Sa maraming mga lutuin sa buong mundo, ang iba't ibang mga bersyon ng kamatis na sopas ay palaging isang paborito ng mga bata at matatanda. Ang makatas, tangy tomato na sopas ay isa sa mga pinaka-karaniwang saging sa Turkey din , nagsilbi bago ang tanghalian at hapunan.
Inihanda sa halos lahat ng sambahayan, restawran at lugar ng trabaho sa cafeteria, karamihan sa Turkish cooks ay may sariling natatanging bersyon ng recipe para sa tomato na sopas. Mas gusto ng ilan na mag-atas na may idinagdag na gatas. Ang iba ay mas gusto ito sa pagdaragdag ng mga karaniwang pampalasa ng Aegean tulad ng oregano . Ang ilan ay tulad nito mainit at maanghang upang madagdagan nila ang mainit na pulang mga natuklap na paminta at iba pang pampalasa na karaniwan sa timog-silangan na rehiyon ng Turkey.
Gayunpaman, handa na ito, ang Turkish-style na kamatis na sopas ay madaling gawin at pinupuri ang pinakasimpleng pamasahe tulad ng mga malamig na sandwich at inihaw na keso sa fanciest ng pamasahe. Gustung-gusto din ito ng iyong mga anak.
Subukan ang madaling recipe na ito para sa Turkish-style na sopas ng kamatis na gumagamit ng tomato juice na gagawin ko sa bahay. Sige at tangkilikin ang mundong ito ng klasikong sopas na Turkish-style.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 tasa / tungkol sa 1 litro ng tomato juice
- 3 tablespoons butter (o margarine)
- 2 tasa ng harina
- 2 teaspoons asin (higit pa o mas mababa sa panlasa)
- 1/4 kutsaritang itim na paminta (higit pa o mas mababa sa panlasa)
- 1 tasa buong gatas
- 1/2 cup grated mozzarella (o Turkish kashar cheese, for garnish)
Paano Gawin Ito
- Una, unti-unting matunaw ang mantikilya o margarin sa isang covered nga kasirola. Idagdag ang harina at pukawin hanggang sa may bula. Mag-ingat na huwag hayaang magningning o sumunog ang harina.
- Susunod, idagdag ang kamatis juice dahan-dahan habang pagpapakilos o whisking patuloy na may isang wire mamalo. Sa sandaling dumating ang tomato juice sa isang malumay na pigsa, idagdag ang asin at paminta at pukawin hanggang sa pinagsama.
- Bawasan ang init at takpan ang kawali. Hayaang kumulo ang sopas para sa mga 10 minuto. Alisin ang takip at pukawin ang gatas. Patuloy na gumalaw hanggang sa kumain ang sopas sa lahat ng paraan at nagsisimula sa singaw. Mag-ingat na huwag hayaang pigsa ang sopas. Magdagdag ng higit pa gatas kung kinakailangan upang makuha ang iyong nais na pagkakapare-pareho.
- Kapag ang sopas ay pinainit ang lahat ng paraan, ayusin ang asin at paminta sa iyong panlasa. Haluin mo ito sa iyong mga serving bowls. Maglagay ng masaganang pakurot ng gadgad na keso sa ibabaw ng bawat mangkok at maglingkod kaagad sa tinapay.
- Kung gusto mo ng mas maraming sopas, palitan ang gatas na may kalahati at kalahati, o magdagdag ng 2 tablespoons ng mabibigat na cream sa halo. Kapag pinapanood ko ang aking timbang, madalas kong ginagamit ang skim milk sa lugar ng buong gatas at binabawasan ang dami ng mantikilya at harina nang bahagya.
- Maaari ka ring magdagdag ng karaniwang mga spice ng Turkish sa sopas, tulad ng oregano, mint, at mainit na mga natuklap na paminta para sa ibang pag-ikli. Para sa tangier, redder sop, gamitin ang tubig sa halip ng gatas upang manipis ang sopas.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 256 |
| Kabuuang taba | 13 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sosa | 1,703 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 8 g |