petsa na maitim na naghahanap at may bahagyang makintab na hitsura sa kanilang balat. Iwasan ang mga petsa na may crystallized asukal sa kanilang mga skin (isang maliit na kaputian ay okay, ngunit hindi aktwal na mga kristal), dahil nangangahulugan ito na hindi sila masyadong sariwa hangga't gusto mo.

Mga Uri ng Mga Petsa

May mga walang katapusang varieties ng mga petsa na lumago sa Gitnang Silangan. Sa US ang pinaka-karaniwang magagamit na petsa ay mga petsa ng Deglet Noor , na kung saan ay semi-soft, slender, at medyo chewy, at Medjool petsa, na kung saan ay malabay at malambot. Maaaring makuha ang iba pang mga varieties sa iyong mga magsasaka merkado kung ikaw ay masuwerteng sapat na magkaroon ng petsa growers nagbebenta doon.

Ang mga petsa ay dinuri ayon sa kung kailan sila ay ani dahil ito ay tumutukoy kung paano malambot o tuyo ang mga ito. Ang mga bagong ani na mga petsa ay napaka-malambot; tulad ng nabanggit sa itaas, karamihan sa mga "sariwang petsa" para sa pagbebenta sa US ay naiwan sa puno upang matuyo ng kaunti para sa sandali matapos na sila ay hinog (at sa gayon ay magtatagal na pagkatapos ng ani) at ang mga ito ay pa rin maging malambot, ngunit may isang bit higit pa sa isang nakakainip na kalidad sa kanila.

Paano Mag-imbak ng Mga Petsa

Ang mga sariwang petsa na "pinagaling" ay bahagyang pinatuyong at magtatagal sandali. I-imbak ang mga ito sa isang sealable na lalagyan sa temperatura ng kuwarto hanggang sa dalawang buwan. Patuloy silang matuyo, at ang kanilang mga sugars ay dahan-dahan ngunit tiyak na darating sa ibabaw, ang paglikha ng mga puting spot na asukal, hindi magkaroon ng amag.

Paano Gamitin ang Mga Petsa

Ang mga sariwang petsa ay, sa aking isip, pinakamahusay na kinakain tulad ng mga ito, na may isang tasa ng kape o tabo ng tsaa sa tabi upang i-cut ang tamis. Iyon ay sinabi, maraming mga paraan upang matamasa ang mga ito.

Idagdag ang mga ito sa mga salad o sa matamis na inihaw na manok o baboy. Ang mga ito ay masarap sa mayaman na nilagang gaya ng tagalog . Maglingkod sa kanila, pitted at pinalamanan sa Parmesan o asul na keso, bilang simpleng mga appetizer. O, siyempre, gamitin ang mga ito sa mga inihurnong gamit .

Paano Gumawa ng Petsa Magkalog

O kaya, kumuha ng Southern California, at gumawa ng isang petsa ng pag-iling sa pamamagitan ng whirling 1/2 tasa sariwang pitted petsa na may 1/2 tasa gatas at 1 tasa ng vanilla ice cream hanggang makinis at iling-tulad ng. Iyan ay sapat para sa isang katamtamang paghahatid-huwag mag-double ang double recipe. Kung gusto mong magdagdag ng shot ng brandy, hindi ka mag-iisa.