Kung nagustuhan mo ang custard at rice pudding bilang isang bata, magugustuhan mo ang recipe na ito para sa inihurnong rice pudding, na kilala sa Turkey bilang fırın sütlaç (fur-UHN 'soot-LAHCH'). Ang Turkey ay sikat dahil sa malawak na seleksyon ng mga dessert na nakabatay sa gatas at mga puddings, at ang inihurnong rice pudding ay ang cream ng crop. Ito ay mayroong isang napaka-espesyal na lugar sa Turkish cuisine-makikita mo na ito ay ginawa sa bawat bahay at nagsilbi sa bawat Turkish restaurant.
Ang mga matatanda at mga bata magkamukha ang pag-ibig na nilutong puding ng bigas , isang malusog na dessert pagpipilian pagkatapos ng malaking pagkain. Ito ay pinakamahusay kapag ginawa sa sariwang buong gatas at pinalamig ilang oras bago paghahatid. Ang ilang mga Turkish folks pa rin pumunta sa labas ng kanilang mga paraan upang maghanap ng mga sariwang, non-pasteurized gatas upang gumawa ng mga fırın sütlaç . Sinasabi na ang mga trick sa paggawa ng perpektong rice pudding ay sariwang gatas, mabagal na pagluluto, pare-pareho ang pagpapakilos, at maraming pasensya.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 tasa
- hilaw na bigas
- 4 3/4 tasa buong gatas, hinati
- 1 tasang asukal
- 1 kutsaritang vanilla extract
- 2 tablespoons cornstarch
- 1 itlog pula ng itlog pinalo na may 3 tablespoons gatas
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350 F (180 C).
- Hugasan ang bigas at ilagay ito sa isang malaking kasirola na may sapat na tubig upang masakop ito sa pamamagitan ng tungkol sa 1/2 inch. Dalhin ito sa isang pigsa at bawasan ang init. Hayaang kumakain ang bigas hanggang sa malambot ang humay, mga 5 minuto.
- Magdagdag ng 3 3/4 tasa ng gatas, asukal, at vanilla extract sa bigas. Dalhin ang halo sa isang pigsa. Bawasan ang init at hayaang pakuluan ito nang malumanay nang mga 10 minuto.
- Paggamit ng isang palisok , haluin ang natitirang 1 tasa ng gatas at ang gawgaw sa isang maliit na mangkok hanggang makinis. Habang nagpapakilos, dahan-dahang ibuhos ang halo na ito sa bigas. Buksan ang init at ipagpatuloy ang pagpapakilos ng puding hanggang sa pagpapakain.
- Kapag ang pudding ay nagpapaputok, patuloy na pukawin at lutuin nang halos 2 minuto. Alisin mula sa init at punuin ang maliit, walang oven na tasa ng dessert, mga tasang luad, o mga disposable cups sa puding na may mainit na timpla.
- Paggamit ng isang kutsara, ambon ng isang maliit na halaga ng itlog ng itlog at gatas na pinaghalong papunta sa sentro ng bawat dessert cup. Sa likod ng kutsara, gumamit ng isang ilaw, pabilog na paggalaw upang pag-ikot ng itlog ng itlog mula sa gitna hanggang sa mga gilid upang kumalat nang pantay-pantay sa ibabaw ng bawat tasa.
- Maghurno ng mga tasa ng puding hanggang sa ang mga tops ay mahusay na na-browned, mga 20 minuto. Hayaang lumamig ang mga tasang sa temperatura ng kuwarto at pagkatapos ay palamigin nang ilang oras bago ihahatid.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 496 |
| Kabuuang taba | 11 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 81 mg |
| Sosa | 146 mg |
| Carbohydrates | 87 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 13 g |